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おやつやおつまみにあると嬉しいフライドポテト。 自宅で揚げたてを食べられるのは嬉しいですが、フライドポテトがカリカリにならないというのはよくある悩みですよね。 でも大丈夫！ 少しのコツを押さえれば誰でも簡単にカリカリのフライドポテトを作れるんです◎ 一度自宅でカリカリのフライドポテトを作ると外で食べるのがもったいなく感じますよ！ 今回は、フライドポテトがカリカリにならない原因について、また上手に揚げるコツとレシピもまとめました。 フライドポテトがカリカリにならない原因は？ フライドポテトがカリカリにならない原因は全部で3つ。 じゃがいもを水にさらしていないため フライドポテトを作るとき、切ったじゃがいもを水にさらさないとフライドポテトはカリカリになりません。 じゃがいもは切ったあと最低でも15分は水にさらしましょう。 じゃがいもを水にさらすのには、変色を防ぐ・アク抜きなどの理由もありますが一番の目的は【デンプン質を水に流すため】。 じゃがいもの表面にあるデンプン質を取り除くことで、油で揚げたときにべたつかずカリっとした食感に近づけるんです。 また、余計なデンプン質を流すことで揚げたときに焦げるのも防ぎます。 ちなみに、使うじゃがいもの品種は男爵でもメークインでもOK。 一般的には男爵の方がホクホクとした食感で好まれますが、デンプン質の少なさから言えばメークインのほうがいいという意見もあるんです。 自宅にあるじゃがいもをそのまま使ってくださいね！ じゃがいもの水気を拭き取っていないため じゃがいもは水にさらしたあとしっかりと水気を拭き取ることが大切です。 水気が残っていると油に入れたときにはねるだけでなく、カリカリに揚がりません。 ザルにあげたあと、キッチンペーパーでひとつずつ水気を拭き取ってください。 時間があればバットにじゃがいもを広げて乾燥させても大丈夫です。 中には冷凍庫に入れて乾燥させるレシピもありますが、表面の水気さえきちんと拭き取ってあれば問題はありません。 衣をつけていないため フライドポテトは衣をつけることでより手軽にカリカリにすることができます。 レシピの中には衣をつけずにじゃがいもを素揚げするレシピもありますが、衣をつけないとなると時間をかけてじゃがいもの水分を飛ばさないといけません。 手間とおいしさを天秤にかけたとき、バランスがいいのは衣をつけたほうかなと個人的にもおすすめです。 衣と言っても分厚くつける必要はなし！ 片栗粉と薄力粉をブレンドした粉を薄くまとわせれば揚げる準備完了です。 片栗粉がなければ薄力粉だけでも大丈夫です◎ 薄く粉をまとわせるのにはビニール袋を使いましょう。 粉をビニール袋に入れて振る→水気を拭いたじゃがいもを入れて振ることで、全体にまんべんなく粉をつけられますよ！ シャカシャカするだけなので、子どものお手伝いにしても♪ フライドポテトをカリカリに揚げるコツ フライドポテトがカリカリにならない原因が分かったところで、ここからはフライドポテトをカリカリに揚げるコツを3つ紹介していきます。 どれも簡単なことですが、やるかやらないかで仕上がりに差が出てくるんのでぜひ注意して作ってみてください。 冷たい油に入れて揚げること 準備ができたじゃがいも、まずフライパンに並べてその上から油を回し入れましょう。 最初に油を入れておいてじゃがいもを入れてもいいです^^ 入れ終わったらじゃがいもが重なっていないか調整し、ここで初めてフライパンの火をつけます。 じゃがいもは冷たい油に入れて徐々に温度を揚げていくことで、加熱ムラが起きにくくカリカリに仕上がります。 じっくり加熱していくことでじゃがいもの甘みも引き出しますよ◎ 何より、冷たい油から揚げると油跳ねが少ないんですよね。 一度に全部入れてから火にかけるから、最初に入れたものと最後に入れたもので火の通りに差ができることもないですし、いいことしかありません^^ 揚げている最中に空気に触れさせること じゃがいもを揚げ始めて4～5分経ったら、一度じゃがいもをフライパンの端に寄せて（油から出すようにして）空気に触れさせてください。 空気に触れさせることでじゃがいもの余分な水分が蒸発し、フライドポテトがカリカリになります。 本当は一度フライパンから取り出して二度揚げのような形にするのがいいんですが、私は面倒なのでフライパンの端に寄せるだけにしています。 油の量が多い場合は取り出してしまったほうがいいかもしれません。 二度揚げする場合は、一度フライパンの火は止めてOK。 再び冷たい油から揚げていくと更にカリカリになります。 最後に油を高温にすること じゃがいも全体に火が通り色づいてきたら、最後1分間ほど火を強めて油を高温にしましょう。 余分な水分を飛ばイメージで、じゃがいもを動かしながら空気に触れさせるのもポイントです。 最初にじゃがいもを水にさらしデンプン質を流しているため、高温にしてもなかなか焦げにくいと思います。 揚がったら、バットにあげてしっかりと油をきってくださいね。 できるだけフライドポテトが重ならないようバットにおきましょう。 フライドポテトをカリカリに揚げるレシピ 最後にフライドポテトをカリカリに揚げるレシピを紹介します！ シンプルな材料と作り方なので、一度動画を見ればすぐに作れますよ！ 揚げたてのカリっとした音をぜひ聞いてみてください^^ まとめ：フライドポテトがカリカリにならない原因はじゃがいもを水にさらしていないため フライドポテトがカリカリにならない原因をまとめました。 手作りフライドポテトのレシピはたくさんネット上にありますが、大事なのはじゃがいもをきちんと水にさらすことです。 余分なデンプン質を落とすことで粘りがないカリっとした食感になりますし、揚げたときも焦げ付きにくくきれいな色味で仕上げることができます。 使うじゃがいもは男爵でもメークインでも構わないので、ぜひカリカリのフライドポテトを目指して作ってみてください！ 関連記事：じゃがいもがシャキシャキするのは危ない？火を通してもシャキシャキな原因と対策 関連記事：マクドナルドのポテトを復活にはフライパン？温め直し方法を紹介

