Month: June 2026

冷蔵庫の奥でいつのまにかしなしなになってしまったレタス。 まるまる一玉買ったほうがお得だからつい買っちゃうけど、なかなか使い切れなくてしなしなにさせちゃうことが多くて^^; 気になるのは、そんなしなしなのレタスは食べられるのかということ。 しなしなになったレタスを復活させる方法もあれば知りたいですよね。 そこで今回は、しなしなのレタスは食べられるのか、しなしなのレタスの復活方法についてまとめました。 しなしなのレタスは食べれる？ レタスはシャキッとした食感が新鮮でおいしいですが、いつのまにか冷蔵庫の奥でレタスがしなしなに…なんて経験は誰しもあるのではないでしょうか？ しなしなのレタスは、腐っていなければ食べることができます。 レタスが食べられるかどうかの見分け方はこちら↓ 赤く変色した部分は、取り除けば問題ありません。 ただ、しなしなになっていても触るとヌルヌルしたり葉が溶けてしまっているようなら、レタスが腐っている証拠です。 酸っぱいようなツンとしたニオイがすることも。 もったいないですがそのレタスは処分しましょう。 しなしなになっていても腐った様子がないのであれば、レタスは食べても大丈夫！ 「シャキシャキじゃないレタスはちょっと…」という人はスープや鍋にして食べるのがおすすめ。 レシピはこちら→想像を超える？トマトレタス卵の３色スープ:Cookpad レシピはこちら→レタスと豚肉の簡単しゃぶしゃぶ鍋★:Cookpad 火を通してくたくたにしてしまうので、しなしなのレタスでも違和感なく食べることができます◎ しなしなのレタスになる原因 しなしなのレタスになる原因は、収穫から時間が経ってレタスの水分が失われたからです。 レタスもそうですが、野菜は収穫したてが一番水分が蓄えられていて、シャキッとしています。 しかし、野菜の持つ水分量は収穫直後がピーク。 あとは時間が経てば経つほど減っていくんですね。 冷蔵庫でレタスを保存するときも、レタスの水分量を保つことができればいいのですが、乾燥しやすい冷蔵庫の中ではどんどんレタスの水分は失われていくばかり…。 野菜の細胞の中に含まれる水分が減っていくと、細胞も小さくなり、皮や葉っぱが縮れていきます。 レタスは薄いために水分が減りやすく、他の野菜よりもしなしなになりやすいというわけです。 しなしなのレタスを復活させる方法 しなしなのレタスを復活させるために大事なことは、失われた水分を補うこと。 水分を補給して小さくなった細胞を元の大きさに戻せば、レタスはもう一度シャキッとしますよ。 しなしなのレタスを復活させる方法を手軽なものから2つ紹介します。 氷水につける 一番手軽に水分を補給できるのが、氷水にレタスをつけておく方法です。 ボウルに氷水をはってレタスを5分ほどつけておいてください。 その後ザルにあげて水気をきればOKです。 ただ単に水につけておくだけでもいいのですが、水は冷たくないとしなしなのレタスが復活しにくいです。 さらに、水なら20分ほどつけておく必要があるのですが、あまり長い時間水につけておくとレタスのビタミン類といった栄養が水に流れ出てしまうんですね。 それはもったいない…。 ということで、水よりも短い時間つけておくだけで済む氷水のほうがおすすめというわけです。 50℃のお湯で洗ったあと氷水につける 氷水につけておくだけでもシャキッとレタスは復活するのですが、難点は時間が経つとまたしなしなになってくるということ。 復活させたレタスのシャキシャキをキープしたいのであれば、50度のお湯でレタスを洗ってから氷水につける方法がぴったりです。 50℃のお湯でレタスを洗うと、レタスの気孔が一気に開いて水分をぐんぐん吸収するように。 レタスそのものの鮮度が戻るので、時間が経ってもレタスはシャキシャキのままになるんです◎ レタスを復活させる方法はこちら↓ お湯の温度が大切で、温度が低すぎても高すぎてもよくありません。 50℃を温度計で計るのが一番ですが、料理用の温度計がないこともありますよね。 そんなときは、沸騰させたお湯と水道水を同量あわせるとちょうど50℃くらいになりますよ。 50℃は触れない温度ではないですが、熱いと感じたときは無理せずゴム手袋などで手を守るようにしましょう。 まとめ：しなしなのレタスは復活させることもできる しなしなのレタスはそのままでも食べることができます。 食べる前には腐っているところがないか確認するのを忘れないように！ 氷水につけたり、50℃のお湯で洗えばしなしなのレタスをシャキッと復活させることも可能です。 しなしなだからといって諦めずに最後までおいしく食べるようにしたいですね^^

飲み物の温度をキープしてくれる便利なステンレスタンブラー。 テレワークなど自宅で過ごすことが増えてきた人がステンレスタンブラーを愛用しているという声をよく聞きます。 便利で使い勝手のいいステンレスタンブラーですが、入れてはいけないものもあるので注意が必要です。 飲み物によってはステンレスが腐食してさびてしまうことも…。 そこで今回は、ステンレスタンブラーに入れてはいけないものとその理由についてまとめました。 ステンレスタンブラーに入れてはいけないもの ステンレスタンブラーに入れてはいけないものは全部で5種類。 「基本的に入れないほうがいいけど、気を付ければ入れても大丈夫なもの」に関しては△印をつけています。 実際にステンレスタンブラーに入れて使っている人も多いかもしれませんね。 どうして上記の5種類はステンレスタンブラーに入れてはいけないのか、理由を次の項目で詳しく紹介します。 ステンレスタンブラーに入れてはいけない理由 牛乳が入ったカフェオレや小腹が空いたときに飲むスープなど、ステンレスタンブラーに入れることができたらいいですが、どうしてダメなのでしょうか？ 酸性度の高いジュース ステンレスは酸に弱いです。 ステンレスタンブラーに酸性度の高いジュースを長時間入れると、酸によってステンレスが腐食してしまいます。 腐食がすすむとステンレスがさびてしまい、気づかないうちにさびを口にしてしまうことも…。 酸性度の高いジュースは などがそうです。 意外なところでは、乳酸菌飲料も酸性度が高いので気を付ける必要があります。 味噌汁やスープ 味噌汁やスープといった塩分を多く含む汁物は、ステンレスの内側のコーティングをダメにしてしまいます。 味噌汁やスープを入れることでコーティングがさびて腐食してしまうと、二重構造になっている内側に穴があいてしまうことも。 穴があいてしまうとステンレスタンブラーの保温・保冷機能も損なわれてしまいます。 短時間の使用でも、何度も味噌汁やスープをステンレスタンブラーに入れていると徐々に塩分でさびてきてしまうので注意してください。 △牛乳や乳飲料 牛乳や乳飲料は、長時間入れっぱなしにすると変質するおそれがあります。 乳成分は変質するとガスが発生して中身が吹き出すこともあるんです。 とはいえ、これはステンレスタンブラーでフタをしている場合。 発生したガスが密閉されることで中身が吹き出したりフタが開かなくなってしまうんですね。 フタ付きで密閉できるステンレスタンブラーを使っている場合は、牛乳や乳飲料などは入れないようにしましょう。 すぐにその場で飲み切ってしまうのであれば入れても問題はありません。 △炭酸飲料 炭酸飲料は、牛乳と同じ密閉できるステンレスタンブラーに入れるのはやめておきましょう。 炭酸ガスによってフタがあかなくなったり、中身が吹き出してしまうからです。 しかし、フタのないステンレスタンブラーで自宅用に短時間炭酸を飲むのであれば大丈夫！ ステンレスタンブラーは炭酸飲料を冷たくキープすることはできますが、炭酸を保つことはできません。 時間が経つと炭酸が抜けてしまうので、普通のグラスやコップと同じく早めに飲み切るようにしましょう。 「炭酸も冷たさも長時間キープしたい」という人には、炭酸飲料専用のステンレスボトルがおすすめです。 炭酸飲料を入れてもフタがあかない・中身が吹き出すなんてこともなく、炭酸が気化しにくい作りなので、いつまでも炭酸のシュワシュワ感を楽しむことができますよ^^ △スポーツドリンク スポーツドリンクも、味噌汁やスープと同じく塩分を含んでいます。 酸性度も高くステンレスのコーティングをさびさせてしまうので、昔からステンレス容器にスポーツ飲料を入れるのはNGとされてきました。 ただ、ここ最近のステンレス容器は内側にさびにくいようにコーティングされているものも多く、スポーツドリンクを入れても問題ないという風にもなってきているんです。 『マホービン』を販売しているタイガーのHPを見ても、多くのステンレス容器はスポーツドリンクを入れてもOKとなっています。 最初からスポーツドリンクを入れられないと決めつけず、自分が持っているステンレスタンブラーの取扱説明書をよく確認してみましょう。 ただ、長時間スポーツドリンクを入れっぱなしにしているとステンレスが腐食してしまう可能性もあります。 ステンレスタンブラーにスポーツドリンクを入れて飲み終わったあとは、すぐに流水で洗い流すのがステンレスタンブラーを長持ちさせるコツです◎ ステンレスタンブラーに入れてもいいもの では、いったいどんな飲み物なら問題ないのでしょうか？ ステンレスタンブラーに入れてもいいものはこちら↓ 麦茶や緑茶、ほうじ茶といった日本茶に限らず、紅茶やハーブティなどもステンレスタンブラーに入れても大丈夫です。 温かいお茶は飲むと気持ちがほっと落ち着きますよね^^ ミルクティーはすぐに飲み切ってしまうのであれば、入れてもOKです。 コーヒーを入れるのであれば、ブラックまたはブラックに砂糖を入れたものが望ましいでしょう。 ミルクを入れたカフェオレは、ミルクティーと同じくその場ですぐに飲むのであれば問題ありません。 スポーツドリンクに関しては、スポーツドリンクに対応しているステンレスタンブラーであれば入れて飲むことができます。 長時間入れっぱなしにしておくのが良くないので、飲み終わったあとは水ですすぐだけでもいいので、スポーツドリンクがステンレスについたままの状態をつくらないようにしましょう。 ステンレスタンブラーに入れてはいけないものまとめ ステンレスタンブラーに入れてはいけないものをまとめました。 ステンレスタンブラーは保温・保冷がばっちり。 便利なアイテムですが、その分飲み物を長時間入れっぱなしにすることも多いかと思います。 どの飲み物も長時間入れっぱなし・使ったあとそのまま放置しておくとステンレスが腐食してしまいます。 使い終わったあとはできるだけ早く洗うようにして、ステンレスタンブラーが腐食しないように気を付けましょう。