レモン汁に含まれるクエン酸。 酸性の働きでアルカリ性の汚れに対して強い効果を持ちます。 そんな強い酸を持っているレモンだから当然酸性に分類されると思いきや、実はレモンはアルカリ性の食品なんです。 「あんなに酸っぱいのにアルカリ性なのはなぜ？」と不思議ですよね。 そこで今回は、レモンがアルカリ性なのはなぜか、またレモンの他にも酸っぱいけどアルカリ性の食品をまとめました。 レモンが酸っぱいけどアルカリ性の理由 酸っぱいのにレモンがアルカリ性なのはなぜか、理由は体内で吸収されることで性質が変化するためです。 レモン汁をリトマス試験紙につけると赤色に変化することからも、レモン汁が酸性であることは確か。 しかし、食品として酸性かアルカリ性かを決めるのは、食品が体内に入ったあとによって決まるんです。 レモン汁およびレモンに含まれるクエン酸は、体内で燃焼されると二酸化炭素と水に変化します。 そのうち、二酸化炭素などは呼吸によって体外に排出されるので、残るのは炭酸カリウム。 炭酸カリウムは水に溶けることでアルカリ性になるため、レモンはアルカリ性に分類されるんです。 酸っぱくてもアルカリ性の食品 レモンのように、酸っぱくてもアルカリ性の食品は実は他にもたくさんあります。 これらはレモンと同じく、クエン酸だけをみれば酸性です。 しかし体内に入ることでアルカリ性に変化するため、【酸っぱいけどアルカリ性】という一見不思議なことが起こるんですね。 アルカリ性の食品には果物やきのこ、大豆に海藻類など昔から日本人が食べなれてきた食品が多く、同時に現代人が不足しがちな食品とも言われています。 健康のためにはアルカリ性も酸性もバランスよくとることが大事。 魚や肉類、米などは酸性であり十分摂取できていることが多いため、日々の食事ではアルカリ性を意識して食べるようにするとよりいいでしょう◎ レモンがアルカリ性の理由まとめ レモンがアルカリ性なのはなぜか、理由をまとめました。 レモンは酸っぱく、レモン汁だけをみれば確かに酸性です。 しかし食品を酸性かアルカリ性かに分類するには、体内に入った後の変化によって決まります。 レモン汁に含まれるクエン酸は体内で燃焼される際にアルカリ性に変化するため、レモンは酸っぱいけどアルカリ性に分類されるというわけです。 酸を持っているからといって必ず酸性というわけではないのはおもしろいですね^^

いろいろ凝った料理を作ってみても、結局一番家族の食いつきがいいのは唐揚げ。 食材に衣を付けて揚げるという割とシンプルな作り方なのに、あんなに個性が出てしかもどれもおいしいってすごいなあと思います。 お世話になっている唐揚げですが、ふと気になったのは唐揚げってどこの料理？ということ。 身近な家庭料理のひとつの唐揚げだけどまだまだ知らないことがたくさんありますよね。 そこで今回は、唐揚げってどこの料理なのか、また唐揚げの名前の由来や歴史をまとめました。 唐揚げってどこの料理？ 唐揚げってどこの料理？と聞かれると、多くの人は「中国じゃないの？」と思うかもしれません。 実際に中華料理屋に行けば必ずと言っていいほど唐揚げがありますし、私も中国発祥の料理かなと調べるまでは思っていました。 ですが、実際に調べてみて分かったのは唐揚げは日本の料理だということ。 【唐揚げ】という名前の料理は中国から伝来しているのですが、中国の唐揚げは豆腐を切ったものを油で揚げてしょうゆ味で煮込んだもの。 いわゆる鶏肉を揚げた、私たちがイメージする【唐揚げ】とは違いますよね。 肉類や魚類に衣をつけて油で揚げる料理は、1803年の江戸時代のころに【煎出（いりだし）・衣かけ】の名前で庶民の間でよく食べられていたそう（参考：江戸時代の食文化） 現在の唐揚げに最も近い料理が昔からあったということからも、唐揚げは日本の料理と言えるのではないでしょうか。 ちなみに、鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理を中国語で【炸子鶏（ザーツゥーチー】と呼びます。 中国料理において、唐揚げはあくまで豆腐を切って油で揚げて醤油で煮込んだ料理なのかもしれません。 なんで唐揚げっていうの？ 唐揚げの名前の由来は諸説ありますが、もとは【空揚げ】という言葉からきている説が有力です。 天ぷらのようにしっかりとした衣をつけて揚げる料理に対し、当時の唐揚げは衣はほんのわずかであることから【空揚げ（ほとんど衣をつけない揚げ物）】と呼んでいたと言われています。 空揚げが空揚げ表記に変わってきたのは、中国をイメージする唐という漢字を使うことでより料理を分かりやすくするため。 今の唐揚げとは形が違えど、中国から伝承された【唐揚げ】の名前が影響しているのが分かりますね。 唐揚げの歴史 肉類や魚類に衣をつけて揚げる、今の唐揚げのもとになった料理は江戸時代にはすでにありました。 今では唐揚げというと鶏の唐揚げがメジャーですが、昔は魚介類や野菜がメイン。 当時は人々の間で親しまれていたタコを使ったタコの唐揚げが人気だったそう。 外食の人気メニュー若鶏の唐揚げはピンチから生まれた 鶏の唐揚げが外食メニューとして人気になったのは、1932年の昭和7年。 「食堂・三笠」というお店の料理長が、当時の営業不振を何とかしようと打開策として若鶏の唐揚げをメニューに出したのがきっかけです。 食べ応えのある鶏肉を使ったこと・外食ならではの揚げたてをすぐに食べられることが人々の間でヒットしたのかもしれません。 最近は冷めてもおいしい唐揚げなんてのもありますが、やっぱり揚げたてのカリっと感とジューシーさを味わうとやみつきになりますもんね^^ 唐揚げは300年前からあった？ 愛媛県今治市はさまざまな鶏料理が盛んで、郷土料理のひとつに【せんざんき】と呼ばれる骨付き鶏の唐揚げがあります。 江戸時代に近見山のキジを捕まえて揚げ物にしたことが始まりとされ、鶏の唐揚げのもとになっているとされています。 およそ300年前の出来事であり、本当であれば鶏の唐揚げは愛媛県発祥となるのですが、残念なのは文献資料に詳細が残ってないということ。 愛媛県内ではお祝いの場でもよく食べられている歴史ある郷土料理なんですが、唐揚げの発祥かと言われると確実な証拠はないんですね。 日本初の唐揚げ専門店は大分県から 唐揚げに関して忘れてはいけないのが、大分県。 特に宇佐や中津といった北東部は県内でも有数の養鶏場があったことから、唐揚げが人々の生活に根付いていました。 昭和30年代に中華料理屋の「来々軒」が唐揚げ定食をスタート。 その後居酒屋の「庄助」が来々軒の唐揚げの味を引き継ぎ、日本初の唐揚げ専門店として店舗を拡大していったんです。 外食として鶏の唐揚げが食べられるようになったのは昭和7年頃。 そこから唐揚げの専門店ができるまではずいぶんと時間がかかりましたが、日本初の唐揚げ専門店発祥の地として大分県は唐揚げの聖地になりました。 「ジョニーのからあげ」や「元祖中津唐揚げもり山」など、今や全国的にも有名な唐揚げ専門店は大分県発祥がほとんど。 味や食感に違いがあり個性豊かなので、食べ比べてみるとおもしろいですよ^^ まとめ：唐揚げは日本発祥の料理 唐揚げはどこの料理なのか、唐揚げの歴史や由来をまとめました。 唐揚げという名前自体は中国から伝承されていますが、今私たちの身近にある唐揚げは日本で独自に進化してきたもの。 ですので、個人的にも唐揚げは日本の料理ではないかと思っています。 家庭料理でもありながら専門店も多数ある料理って他にはなかなかないですよね^^ 関連記事：唐揚げの衣をドロドロにつけるのと粉をまぶすだけの違いは？サクッと揚げるコツも 関連記事：チューリップ唐揚げの部位はどこ？名前の由来や歴史を調査