スーパーで安売りしてるとつい買ってしまうきゅうり。 使い勝手がよくて大好きですが、きゅうりは日持ちがしないからいつのまにか冷蔵庫の奥でしなしなになってることも珍しくありません^^; でも大丈夫！ きゅうりのしなしなは復活させることができるんです。 氷水につけるだけでしなしなのきゅうりがパリッとなるので、まだまだおいしく食べることができます^^ 今回は、きゅうりがしなしなを復活させる方法やきゅうりを長持ちさせる保存方法についてまとめました。 きゅうりがしなしなに！復活できる？ きゅうりは約95%が水分でできている野菜。 きゅうりがしなしなになるのは、そんなきゅうりの水分が蒸発してしまっているからです。 野菜は収穫したてが一番水分が蓄えられていて、パリッとしています。 しかし、野菜の持つ水分量は収穫直後がピークで、あとは時間が経てば経つほど減っていきます。 野菜の細胞の中に含まれる水分が減っていくと、細胞も小さくなり、皮や葉っぱが縮れていきます。 なので、きゅうりがしなしなになってしまったら、失われた水分を補ってあげることが大切！ 小さくなった細胞が元の大きさに戻り、復活します。 しなしなのきゅうりを復活させる方法はこちら↓ 水の温度が低いときゅうりが復活しないので、氷水を入れて冷水を作るのがポイント。 室温が高いと徐々に水がぬるくなってしまうので、冷蔵庫に入れておくのもいいでしょう。 きゅうり全体を氷水につける必要があるのですが、きゅうり全体がつかるボウルがないときはビニール袋に氷水ときゅうりを入れてもOKです。 水分が蓄えられてきゅうりがパリッと復活しますよ^^ 人間も水分が足りないとカサカサになったりハリがなくなったりします。 野菜も人間も水がとても大事だということが分かりますね◎ しなしなのきゅうりでも食べられない目安 上記の方法で復活できるのは、しなしなでも傷んでいないきゅうりに限ります。 きゅうりが傷んでいる目安はこちら↓ しなしなのきゅうりは触るとやわらかいですが、傷みがすすむとぶよぶよとした手触りになってきます。 乾燥しているはずなのに、表面がヌルヌルとするのも傷んでいる特徴。 上記の異変が出ているきゅうりは、傷んでいるので例え氷水につけたとしても復活することはありません。 傷んだきゅうりは食べると腹痛や下痢を引き起こす恐れもあるので、食べないようにしましょう。 きゅうりを長持ちさせる保存方法 きゅうりはパリッとした食感もおいしさのうち。 日持ちしにくいきゅうりですが、コツを押さえればきゅうりをおいしいまま長持ちさせることができますよ◎ 長持ちさせる保存方法：冷蔵庫で保存 きゅうりは、まるごと冷蔵庫に入れれば4日間ほど日持ちします。 乾燥をビニール袋に入れますが、ビニール袋の口は閉じないようにします。 まるごとのきゅうりを密閉してしまうと、きゅうりから出た水分が袋の中でこもってきゅうりを傷ませてしまうんです。 長持ちさせる保存方法：冷凍庫で保存 きゅうりは凍らせると2週間ほど日持ちします。 「たくさんのきゅうりが食べきれない」と困っているときは、きゅうりを冷凍しちゃいましょう。 きゅうりは薄くスライスすることで、塩もみすることができます。 塩もみして余分な水分を出しておくことで、冷凍して解凍したときに食感が変わるのを抑えることができるので、冷凍保存にはスライスするのがおすすめです^^ 冷凍したきゅうりは、使うときに冷蔵庫に移して解凍します。 水気が出てくるので、解凍したあとにもぎゅっと水気を絞ってください。 解凍したきゅうりは日持ちしないので、その日のうちに食べきるようにしましょう。 すでに塩もみしてあるので、あとは味付けするだけで簡単に一品作ることができます。 忙しいときに嬉しいですね♪ しなしなきゅうりが復活しなかった場合の消費レシピ しなしな具合によっては、氷水につけても復活しないことも…。 そんなときはきゅうりのしなしなを生かして料理に使うという方法もあります。 きゅうりの炒め物 レシピはこちら→✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜:Cookpad きゅうりは油と相性がいいので炒め物はおすすめではありますが、しなしなのきゅうりはより炒め物にぴったりなんです。 その理由は、しなしなのきゅうりは水分が抜けているから。 炒め物でも水分が出にくくベチャっとならないので、普通に作るよりおいしく仕上がりますよ^^ きゅうりの浅漬け レシピはこちら→超簡単！きゅうりの浅漬け:Cookpad きゅうりの皮をしましまにむくことで、しなしなの食感が気にならなくなります。 味も染み込みやすくなるので、短時間で作る浅漬けにぴったり。 昆布茶がなければ塩昆布で代用しても。 まとめ：きゅうりのしなしなは状況次第で復活できる きゅうりがしなしなになるのは、きゅうりの水分が抜けてしまっているから。 きゅうりを氷水につけて抜けた水分を補ってあげれば、きゅうりはパリッと復活しますよ◎ ただし、復活できるのは傷んでいないきゅうりだけ。 触るとぶよぶよしたり酸っぱい匂いがするきゅうりは食べないようにしましょう。 関連記事：きゅうりを叩くものがないときの対処法！叩く理由についても！