たんぱく質が豊富な食材といえば鶏むね肉。 ダイエットや身体つくりには欠かせない食材ですが、職場や学校のお昼ごはんに気軽に食べられると嬉しいですよね。 そんな人におすすめなのが、セブンイレブンのたんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダ！ たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダは糖質が低くダイエットにぴったりなのはもちろん、鶏むね肉がしっとりしていておいしいんです^^ 今回は、たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの糖質やカロリーについて、また実際に食べた感想もまとめました。 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの原材料 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの原材料を見ていきましょう。 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダは、メインの具材として鶏むね肉・ブロッコリー・ゆで卵を採用。 以前も『たんぱく質が摂れる鶏むね肉サラダ』という商品があったのですが、それに比べてブロッコリーのサイズをアップし食べ応えをプラスしています。 ゆで卵は1/2サイズが2個から1個に減りましたが、全体のバランスを考えると1個でもちょうどいいかもしれませんね。 サラダの下にはレタスがたっぷり入っています。 そのままだと淡白な味で飽きがちな具材を、ほどよいコクのあるすりおろし和風ドレッシングがまとめあげています。 コンビニのサラダって、たまにドレッシングが付いていないことがあるんですよね^^; だからたっぷりとドレッシングが付いてくるのは嬉しいポイント◎ たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダのカロリー糖質などの栄養成分表示 ダイエット中だと気になるのはカロリーや糖質ですよね。 ここからは、たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの栄養成分をチェックしていきましょう。 熱量 143kcal たんぱく質 19.7g 脂質 6.0g 炭水化物 3.8g ー糖質 1.4g ー食物繊維 2.4g 食塩相当量 1.9g ※たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの栄養成分は販売地域によって異なります。上記は近畿地区で販売されているものの栄養成分です。 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの糖質はわずか1.4g。 なのにたんぱく質は19.7gと、まさに高たんぱく・低糖質な商品になっています。 たんぱく質の毎食の摂取目安量は22g（参考：ニッポンハム）。 バランスよく食べれば無理なく摂取できる量ではあるのですが、ランチというとおにぎりだけとかカップラーメンだけとかで簡単に済ませてしまいがち。 そんなときも、たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダをプラスするだけで毎食無理なくたんぱく質を摂ることができますよ！ 食べた感想 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダは糖質が低くダイエットにぴったり。 ですがいくら体に良くてもおいしくないと続かないですよね。 そこで、実際にたんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダを食べた感想をレビューしました^^ サラダはトレイが2段になっていて具材同士がくっつかないようになっています。 レタスは水っぽくならずにシャキシャキのままでした◎ ドレッシングがレタスの下にあるので、取り出すときに手が濡れるのがちょっとだけデメリットでしょうか。 ブロッコリーが歯ごたえがあっておいしかったです！ 水っぽくなくきちんとブロッコリーの味もしました。 今日はバタバタしててお昼ご飯はこのたんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダだけだったんですが、蒸し鶏がたっぷり入っているからか食べ応えがあって。 5時間ほど経過した今もお腹がすくことはありません。 このたんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダだけで食事を済ませるのはあまりよくないですが、満腹感があるので「しっかり食べたい！」気分のときにもぴったりだと思います^^ ダイエット中のランチの組み合わせ 最後に、ダイエット中におすすめのランチの組み合わせを紹介します。 たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダをメインにどれもコンビニで買えるもので組み合わせたので、ぜひ参考にしてくださいね！ たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダ＋冷製パスタ ダイエット中にパスタ？？と思うかもしれませんが、ポイントは冷製ということ。 パスタに含まれるデンプン質は、冷えることで消化されにくいレジスタントスターチに変わります。 血糖値の上昇を抑える働きもあるため、ダイエット中でも絶対にパスタはNGなんてことはないんです^^ 冷製パスタはクリーム系のソースは避けることで、カロリーも抑えられますよ！ たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダ＋サンドイッチ＋フルーツヨーグルト サンドイッチはカツやフルーツサンドのような生クリームを使ったものは避けたほうがいいですが、それ以外は特に気にせず選んでOK！ おすすめは、ホットドッグやバゲットサンド。 食パンを使ったサンドイッチよりも噛み応えがあり、食べた後に満足できますよ^^ さらにフルーツの入ったヨーグルトでビタミンを補給しましょう。 まとめ たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダは糖質が1.4g、たんぱく質が19.7gとダイエットにぴったりなメニューです。 ついつい1品で済ませてしまいがちなランチ。 このたんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダをプラスして、不足しがちなたんぱく質をおいしく補給しましょう！