スーパーで売ってるきゅうりはそうでもないですが、畑で収穫したばかりのようなきゅうりにはトゲがついていることがあります。 きゅうりのトゲは食べても平気！ トゲがあるきゅうりは新鮮な証拠なので、きゅうりを買うときはトゲがあるものを選ぶのがおすすめです^^ 今回は、きゅうりのトゲは食べても平気ということ、きゅうりのトゲの取り方についてまとめました。 きゅうりのトゲトゲは食べられる？ きゅうりのトゲトゲは食べることができます。 きゅうりのトゲは、収穫直後は触ると痛いくらいですが、時間が経つとどんどんやわらかくなってしおれていきます。 つまり、きゅうりはトゲトゲがあるほど新鮮ということ。 きゅうりのトゲは新鮮なきゅうりを見極めるための判断材料になるというわけですね。 きゅうりのトゲはきゅうりが自身の身を守るためにあります。 私たちが普段食べているきゅうりは、食材としては食べごろですがきゅうりにとってはまだ未熟な段階。 きゅうりはもっと熟して完熟になると、大きな種を作ります。 きゅうりにとってはこの種を残すことが植物としての目的になるので、種が大きくなって熟すまでは食べられたくないんですね。 なので、トゲトゲを作って食べられないように身を守っているというわけです。 植物の生存本能というのは本当にすごいなあ…と感心してしまいますが、きゅうりが熟すのを待っていたら風味も食感も落ちてしまいます。 きゅうりにはなんだか申し訳ないですが、おいしさのためにはトゲトゲがある新鮮なうちにきゅうりを食べてしまいましょう きゅうりのトゲの取り方 時間が経ってやわらかくなったトゲはそのまま食べることができますが、痛いくらいのトゲは取り除いたほうが食べやすくなります。 きゅうりのトゲの取り方を紹介します。 包丁の背でけずる やわらかいトゲであれば、きゅうりを水洗いするときに手でこすれば簡単に取ることができます。 ただ、するどいトゲは手で触ると痛いこともあるので、そんな場合は包丁を使ってトゲを取り除きましょう。 方法は簡単。 包丁の背の部分でトゲをけずるようにして取り除くだけです。 包丁が滑ってけがをしないように、きゅうりはまな板にグッと抑えつけて包丁をあてるようにしてください。 ピーラーで皮をむく きゅうりのトゲごと皮をむいてしまう方法もあります。 きゅうりの皮をむくことで、食感がやわらかく食べやすくなるほか味が染み込みやすくなります。 ただ、きゅうりの栄養も一緒に取り除くことになるので、栄養を失いたくないという人は別の方法できゅうりのトゲを取り除きましょう。 きゅうりの皮むきについては、こちらの記事で詳しく紹介しています◎ 板ずりをする（おすすめ） 板ずりにはきゅうりのトゲを取り除く以外にも、こんなメリットがあります。 どうせトゲを取るなら板ずりしてしまったほうがきゅうりがおいしく仕上がるのでおすすめです^^ きゅうりをまな板の上で転がすときは、上から押さえつけるように軽く力を入れるとしっかりとトゲが取れますよ◎ きゅうりにはトゲがない品種もある きゅうりの中には、もともとトゲのない品種というのもあります。 トゲなしきゅうりで有名なのが、『フリーダム』という品種。 長さが通常のきゅうりの約半分10㎝ほどしかない『ラリーノ』というトゲなしのミニきゅうりもあります。 トゲなしきゅうりは、きゅうりの新鮮さに関わらず最初からトゲが生えません。 なので、表面がつるっとなめらかなのが特徴。 トゲがない分水切れがいいことや、食べたときの口当たりの良さから最近人気がある品種です。 また、トゲを取り除いたあとの雑菌が繁殖してしまう恐れも少ないので、大量に加工するような業務用としても人気があるんだとか。 スーパーではあまり見かけないかもしれませんが、トゲなしきゅうりは１年中安定して出回っています。 道の駅など産直販売で売っていることが多いので、ぜひ探してみてください^^ まとめ：きゅうりのトゲは新鮮な証拠 きゅうりのトゲはきゅうりが新鮮な証拠です。 トゲは時間が経つとしおれてやわらかくなっていきますが、すぐに食べる場合にトゲが気になるときは、板ずりしてトゲを取り除いてください。 きゅうりは日持ちがしないので、できるだけ早く食べきるようにしましょう。 関連記事：きゅうりを叩くものがないときの対処法！叩く理由についても！

きゅうりは洗えばそのまますぐに食べることができるので、数ある野菜の中でも手軽で食べやすいですよね。 他の野菜では必要なアク抜きなんてきゅうりには無関係と思うかもしれません。 でも、「きゅうりのアク抜きなんて意味ない」と決めつけるのはちょっと早いかも…。 きゅうりのアク抜きは必須ではありませんが、アク抜きをすることできゅうりがおいしく食べられるようになるのは本当です。 今回は、きゅうりのアク抜きの意味やきゅうりのアク抜きの方法についてまとめました。 きゅうりのアク抜きは意味ない？ アク抜きというと、ごぼうやほうれん草・たけのこで行い、きゅうりのアク抜きと聞いてもピンとこない人もいるかと思います。 きゅうりは加熱しないでそのまま生で食べられる野菜なので、アク抜きというひと手間かけることをするイメージがないんですよね。 ただ、きゅうりにもごぼうやホウレン草などと同じようにアクが存在します。 きゅうりのアクは、緑色の皮の下にある維管束（いかんそく）と呼ばれる部分に集中しており、ごぼうのように水にさらすだけではきゅうりのアクは取り除くことができません。 アクというのは苦みやえぐみのことで、おいしさを損ねるものです。 きゅうりのアク抜きは必須ではありませんが、アク抜きをすることできゅうりをよりおいしく食べることができるのは確か。 こういったことからも、きゅうりのアク抜きには意味があると言えるのではないでしょうか。 きゅうりのアク抜きをやらないと苦い場合も 上記でもお話ししましたが、きゅうりの皮の下を通る維管束（いかんそく）と呼ばれる水や養分が流れる管には、ギ酸という苦味のもとになる成分が含まれています。 ギ酸は維管束の中に集中しているので、アク抜きしてギ酸を外に出さないときゅうりに苦味を感じてしまうことも。 生で食べることが多いきゅうりは、実は他の野菜より苦味やえぐみを感じやすくなっています。 きゅうりを食べて「なんかえぐみがあるな、食べにくいな」と感じたら、それはアクがある証拠。 