健康のためには特定の食材だけ食べ続けるのではなく、さまざまな食材を食べるのがベター。 分かっていても、仕事や学校で忙しいとなかなかたくさんの食材を使って料理するのは難しいですよね。 そんな人におすすめなのが、セブンイレブンの7種具材のお豆腐とひじきの煮物。 7種具材のお豆腐とひじきの煮物はカロリーが低く、7種類もの具材を一気に食べられる便利な総菜なんです^^ 今回は、7種具材のお豆腐とひじきの煮物のカロリーについて、また実際に食べた感想もまとめました。 7種具材のお豆腐とひじきの煮物の原材料 7種具材のお豆腐とひじきの煮物の原材料を見ていきましょう。 7種具材のお豆腐とひじきの煮物という名前のとおり、【ひじき・豆腐・枝豆・人参・蓮根・ごぼう・油揚げ】の7種類の具材がたっぷり入っています。 おいしいけれど食べ応えにかけるひじきの煮物。 豆腐と蓮根やごぼうをプラスすることでボリュームアップしています。 家でひじきの煮物を作ることはあっても、なかなか7種類もの具材を用意できないもの。 コンビニの総菜でこれだけの具材が食べられたらコンビニ飯の罪悪感もなくなりそうです◎ 7種具材のお豆腐とひじきの煮物のカロリー糖質などの栄養成分 ダイエット中だと気になるのがカロリーや糖質。 7種具材のお豆腐とひじきの煮物のカロリーをはじめ栄養成分をチェックしておきましょう！ 熱量 110kcal たんぱく質 8.0g 脂質 5.2g 炭水化物 10.1g ー糖質 5.4g ー食物繊維 4.7g 食塩相当量 1.3g セブンイレブンのカップデリは、メインの主食と合わせやすいちょうどいいサイズが魅力。 7種具材のお豆腐とひじきの煮物も「あと一品何か欲しい」ときにぴったりなんですよね。 そんな7種具材のお豆腐とひじきの煮物のカロリーはわずか110kcal。 ダイエット中でも気兼ねなく食べられます^^ 糖質も5.4gなので、糖質制限中のタンパク質摂取に7種具材のお豆腐とひじきの煮物はおすすめ！ 注目は7種具材のお豆腐とひじきの煮物の食物繊維量です。 1カップで4.7gというのはなかなかピンとこないかもしれませんが、例えば食物繊維が多いと有名なさつまいも。 100gあたりの食物繊維量は2.3gなので（参考：森永製菓）、7種具材のお豆腐とひじきの煮物1つでさつまいも約250g分に相当します。 これも、7種具材のお豆腐とひじきの煮物にはひじきや枝豆など食物繊維を多く含む食材がたくさん使われているため。 食物繊維ってひとつの食材から摂ろうとすると飽きるし結構大変だから、おいしく無理なく摂取できるのはありがたいですよね^^ 7種具材のお豆腐とひじきの煮物を実際に食べた感想 せっかくなので7種具材のお豆腐とひじきの煮物を食べてみました！ 容器込みの重さですが、109gとたっぷり。 1人分の副菜としては十分な量がありました。 2人で食べる分には少し少ないですが、例えばお弁当用に取り分けて冷凍しておくのもありだなと思います◎ 実際に食べてみて感じたのは、いろいろな食感があって噛み応えがあるから満腹感が増すということ。 れんこんや枝豆だけでなく、ひじきもやわらかすぎずちょうどよく炊かれているので、食べていて食感の違いを楽しめました^^ ただ、ごぼうだけが存在感が薄いというかあまり感じられませんでした^^; もう少し大きめにカットして入れてあるといいかなと思います。 私はよくひじきの煮物を家で作りますが、7種具材のお豆腐とひじきの煮物は家で手作りしたような優しい味。 でも、しっかりとコクもあって最後まで飽きずに食べられました。 コンビニの総菜って味が濃いだけのイメージがあったんですが、全然そんなことなくクオリティの高さに驚きです。 ダイエット中のランチの組み合わせ 最後に、ダイエット中におすすめの7種具材のお豆腐とひじきの煮物との組み合わせランチを紹介します。 どれもコンビニで買えるものなので、「ダイエット中だけど何食べよう」と迷っている人は参考にしてくださいね！ 7種具材のお豆腐とひじきの煮物＋具材の入ったおにぎり 手軽に食べたいという人は、7種具材のお豆腐とひじきの煮物に具材の入ったおにぎりをプラスしましょう。 糖質量だけで見ればおにぎりは高めですが、コンビニのおにぎりは冷えている分、デンプン質が消化されにくいレジスタントスターチに変わります。 血糖値の上昇を抑える働きもあるため、ダイエット中でも適度におにぎりは食べて問題ありません^^ 食物繊維が豊富なもち麦や雑穀米のおにぎりでもいいですし、鮭やツナマヨといった具材入りのおにぎりを選んでたんぱく質を補うのもおすすめ。 おにぎりの種類を変えれば毎日飽きずに食べられますね。 7種具材のお豆腐とひじきの煮物＋豚汁or肉団子スープ 「お昼に食べ過ぎるとその後の仕事に支障が出る…」なんて人におすすめしたいのが、7種具材のお豆腐とひじきの煮物に豚汁や肉団子の入った温かい汁物をプラスする組み合わせ。 満腹になりすぎず、かといって温かい汁物を飲むことで物足りなさも感じさせません。 野菜だけだとたんぱく質の不足が気になるので、肉類が入ったものを選んでくださいね。 まとめ 7種具材のお豆腐とひじきの煮物のカロリーはわずか110kcal。 ひじき・枝豆・ごぼうなど7品目の具材のおかげで食物繊維もたっぷり摂れます。 ダイエット中はもちろん、普段の食事の中で「最近栄養が偏ってるかも…」なんてときに食べるのもおすすめ^^ 一般的なひじきの煮物にはない食感の多さは一度食べるとやみつきになりますよ♪ 関連記事：【143kcal】たんぱく質が摂れる鶏むね肉とブロッコリーのサラダの糖質は少なめ！ダイエット中にちょうどいい！