次の項目で、きゅうりのアク抜き方法を詳しく紹介していきます。 きゅうりのアク抜き方法 きゅうりのアク抜きの方法は2つ。 どちらの方法も、きゅうりの維管束に刺激を与えてアクを外に排出しています。 自分のやりやすい方法を選んでアク抜きしましょう。 切り口をこすりつける方法 切り口をこすりつけるアク抜きの方法は、そのやり方から「本当に意味があるの？」と科学的根拠が疑われがち。 しかし、きちんとその効果は科学的に立証されています。 くるくると2分間ほどこすりつけると、アク抜きしない場合に比べて約半分のギ酸を外に排出できることが分かっています。（参考：KAGOME） きゅうりの先端はあまり小さいとこすりにくくなるので、先端から2㎝ほどで切るようにするとやりやすいです。 きゅうりから出てくる白い泡のようなものは、苦味のもとになるギ酸を含んだ液体。 目に見えてアク抜きができるのはちょっと楽しいですよね。 子どものお手伝いにするのもいいかもしれません^^ まな板の上で転がす方法 『板ずり』と呼ばれる方法です。 きゅうりをまな板の上で転がすときは、上から押さえつけるように軽く力を入れるのがポイントです。 板ずりには、きゅうりのアク抜き以外にも以下の効果があります。 一石二鳥どころか『一石四鳥』のメリットがある、板ずりでのアク抜き。 いつもよりワンランクアップしたきゅうりに仕上げたいときはぜひ試してみてくださいね^^ まとめ：きゅうりのアク抜きは意味なくない！(やる意味がある) きゅうりのアク抜きの意味は、きゅうりをおいしく食べるためにあります。 アク抜きしなくてもきゅうりを食べられますが、味見してみて「なんだか苦いな」と感じたきゅうりはアク抜きするようにしましょう。 ぐっときゅうりが食べやすくなりますよ^^ 関連記事：きゅうりの皮むきって必要？しないで食べる意味と剥き方のアレンジを紹介

人参やじゃがいも、ごぼうなど野菜を調理するときに皮をむきますよね。 では、きゅうりはどうでしょうか？ きゅうりの皮むきは必ず必要なわけではありませんが、レシピによってはきゅうりの皮むきをすることで食べやすくなることも！ 私は基本的にきゅうりの皮むきはしませんが、きゅうりに味を染み込ませたいときは皮むきをします。 今回は、きゅうりの皮むきは必要なのかどうか、きゅうりの皮むきのアレンジをまとめました。 きゅうりの皮むきって絶対必要なの？ きゅうりの皮むきは絶対必要なわけではありません。 きゅうりに限らず、ほとんどの野菜や果物は皮をむかないでも食べることができるからです。 きゅうりの栄養は皮にも多く含まれているので といった栄養をしっかりとりたい場合にも、きゅうりは皮をむかないで食べるのをおすすめします。 特にβカロテンは、きゅうりの皮の濃い緑色に含まれているもの。 βカロテンは体内でビタミンAに変わり、目や皮膚を健康に保つ効果があるので、積極的にとりたいですよね。 ただ、レシピによってはきゅうりの皮むきをするものもあります。 「栄養がとれないのにどうして？」と思うかもしれませんが、その理由はキュウリの皮むきをするとメリットがあるから。 きゅうりの皮は青臭さがあって固いこともあるのですが、皮むきをすることですっきりと食べやすくなるんです◎ きゅうりの皮むきは、作りたいレシピや食べる人の好みによって行うようにしましょう。 きゅうりの皮むきをしないで食べる場合の食感について きゅうりの皮むきをしないで食べると、きゅうりのパリッとした食感を楽しむことができます。 きゅうりの皮むきをするときゅうりはやわらかくなって食べやすくはなりますが、きゅうりのみずみずしい食感を生かしたいのであれば、皮むきをしないほうがいいでしょう。 きゅうりの皮には栄養が含まれています。 栄養をとるためには皮をむかないほうがいいのですが、「青臭さがちょっと…」という人もいますよね。 そんな人には、きゅうりの中でも3月ごろに収穫される『春きゅうり』がぴったり。 春きゅうりは皮が薄くみずみずしいのが特徴。 皮が苦手な人でも食べやすくなっているので、お店で探してみてくださいね^^ きゅうりの皮むきのアレンジ きゅうりの皮むきのアレンジを紹介します。 皮のむきかたで見た目や食感に大きな違いが出るので、試してみるとおもしろいですよ！ きゅうりの皮むきアレンジ：しま模様 きゅうりの皮をしま模様にむくと、きゅうりのパリッとした食感を残しつつ味が染み込みやすくなります。 レシピはこちら→屋台のきゅうり一本漬け:Cookpad 漬け物やピクルスなどはしま模様に皮むきするのが◎ しま模様に皮むきしたきゅうりは、輪切りや斜め切りにしても模様が引き立ちます^^ きゅうりの皮むきアレンジ：全部むく きゅうりの皮を全部むくと、やわらかくなって口当たりがよくなります。 きゅうりはもともと油と相性がいいので炒めるとおいしいのですが、きゅうりの皮を全部むくと他の食材との馴染みも◎ レシピはこちら→皮むききゅうりとイカげそのオリーブ炒め♪:Cookpad きゅうりの皮を全部むくことで、より調味料が染み込みやすくなりますよ。 きゅうりの皮むきアレンジ：皮ごと麺にできるアイテムも！ きゅうりを皮ごとらせん状にカットできるアイテムを使えば、きゅうりの皮をおいしく食べることができます。 千切りよりも長くカットできるので、きゅうりを麺のようにできるのが特徴。 いつものきゅうりの食べ方に飽きてしまった人におすすめです。 まとめ：きゅうりの皮むきは好みで決めていい きゅうりの皮むきは必要なわけではありません。 きゅうりは皮があるのとないのとでは食感が大きく変わります。 きゅうりの皮むきをすると味が染み込みやすくなるので、作るレシピや自分の好みによってきゅうりの皮むきをするかどうか決めてくださいね^^ 関連記事：きゅうりのアク抜きはやる意味ある？やり方としないとどうなるか紹介

1年中スーパーで買うことができる身近な野菜のひとつきゅうり。 クセがなく食べやすいのでよくきゅうりを買うのですが、1本まるまる使うことはあまりなくて。 使いかけのきゅうりを冷蔵庫に入れっぱなしにしちゃって、カピカピにしてしまったなんてことがあります^^; 切ったきゅうり半分は切り口から乾燥するので、正しい保存方法があれば知りたいですよね。 せっかく買ったきゅうりなので最後までおいしく食べ切りたい！ そこで今回は、使いかけの切ったきゅうり半分の保存方法や、きゅうりを日持ちさせるコツについてまとめました。 使いかけの切ったきゅうり半分を保存する方法 きゅうりは切り口から菌が繁殖しやすくなり、同時に乾燥してしまいます。 できればきゅうりは丸ごと保存するのが理想ですが、使いかけの切ったきゅうり半分を保存するときは乾燥しないようにすることが大切です。 使いかけの切ったきゅうり半分を保存する方法はこちら↓ 切り口が乾燥しないようにラップで守ったあと、さらにジッパー付きの袋に入れることできゅうりの鮮度をキープすることができます。 上記の方法なら、冷蔵庫で3日間ほど日持ちします。 きゅうりの最適な保存温度は10～15℃。 冬で室温が低い時期ならポリ袋に入れて常温で置いておいても大丈夫ですが、基本的には冷蔵庫で保存するようにしましょう。 特に、切ったきゅうりは菌が繁殖しやすくなっているので必ず冷蔵庫に入れてくださいね。 きゅうりは95%が水分と言われているほど、水分が多く傷みやすい野菜。 時間が経ったきゅうりは 上記のような異変が現れます。 まず、きゅうりの表面がヌルっとしてくるので、久しぶりにきゅうりを使う場合は触って確認するのを忘れずに！ きゅりが腐った証拠でもあるので、異変が現れたきゅうりは食べないようにしてください。 使いかけの切ったきゅうり半分を日持ちさせる保存方法 使いかけの切ったきゅうり半分は傷みやすいので、冷蔵庫に入れても保存できる期間は3日間ほど。 できるだけ日持ちさせたいと思ったら、きゅうりを冷凍してしまいましょう！ 使いかけの切ったきゅうり半分の冷凍方法はこちら↓ スライスしたきゅうりは、2週間ほど日持ちします。 実はきゅうりはまるごと冷凍保存することもできますが、使いかけの場合はすでに切ってあるのでスライスしてください。 塩もみして余分な水分を出しておくことで、冷凍して解凍したときに食感が変わるのを抑えることができます。 私の実家では畑できゅうりを育てているのですが、夏の大量にきゅうりが収穫できる時期にはスライスきゅうりが冷凍庫にたくさん入っていたのを覚えています。 酢の物などでよく食べましたが、薄くスライスしてあるので食感は特に変わらず違和感なく食べることができましたよ^^ 冷凍きゅうりの解凍方法 冷凍きゅうりを使うときは、冷蔵庫にうつして自然解凍します。 水気が出てくるので、解凍したあとにもぎゅっと水気を絞ってください。 解凍したきゅうりは日持ちしないので、その日のうちに食べきるようにしましょう。 冷凍きゅうりのおすすめレシピ 冷凍きゅうりはすでに塩もみしてあるので、解凍すればあとは味付けするだけで料理が完成します。 レシピはこちら→きゅうりとツナのマヨネーズ和え:Cookpad レシピはこちら→コレが黄金比！きゅうりとワカメの酢の物☆:Cookpad 忙しいときのあと1品に助かりますね^^ 使いかけの切ったきゅうり半分を保存する時の注意点 きゅうりは加熱して食べてもおいしいですが、多くはそのまま生で食べると思います。 加熱調理しないということは、きゅうりに菌が繁殖しても死滅させる方法はないということ。 きゅうりを保存するときは、できるだけ素手で触らないようにして、清潔な道具を使って作業するように注意してくださいね◎ 「長期間保存したきゅうりを生のまま食べるのに抵抗がある…」という人のために、きゅうりを加熱するおすすめレシピを紹介します。 レシピはこちら→✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜:Cookpad レシピはこちら→中国人ちのえびときゅうりの塩味炒め:Cookpad 冷凍したスライスきゅうりを使うときは、解凍したものを仕上げに加えてさっと炒めるようにすればOK。 きゅうりは油との相性がいいので、炒め物にするのがおすすめです^^ 使いかけの切ったきゅうり半分を保存する方法まとめ ついついそのまま冷蔵庫に放置してしまうきゅうり半分。 乾燥を防ぐことできゅうりの水分をキープして保存できますが、もっと長持ちさせたいときはスライスして冷凍保存しましょう。 関連記事：とうもろこしが茹で足りないときは茹で直しできる？対処法を紹介