手作りおやつの定番クッキー。 焼きたてのサクサククッキーはたまらないですが、「クッキーは焼く前の生地が好き」なんて人は一定数います。 我が家の子どもも、なんでか焼く前のクッキー生地をやたら食べようとした時期があったんですよね^^; ただ、クッキー生地を生で食べるのはおすすめできません。 少量ならいいですが、食べ過ぎると消化不良を起こしてしまいます。 今回は、クッキー生地を生で食べるとどうなるかについてまとめました。 生クッキー生地が食べられるお店も紹介しているので要チェックです！ クッキー生地を生で食べるとどうなる？ クッキー生地を生で食べると消化不良を起こす恐れがあります。 消化不良を起こすと といったように体調に異常をきたしてしまいます。 原因は、クッキー生地に使われている小麦粉。 小麦粉に含まれているデンプン質は、加熱しないと消化に悪く胃に負担がかかってしまうんです。 小麦粉を使わず米粉を使っている場合も同じです。 また、クッキー生地によっては卵を加えている場合もありますよね。 卵は生食できる食べ物ですが、それでも古い卵を食べることであったり、抵抗力の低い人が生卵を食べることで食中毒を起こす可能性は十分にあり得ます。 もしかしたら使用した小麦粉や卵がサルモネラ菌に感染している可能性だってあるわけですしね。 健康な人であれば、少しくらいクッキー生地を食べるからといって直ちに健康被害が出る可能性は低いです。 ですが、胃にどんどん負担がかかると慢性的な胃痛・胃もたれを引き起こす恐れもあります。 これからの体のためにも、クッキー生地を生で食べるのはやめておきましょう。 海外にはクッキー生地を食べる文化がある？ 日本と海外は言葉も違えば文化も違うもの。 日本人からすると驚くような文化もたくさんありますが、そのうちのひとつが【好んで焼く前のクッキー生地を生で食べる】食文化。 日本人の中にもクッキー生地を生で食べる人はいますが、アメリカではその比ではないようで米国疾病予防管理センターが『生のクッキー生地を食べないように』と注意喚起しているくらい（参考：FoodWatchJapan）。 というのも、アメリカではクッキー生地を生で食べることでサルモネラ菌に感染する事例がいくつか報告されているんです。 アメリカの家庭でもクッキーは手作りおやつの定番。 コストコに行けば、大きなボトルに入ったクッキーのキットなんかもよく見かけますよね。 焼いて食べる分にはなんの問題もないのですが、ついついペロッと食べてしまうんでしょうね^^; また、調べていて驚いたのは、アメリカのハーゲンダッツには【Chocolate Chip Cookie Dough（チョコレートチップクッキードゥ）】味があること。 クッキードゥとはクッキー生地のこと。 焼く前のあの甘い味が再現されているのでしょうか、ハーゲンダッツなら味も間違いないしちょっと食べてみたいですね。 日本ではクッキー生地を生で食べるのは大々的にはできないこそっとやるようなこと（食べちゃダメなんて怒られたり）。 ですが、アメリカでは「堂々と食べちゃおう！」とクッキー生地を生で食べるのがオープンになっているのがおもしろいですよね^^ クッキー生地を食べられるお店 クッキー生地を生で食べるのはおすすめでませんが、実は日本にもクッキー生地を食べられるお店があるんです！ それが、東京・原宿にある【クッキータイム原宿】。 もともとはニュージーランド発祥のクッキー店で、店内では焼きたてのクッキーの他にクッキー生地＝クッキードウも販売されています。 「クッキー生地を生で食べるのはダメなんじゃ？」と思うかもしれませんが、クッキータイム原宿のクッキードウは事前に加熱処理された安全な小麦粉を使用。 生卵を使用していないので、そのまま食べても問題ないんです♪ クッキータイム原宿のクッキー生地はまるでアイスのよう。 コーンに乗せたりドリンクにトッピングしたり、今までにない新しいクッキーの食べ方として人気があります。 アイスのように溶けないから、暑い季節でも食べ歩きしやすいのがポイント。 「クッキー生地を生で食べたい…」という人は、クッキータイム原宿を訪れてみてください^^ まとめ：クッキー生地は生で食べると消化不良を起こす クッキー生地は生で食べるのはおすすめできません。 消化不良を起こしたり、まれにサルモネラ菌に感染する恐れもあるからです。 甘くてクセになるクッキー生地ですが、体のためにもしっかり焼いてクッキーを楽しみましょう。 日本では唯一ここだけ！のクッキー生地を食べられるお店【クッキータイム原宿】もチェックしてみてくださいね。 関連記事：クッキー生地の日持ちは？冷凍保存や解凍方法を紹介！

手軽にできる美容法として有名なのが、1日に水を2L飲むこと。 時間もお金もかからないのに効果を実感できるからいいな～とは思うんですが、私は水を飲むのが得意じゃなくて^^; 味がない飲み物を2L飲むのって結構キツイんですよね…。 そうなると気になるのは、水2L飲むのは麦茶でもいい？ということ。 麦茶なら飲みなれてるし水に比べて2L飲むハードルが低いけど、何か問題があるのかどうか知りたいですよね。 そこで今回は、水2L飲むのは麦茶でもいいのかどうか、また2Lの水分を飲むのときの注意点に関してもまとめました。 1日に水2L飲むというのは麦茶でもいい？ 1日に水2L飲むのは麦茶でもいいのか気になるところですが、結論から申し上げますと麦茶でも問題ありません！ 水を2L飲むのはなかなかしんどいけど、麦茶でもいいなら難なく1日2Lクリアできそうですね^^ なぜ水2L飲むのが麦茶でもいいのかというと、麦茶はカフェインや糖分が入っていないから。 味がついているものの、水と同じように飲むことができるからです。 1日に水を2L飲むといいとされるのは、水を飲むことで といった効果が期待できるからなんですが、例えばコーヒーやジュースを「水分だから」といって1日2L飲むと上記の効果が期待できる以上のデメリットが生まれてしまいます。 カフェインの摂りすぎや糖分の摂りすぎによる健康被害です。 ところが、麦茶はお茶ではあるけれどノンカフェインで糖分もゼロなため、たくさん飲んでも健康被害が起こることはありません（冷えた麦茶の飲みすぎはよくないですが）。 水2Lは麦茶でもいいというのは、麦茶が水に最も近い飲料だから。 飲みなれていない水を大量に飲むのはしんどいので、無理せず麦茶で代用してくださいね。 水2Lはウーロン茶や緑茶でもいい？ 「うちには麦茶がないからウーロン茶を1日2L飲もう！」と考える人もいるかもしれませんが、ちょっと待って！ 同じお茶でもウーロン茶は水2Lの代わりにはなりません。 なぜかというと、ウーロン茶にはカフェインが入っているからです。 ここでお茶に含まれるカフェインの含有量（100gあたり）を見てみましょう。 玉露 160㎎ 煎茶 20㎎ ほうじ茶 20㎎ 玄米茶 10㎎ 紅茶 30㎎ ウーロン茶 20㎎ 参考：伊藤園 ウーロン茶のカフェイン量はお茶の中では低いものの、しっかりと入っていることが分かります。 ちなみに、【玉露・煎茶・ほうじ茶】はまとめて緑茶に分類されるもの。 カフェイン量が多いので水2Lの代わりに飲むのはやめておきましょう。 覚えておいてほしいのは、カフェイン自体は決して体に悪いものではないということ。 覚醒作用で眠気を防いだり、またアルコールを分解するので二日酔いにも効果的とされており、適度に摂る分には問題はありません。 ただ、摂りすぎると といった身体の不調が出てきてしまいます。 カフェインはウーロン茶や緑茶だけでなく、コーヒーやチョコレート、栄養ドリンクなど意外と身近なものにも含まれています。 水2Lの代わりにカフェインを含む飲み物を飲むとカフェインの摂りすぎになってしまうので、注意してください。 水2Lの代わりになる飲み物 水2Lの代わりになる飲み物を今回調べてみたのですが、結論から申し上げますと麦茶意外におすすめできるものがありませんでした＞＜ というのも、ノンカフェインで糖分や油分が入っていない飲料であっても、1日2Lと大量に飲むのには適していないものがほとんどだったんです。 飲みすぎによる副作用をまとめてみました。 とうもろこし茶 利尿作用がある 黒豆茶 イソフラボンの過剰摂取になる そば茶 体を冷やす ごぼう茶 胃痛や吐き気 あずき茶 下痢や便秘 1日2Lというように大量に飲むのには適していないだけで、どのお茶も適量飲む分には何ら問題はありません。 ですが、水2Lの代わりに飲むのは副作用の面からしてもおすすめできません。 ハーブティーも同じく注意が必要です。 ノンカフェインでリラックスするときには最適なお茶ですが、ハーブの種類によっては整腸作用で下痢を引き起こしたりアレルギーを誘発するものもあるんです。 妊娠中や授乳中は避けるべきハーブティーも多くあり、ほとんどのハーブティーは1日2～3杯を摂取量の目安としています。 大量に飲むのには向いていないんですね。 カフェインや糖分が入っていないからといってOKというわけではなく、その飲料を大量に飲むことによって起こる副作用を事前に確認しておくのが大切です。 2Lの水分を飲むときの注意点 水2Lは麦茶でもいいですが、ただ飲めばいいというわけではありません。 ここからは2Lの水分を飲むときの注意点を3つ紹介します。 冷やして飲みすぎないこと キンキンに冷やして飲む水や麦茶はおいしいですが、冷たい飲み物を飲みすぎると体が冷えてしまいます。 体の冷えは血行が悪くなることからむくみにつながったり、胃腸を弱らせ食欲不振や下痢に繋がることも。 汗をかいた暑いときに水分補給で冷たい水やお茶を飲むのはいいですが、それ以外の場面では極力常温で飲むように意識してください。 一度に大量に飲まないこと 私もよくやりがちなんですが、「1日に2L飲まなきゃ！」と一気に大量に水分を取るのはやめましょう。 人間の体はたくわえられる水分の量に限りがあり、一度に大量に飲んでも吸収されない分は体外に排出されます。 飲んでも意味がないなんてことになるんですね。 水分は少量をこまめに分けて飲むのが基本。 コップ1杯を何回かに分けて飲んでください。 私は飲むのを忘れてしまうので、「1時間に1回飲む」という風に時間を決めています^^ 硬水の飲みすぎは避けること ダイエット効果が期待できると人気の硬水。 ですが、飲みすぎはマグネシウムの多量摂取で下痢を引き起こす恐れがあります。 1日2Lの水分を全て硬水にするのはやめて、軟水とブレンドして飲むようにしましょう。 まとめ：水2Lは麦茶でもいい 水2Lは麦茶でもいいのかどうかまとめました。 麦茶はノンカフェインで糖分も含まれていないため、水の代わりにすることができます。 味の付いた麦茶なら飲みやすく、1日2Lのノルマも難なくクリアできそうですね^^ ただし、冷たい麦茶は体を冷やして体調不良を引き起こします。 常温のものをこまめに分けて飲み、体に負担がかからないようにしましょう。

ねっとりした食感と濃厚な甘さがたまらない干し柿。 私の実家がある地域では干し柿の生産が盛んだったので、冬場のおやつと言えば干し柿が定番でした^^ ただ、干し柿がねっとり柔らかいのも最初のうちだけ。 時間が経って水分が抜けてくると干し柿はどうしても固くなってしまいます。 そうなると、知りたいのは干し柿を柔らかいまま保存する方法。 せっかくの干し柿、最後までおいしく食べたいですよね。 そこで今回は、干し柿を柔らかいまま保存する方法についてまとめました。 干し柿を柔らかいまま保存する方法 干し柿を柔らかいまま保存する方法は、市販の干し柿か・手作りの干し柿かで変わります。 市販の干し柿を柔らかいまま保存する方法 市販の干し柿はひとつずつ個包装になっていると思うので、そのままの状態で高温多湿・直射日光を避けた場所に置いておきましょう。 市販の干し柿は常温で長期間保存できるものがほとんど。 冷蔵庫に入れる必要はありません。 冷蔵庫に入れると冷えてせっかくの干し柿が固くなってしまうので、常温で保存してください。 私は実家にいるときは、干し柿の置き場所は廊下が定番。 部屋の中は暖房器具で温まっているので、風通しのよく冷えた廊下で干し柿を保存していました。 冬場で寒いときは干し柿も多少冷えていましたが、食べるころには柔らかく戻っていましたよ^^ 手作りの干し柿を柔らかいまま保存する方法 手作りの干し柿を最も柔らかいまま保存するには、市販の干し柿と同じく常温保存が基本。 干し柿が固くなってしまうのは、空気に触れることで乾燥し水分が抜けるから。 なので、できるだけ空気に触れないようにすることが大切です。 キッチンペーパーに包むのは、干し柿から出る水分を吸うためです。 キッチンペーパーが濡れたままだと干し柿がかびやすくなるので、キッチンペーパーは毎日新しいものに変えてくださいね。 常温保存が最も干し柿の柔らかさを保つ保存方法ですが、手作りの干し柿は日持ちが2～3日と短くなります。 もっと手作りの干し柿を日持ちさせたいというときは、干し柿を冷蔵庫で保存しましょう。 冷蔵庫の中でも野菜室に入れるのは、野菜室が温度も湿度も高めだから。 常温保存にはかないませんが、干し柿が固くならないよう保存することができます。 冷蔵庫での手作りの干し柿の日持ちは1週間ほど。 かびやすいので、こちらも毎日キッチンペーパーは変えるようにしましょう。 干し柿は冷凍保存できる？ 干し柿は冷凍保存も可能です。 