日本には春夏秋冬の四季があります。 そしてその季節ごとに収穫できる野菜もさまざま。 その季節にとれる旬の野菜を食べるのが栄養面でもいいとされていますが、夏に食べる野菜はどんなものがあるのでしょうか？ 代表的な夏の野菜はトマトやきゅうりですが、せっかくならいろいろな夏野菜を食べてみたいですよね！ そこで今回は、夏に食べる野菜について、野菜の特徴やおすすめレシピについてまとめました。 夏に食べる野菜は何種類ある？ 夏に食べる代表的な野菜10種類はこちら↓ トマト 夏野菜の代表格のトマトですが、実はトマトは高温多湿に弱いことから「トマトがおいしい時期は夏ではなく春」という人も増えています。 とはいえ、みずみずしい果肉に真夏の青空に映える真っ赤なトマトは、夏になると冷やして食べたくなりますよね。 夏に食べるトマトは、梅雨がなく湿度が低い北海道産のものがおいしいそうです◎ きゅうり きゅうりの名前の由来は『黄瓜』。 完熟して黄色くなる瓜をまだ未熟なうちに収穫したものがきゅうりです。 きゅうりは95%が水分でできていて「栄養がない」なんて言われたりしますが、夏の水分補給にきゅうりはぴったり。 また、カリウムが多く含まれているのでむくみ改善にも効果が期待できます◎ とうもろこし 茹でたてのとうもろこしはそれだけでごちそうです^^ 新鮮なとうもろこしは茹でるだけで甘いですが、最近ではもっと甘さにこだわった『ミルキースイーツ』『ホワイトショコラ』といった品種のものまで。 生でも食べられるとのことで、ぜひ畑で収穫したてのとうもろこしをその場で食べてみたいですね^^ なす なすをそのまま焼いただけの焼きなす、子どものころは良さが分かりませんでした。 しかし、大人になって久しぶりに食べてみると中はトロトロで香ばしい焼きなすのとりこに^^ 焼きなすを始め、なすは皮をむいて食べることも多いですが、なすの皮には『ナスニン』と呼ばれるポリフェノールの一種が豊富に含まれています。 なすの栄養を丸ごととるためにも、なすは皮付きのまま食べることをおすすめします。 ゴーヤ 室内や地面の温度の上昇を抑えるグリーンカーテンとしても使われるゴーヤ。 ゴーヤの独特の苦みは苦手…という人もいるかもしれませんが、ゴーヤの苦みには食欲増進の効果があって夏バテしやすい夏にはおすすめの野菜なんです。 ゴーヤはビタミンCやカリウム・マグネシウムなど栄養も豊富。 調理次第では苦みも食べやすくなるので、ぜひ挑戦してほしい夏野菜のひとつです^^ ズッキーニ 今でこそ通年スーパーで見かけることも増えてきたズッキーニですが、旬は7月の立派な夏野菜。 その見た目から「キュウリの仲間？」と勘違いされやすいのですが、実はかぼちゃの仲間というから驚きです。 イタリアでは、ズッキーニの実だけでなく花も食べるんですって^^ 枝豆 冷凍枝豆を使えば簡単に枝豆を食べることができますが、夏の時期だけ収穫できる新鮮な枝豆はやっぱり味と香りが全然違います！ あまりイメージがないかもしれませんが、実はたんぱく質やビタミンB1やB2が豊富な栄養価の高い野菜なんです。 採れたての枝豆は茹でてもいいですが、焼くのも香ばしさが出ておすすめです。 みょうが みょうがのさわやかな香りは、アルファピネンと呼ばれる精油成分。 食欲を増進させる効果があるので、薬味にみょうがを合わせるのは理にかなっているんですね。 シャキシャキの食感と香りがおいしいみょうがも、野菜として栽培しているのは日本だけなんだとか。 パプリカ ピーマンを完熟させた野菜パプリカ。 完熟させているのでピーマンにある苦みがなく、甘みと酸味のバランスがよくジューシーで食べやすいですよね。 パプリカに含まれているビタミンCですが、実はビタミンCはパプリカから発見された成分なんだそうですよ！ オクラ オクラも1年中スーパーで買うことができますが、国産のオクラが旬を迎えるのは6月～8月の夏の季節。 オクラは食べる前に下ごしらえとして産毛を取り除きますが、ジャマな産毛も多いほうがおいしいとされているんです。 スーパーでオクラを選ぶときは、産毛がしっかりついたものを選びましょう。 夏に食べる野菜のおすすめレシピ 夏に食べる野菜は生のままでもおいしいですが、少しアレンジするだけでいろいろな料理に変身します。 夏に食べる野菜を使ったおすすめレシピを紹介します。 トマトおすすめレシピ：肉巻きトマト レシピはこちら→豚肉巻きトマトステーキ:Cookpad トマトの酸味で豚バラ肉がさっぱりと食べられます。 うま味成分がぎゅっと詰まったトマトなのでシンプルな味付けでも物足りないことはありません。 きゅうりおすすめレシピ：きゅうりの肉味噌炒め レシピはこちら→大量消費！きゅうりのピリ辛肉味噌炒め:Cookpad 生で食べるイメージのあるきゅうりですが、実は油と炒めてもおいしいんです^^ きゅうりを一度のたくさん食べられるので、きゅうりの消費に困っているときに試してみてください。 とうもろこしおすすめレシピ：とうもろこしの天ぷら レシピはこちら→あま〜い！トウモロコシの天ぷら:Cookpad 火を通すことでとうもろこしはより甘くなります。 枝豆や人参と合わせてかきあげにしても！ なすおすすめレシピ：なすとトマトのチーズ焼き レシピはこちら→簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き:Cookpad なすとチーズの相性は抜群♪ なすは薄く輪切りにしてトマトと重ねても彩りがきれいですよ^^ ゴーヤおすすめレシピ：ゴーヤのツナ和え レシピはこちら→ゴーヤのツナ和え:Cookpad ツナのうま味と油分でゴーヤが食べやすくなります。 ゴーヤは薄切りにするほど苦みが和らぎますが、ゴーヤの食感も残したいので茹ですぎないようにしてください。 ズッキーニおすすめレシピ：ズッキーニのピーラーサラダ レシピはこちら→ズッキーニのピーラーサラダ:Cookpad 生でも食べられるズッキーニを、ピーラーでリボン状にスライス。 