冷凍は食材の持つ水分を閉じ込めたまま凍らせるので、干し柿を柔らかいまま保存するにはぴったりな方法！ 特に、手作りの干し柿は常温保存や冷蔵保存だと日持ち期間が短いので、すぐに食べないなら冷凍するのをおすすめします！ 干し柿の冷凍保存方法 市販の個包装の干し柿は、袋から出してラップをする必要はありません。 そのままジッパー付きバッグに入れてください。 冷凍保存した干し柿の日持ちはこちら↓ 市販の干し柿 約12か月 手作りの干し柿 約6ヶ月 長期間日持ちするから、冷凍しておけばいつでも好きなときに干し柿が楽しめますね♪ 冷凍した干し柿の解凍方法 冷凍した干し柿は、冷蔵庫に移して自然解凍すればOK。 干し柿の大きさによっても変わりますが、1～2時間もあれば食べられるようになります。 急いでいるときは、電子レンジを使って解凍する方法も。 電子レンジの解凍機能を使うか、凍ったまま600Wで20秒ほど加熱してください。 外側は柔らかいのに、中心部が凍ったままのシャリっとした新食感を味わえますよ^^ 夏場にアイスの代わりに食べるのが最高です♪ 固い干し柿を柔らかくする方法 もし干し柿が固くなってしまった場合は、さっと水にくぐらせてから電子レンジで30～50秒ほど加熱してみてください。 水分を補うことで固い干し柿を柔らかくすることができます。 本来は一晩砂糖水に漬けておくそうなんですが…時間がかかるので、電子レンジを使う方法がおすすめです！ ただし、電子レンジで加熱した干し柿は時間が経つとまた固くなるので、できるだけ早めに食べきってくださいね◎ また、固くなった干し柿は細かく刻んでヨーグルトやグラノーラにトッピングしてもおいしいですよ^^ 干し柿を柔らかいまま保存する方法まとめ 干し柿を柔らかいまま保存する方法をまとめました。 干し柿が固くなるのは乾燥して水分が抜けるため。 乾燥から防いで常温保存するのが一番柔らかさを保てますが、日持ちさせたい場合は干し柿を冷凍してしまいましょう。 乾燥しないように2重にして冷凍しておけば、干し柿の水分をキープしたまま長期間保存できます。 干し柿といえば冬のイメージですが、夏場にアイスのように食べるのもおいしいですよ^^

そのままの大豆や焙煎した大豆を粉末にした大豆粉。 糖質が低いため普段の料理で置き換えることで無理なく糖質制限を行うことができます。 最近ではスーパーで取り扱われることも増えてきて、手に取りやすくなった大豆粉。 ですが「大豆粉は危険」という声も一部あるんです。 体のために口にしているものが危険なんて言われると、どうしてなのか気になりますよね。 そこで今回は、大豆粉が危険と言われる理由についてまとめました。 大豆粉が危険と言われる理由：消化不良を起こしやすいため 大豆粉が危険と言われる理由のひとつは、食べ過ぎると消化不良を起こしてしまうためです。 大豆粉には100gあたり17.5gの食物繊維が含まれています（参考：日本食品標準成分表2015年版（七訂）） 食物繊維は【不溶性食物繊維。水溶性食物繊維】の2つに分かれ、大豆粉は不溶性食物繊維の方が多いとされています。 便のかさを増やす働きのある不溶性食物繊維。 適度に摂ることでお腹の調子を整えてくれますが、摂りすぎは消化不良を起こし、腹痛や便秘を悪化させてしまうことも。 もともと便秘体質の人は、大豆粉だけでなく不溶性食物繊維を多く含む食べ物は食べ過ぎないほうがいいでしょう。 食物繊維の1日の摂取目安量は以下の通り（18～64歳の場合）。 男性 21g 女性 18g 引用：「日本人の食事摂取基準」（2020年版） 食物繊維の摂取量は低く積極的に採るように言われていますが、食物繊維はくきのこ類や海藻類などさまざまな食品に含まれています。 バランスのいい食事をすれば自然に食物繊維は摂れるので、大豆粉だけを食べ過ぎないようにしましょう。 大豆粉が危険と言われる理由：アレルギーを引き起こす恐れがあるため 大豆粉が危険と言われる2つめの理由は、アレルギーを引き起こす恐れがあるため。 大豆はアレルギー物質のひとつで、もともと大豆アレルギーを持っている人は大豆粉は最初から食べませんよね。 ここでいう危険とは、大豆粉を食べ過ぎることで今まで大豆アレルギーじゃなかった人も大豆アレルギーになってしまう恐れがあるということなんです。 子どものころは平気だったのに大人になってからアレルギーを発症することを【後天性アレルギー】と言います。 後天性アレルギーを発症するメカニズムは残念ながら詳しくは分かっていないそう。 ですが、【同じものをたくさん食べ続ける】ことがアレルギーのきっかけになっているケースが多く、大豆粉も食べ過ぎると大豆アレルギーになってしまう可能性は十分にあります。 大豆アレルギーになると、大豆粉だけでなく豆腐や納豆といった大豆を加工したものやきなこや豆乳を使ったお菓子などが食べられなくなってしまいます。 お菓子のパッケージを見てみると、意外にアレルギー物質として大豆が含まれていることって多いんですよね。 好きな食べ物を制限されるのは辛いもの。 大豆粉は続けて大量に口にするのは避けたほうがいいしょう。 大豆粉が危険と言われる理由：イソフラボンの過剰摂取になるため（これは間違い！） 大豆粉が危険と言われる理由を調べると、イソフラボンの過剰摂取を危惧する声があります。 ですが、イソフラボンの過剰摂取に関しては気にしなくていいということが分かってきているんです。 大豆製品を扱う「フジッコ」はHPにて以下のように記載しています。 大豆の健康成分「イソフラボン」の成分だけをサプリメントとして通常の食事に上乗せして摂取する場合の安全性について検討されたもので、一般の大豆食品を対象にしたものではありません。伝統食「大豆」は、日本人の食生活を古くから支えてきた大切な柱の一つです。 先祖から受け継がれてきた長い食経験があり、歴史的にも大豆食による安全性について問題が提起されたことはありません。 イソフラボンのチカラ 「イソフラボンを摂りすぎるとホルモンバランスが乱れる」というのは聞いたことがある人も多いと思います。 しかし、これは特定保健用食品やサプリメントなど、普段の食事にプラスして大豆イソフラボンを摂取しすぎた場合の話で、普段食品からイソフラボンを口にする分には問題はないんです。 むしろ、イソフラボンの過剰摂取を恐れて、大豆粉や大豆製品を口にしないほうが健康を損なう恐れがあるんだとか。 また、1日のイソフラボン摂取目安量は75㎎ですが、これを超えたからといって直ちに健康被害に結び付くこともありません。 大豆粉は大豆をそのまま粉末にしているから、大豆の栄養がまるごと入っています。 糖質も低く、体にもいいので適量を摂るにはなんの問題もありません。 安心して大豆粉を食べてくださいね^^ まとめ：大豆粉は適量を守って食べよう 大豆粉が危険と言われる理由をまとめました。 大豆粉が危険なのは、どれも食べ過ぎによって消化不良を起こしたり大豆アレルギーを引き起こす恐れがあるから。 適量を食べる分には大豆粉が危険なんてことはないんです。 大豆粉は「これだけ食べていれば健康！」なんてスーパーフードではありませんが、上手に使えばダイエットや体調管理の味方になってくれる頼もしい食品。 食べ過ぎないで食生活に取り入れていけたらいいですね。 関連記事：おからパウダーと大豆粉の違いは？食べ方やそれぞれに向いているレシピも