切り方を変えるだけでよそいき感の出るおしゃれなサラダになります。 枝豆おすすめレシピ：枝豆ご飯 レシピはこちら→★枝豆ご飯★:Cookpad 枝豆は一緒に炊き込まず後のせするので、枝豆の食感と色味が残ったまま。 私もよく作りますが、刻んだ油揚げだけ先にご飯と炊いておいてもコクが出ておいしいです♪ みょうがおすすめレシピ：やみつきみょうが レシピはこちら→簡単！大量消費☆やみつきみょうが:Cookpad いつもは添え物のみょうがをたっぷり食べられるレシピ。 そのまま食べてもいいですし、冷ややっこにのせるのもおすすめです。 レシピではサラダ油を使っていますが、ごま油を使うとコクと香りがアップします^^ パプリカおすすめレシピ：パプリカの甘酢炒め レシピはこちら→鶏もも肉とパプリカ達の甘酢炒め:Cookpad 甘酸っぱい味付けでご飯が進むおかずです。 パプリカの肉厚でジューシーな実を生かすために、パプリカは大きめにカットしましょう。 オクラおすすめレシピ：オクラのスープ レシピはこちら→オクラとめかぶのほっこりスープ:Cookpad オクラの自然なとろみがおいしいスープは、冷房で冷えた体を温める効果が。 めかぶだけでなくわかめを合わせてもおすすめです。 夏に食べる野菜の種類とレシピまとめ 夏に食べる野菜をまとめました。 紹介した野菜はどれも夏に旬を迎えるものばかり。 気温が高く夏バテしがちな季節に食べることで、体の調子を整えてくれる効果があります。 旬の夏野菜を食べて元気に過ごしましょう^^ 関連記事：甘くないとうもろこしの食べ方は？活用レシピを紹介

春になるとスーパーに並びだす鮮やかな緑色。 絹さやとさやえんどう、どちらも馴染みがある名前ですが絹さやとさやえんどうの違いは何なのか気になりますよね。 実は、絹さやとさやえんどうは同じもの。 さやえんどうの中でも小ぶりなものを絹さやと呼ぶんです。 絹さやとさやえんどうの違いや特徴を知っておけば、使い分けも簡単で料理のバリエーションが豊富になりますよ^^ 今回は、絹さやとさやえんどうの違いや、絹さやとスナップえんどうの違いについてまとめました。 絹さやとさやえんどうの違い 絹さやとさやえんどうの違いは、実の大きさ。 絹さやとさやえんどうはどちらもえんどうの仲間で、さやごと食べることができるのが特徴です。 さやえんどうの中でも実が小ぶりでさやが薄いものを絹さやと呼びます。 ただ、絹さやを成長させたからといってさやえんどうになるわけではありません。 絹さやは、『白花絹さや』や『絹小町』といった絹さやの品種を育てることで収穫できます。 絹さやとさやえんどうは同じ仲間ではありますが、品種が違うので同じ種から育てて一緒に収穫することはできないんですね。 絹さやとさやえんどうとスナップえんどうの違い 絹さやとさやえんどうと似たものに、スナップえんどうがあります。 スナップえんどうもさやごと食べることができます。 つまり絹さやとさやえんどうとスナップえんどうは全て同じ『さやえんどう』の仲間なんです。 では、絹さや・さやえんどうとスナップえんどうの違いは何かというと、肉厚でさやの中の実も食べられるかどうかということ。 絹さや さやごと食べるさやえんどうの仲間 さやが薄く小ぶり さやえんどう さやごと食べるさやえんどうの仲間 さやが薄い スナップえんどう さやごと食べるさやえんどうの仲間・実を食べるグリンピースの品種改良 さやが肉厚 えんどうという植物は、2つの仲間に分けられます。 さやごと食べるか、さやの中の実だけを食べるか。 スナップえんどうはさやの中に大きな実が入っており、実も一緒に楽しむことができます。 さやの中の実だけを食べるグリンピースを品種改良したもので、スナップえんどうはさやえんどうとグリンピースのいいとこどりの品種なんですよ◎ さやえんどうの普及が明治時代以降なのに対し、スナップえんどうは1970年代にアメリカから導入されたと言われています。 えんどうの中ではまだまだ新しい品種なんですね。 絹さやとさやえんどうとスナップえんどうのレシピ 絹さや・さやえんどう・スナップえんどうの特徴を生かしたレシピを紹介します。 絹さやレシピ：おひたし レシピはこちら→きぬさやのおひたし☆:Cookpad 小ぶりで食べやすい絹さやはお浸しにしておくと、食事の箸休めやお弁当のおかずにもぴったり。 醤油はだし醤油を使ってもよりおいしくなりますよ◎ さやえんどうレシピ：天ぷら レシピはこちら→甘いよ♪さやえんどうの天ぷら:Cookpad さやえんどうの大きな実を生かして、丸ごと揚げたレシピです。 さやえんどうのシャキシャキ感を残すためにも、さっと揚げるだけでOK。 塩やカレー塩で食べるのがおすすめです^^ スナップえんどうレシピ：炒め物 レシピはこちら→えびとスナップえんどうのガリバタ炒め。:Cookpad 肉厚でボリューム感のあるスナップえんどうは、同じく大ぶりな海老と炒めて主役級のおかずにしましょう。 にんにくとバターの間違いない組み合わせで、ご飯が進むおかずになります♪ 絹さやとさやえんどうとスナップえんどうの違いまとめ 絹さやとさやえんどうとスナップえんどうの違いをまとめました。 絹さやとさやえんどうとスナップえんどうは、大きくまとめて全て同じさやえんどうの仲間。 パリパリの食感を楽しみたいのであれば、絹さややさやえんどうを、肉厚なさやを楽しみたいのであればスナップえんどうがおすすめです^^ 使い分けて食感の違いを味わってみてくださいね♪ 関連記事：スナップえんどうの日持ちはどのくらい？茹でたあとの保存方法も