人間の体は食べたものでできています。 健康のためにちょっと体にいい調味料も使ってみようかな…となったとき、手を出しやすいのは料理にもお菓子作りにも使う砂糖ではないでしょうか？ スーパーに行けばさまざまな砂糖が並んでいて、てんさい糖とオリゴ糖もその中のひとつ。 「何か体に良さそう」なイメージはありつつも、てんさい糖とオリゴ糖の違いは何か聞かれたらはっきりとは分からないですよね。 そこで今回は、てんさい糖とオリゴ糖の違いについて、またそれぞれの使用用途や使い分けに関してもまとめました。 てんさい糖とオリゴ糖の違い まず、知っておきたいのはてんさい糖の中にもオリゴ糖は含まれているということ。 オリゴ糖とは糖類がいくつかくっついてできたものの総称で、砂糖の中ではてんさい糖にだけオリゴ糖が含まれています。 てんさい糖とオリゴ糖の違いを【原材料・製造方法・見た目】の3つに分けて見ていきましょう。 てんさい糖とオリゴ糖の違い①原材料 てんさい糖 甜菜（てんさい）という植物 オリゴ糖 ブドウ糖や果糖など糖類が複数結合したもの てんさい糖はその名の通り、甜菜（てんさい）という植物から作られます。 甜菜は別名『サトウダイコン』なんて呼ばれることもありますが、大根の仲間ではなく全く関係がないんだとか。 甜菜の主な生産地は北海道。 私たちの生活に身近な上白糖が沖縄で採れるサトウキビを原材料にしているのと比べると、なんだか真逆ですよね。 一方、オリゴ糖は複数の糖類が結合して作られます。 どの糖類をどのくらいくっつけて作るかはメーカーによってさまざま。 フラクトオリゴ糖・ガラクトオリゴ糖・大豆オリゴ糖など糖類の種類によって名称も変わります。 オリゴ糖のひとつ『ラフィノース』は甜菜に含まれる糖からできているんですよ。 おもしろいのは、オリゴ糖によって甘みが変わること。 一見どれも同じに見えるオリゴ糖ですが、くっつけた糖類によって甘さの度合いが変わるので商品を食べ比べると違いに気付けます。 てんさい糖とオリゴ糖の違い②製造方法 てんさい糖 甜菜をろ過して煮詰める オリゴ糖 ・微生物の酵素を利用して作る・酵素によって微生物の多糖類を分解して作る・天然の原材料から抽出する てんさい糖の作り方はいたってシンプル。 甜菜から抽出した糖分をろ過して煮詰めて作ります。 オリゴ糖は原材料がさまざまなので、作り方も原材料によって変わります。 一般的なのは微生物の酵素を利用したり、分解して作る方法。 甜菜に含まれる『ラフィノース』を作るときは、甜菜を抽出して作られます。 まれにオリゴ糖は「人工的に作ってるから危険だ」なんて意見もありますが、どの方法も自然の酵素反応を利用したもの。 危険なんてことはないので安心してくださいね^^ てんさい糖とオリゴ糖の違い③見た目 てんさい糖 茶色くて粒子は粗目 オリゴ糖 ・ガムシロップのような透明な液体・白い粉末 見た目が茶色いのはてんさい糖の特徴。 見た目だけでいえば三温糖と似ているかもしれません。 上白糖よりもやや粗目の粒子です。 オリゴ糖は透明の液体タイプが一般的。 ガムシロップのような見た目で、サラサラとしています。 ただ、オリゴ糖にはあまり知られていませんが粉末タイプもあるんです。 白い粉末で、ネット通販や自然派スーパーなどで見かけることができるでしょう。 てんさい糖とオリゴ糖は砂糖と同じように使える？ てんさい糖とオリゴ糖は、上白糖やグラニュー糖のような一般的な砂糖と同じように使えます！ どちらも料理やお菓子作りで甘さを出したいときにそのまま使ってください。 てんさい糖やオリゴ糖には、お腹の調子を整えるオリゴ糖が入っています。 毎日の食事で腸内環境を整えたいという人は、砂糖をてんさい糖やオリゴ糖に変えることで無理せず健康な体を目指せますよ。 てんさい糖はまろやかな甘み、オリゴ糖はすっきりした甘みが特徴です。 「白砂糖と同じ量を使うと甘さが物足りない」とも言われていますが、実際にてんさい糖を使ってみた身としては正直甘さが物足りないとかは感じたことなかったです（笑） 100gとか大量に砂糖を使うのでなければ、てんさい糖だから／オリゴ糖だからと使う量を気にする必要はないかなと思います^^ てんさい糖とオリゴ糖の使い分けや向いている料理 ここからはてんさい糖とオリゴ糖の使い分けについて紹介していきます。 てんさい糖とオリゴ糖が向いている料理をそれぞれまとめました。 てんさい糖 ・煮物・パウンドケーキ・パン オリゴ糖 ・煮物・飲み物・ヨーグルト てんさい糖はコクと照りをプラスする てんさい糖を使うことで料理にコクときれいな照りがプラスされます。 煮物に使うほか、パウンドケーキやパンを作るときにてんさい糖を使うとまろやかな甘みで味わい深くなりおすすめ。 基本的にはどんなものにも使えますが、生クリームのような白色を生かしたいものに加えると茶色っぽく仕上がってしまうので注意が必要です。 また、粒子が荒く溶けにくいので、クッキーに使うとてんさい糖のザラザラとした食感が残ってしまいます。 これはこれでおいしいのですが、気になる場合はてんさい糖以外の砂糖を使う方がいいでしょう。 オリゴ糖は液体ならではの使い勝手の良さを生かそう オリゴ糖はサラッとした液体タイプを生かして、飲み物の甘み付けに使ったり、ヨーグルトにかけるのがおすすめ。 なじみがよく溶け残ることがありません。 お菓子作りにも使えますが、液体のためそのまま砂糖と入れ替えると生地の水分バランスが崩れてしまいます。 必ずオリゴ糖を使って作るお菓子レシピを検索して作りましょう。 てんさい糖とオリゴ糖の違いまとめ てんさい糖とオリゴ糖の違いをまとめました。 てんさい糖とオリゴ糖を使うことで、お腹の調子を整えることができます。 身体つくりへの第一歩として、まずは毎日使う砂糖から変えてみるのもいいですね^^ 関連記事：はちみつレモン水は水筒に入れていい？入れられるジュースも調査