Month: June 2026

梅干しと言えば大きなカメ（甕）に入って蔵などで長期間保存されているイメージがありますよね。 そんな梅干し、ものによっては賞味期限が10年のものもあるというから驚きです。 これは本当のことで、昔ながらの製法で作った塩分濃度が高い梅干しであれば、10年はもちろん長く食べられると言われています。 ただし、どんな梅干しでも同じかというとそうではなく、塩分濃度や調味（はちみつ・かつお等）の有無で日持ちは大きく変わります。 この記事では、手作り梅干しが長持ちする理由・種類別の賞味期限の目安・腐ったサインの見分け方・保存の注意点をまとめました。 実家から古い梅干しが出てきた場合の判断にも役立てていただけたらと思います。 手作り梅干しが10年持つ理由：塩分濃度がカギ 梅干しが長持ちするのは、塩分濃度が高いから。 食品は一般的に塩分濃度が高いほど菌が繁殖しにくく、昔ながらの白干し梅（塩だけで漬けるタイプ）は塩分18〜20%前後で日持ちしやすいと言われています（参考：五代庵（梅干しの賞味期限の考え方））。 ただし「絶対に腐らない」という意味ではなく、保存状態が悪いとカビが出ることもあるので、条件がそろっているかの確認が大事です。 この条件が成立しやすいのは、塩以外の調味料を加えていない場合。 長持ちさせるための3つの条件を整理しておきます。 種類別の賞味期限の目安 梅干しは種類によって賞味期限が大きく異なります。 まず一覧で確認してみてください。 手作りの梅干し（塩分濃度18〜20%以上・塩のみ） 賞味期限の目安なし（保存状態が良い場合） 手作りの梅干し（塩分濃度が低い／調味している） 1年ほど（目安） 市販の調味梅干し（未開封） 3〜6ヶ月（商品による） 市販の調味梅干し（開封後） 1ヶ月ほど（目安） 白干し梅（塩分18〜20%以上）：保存状態が良ければ長く食べられる 塩だけで漬けた昔ながらの白干し梅は、塩分濃度が高いために菌が増えにくいのが特徴です。 そのため、清潔な環境で正しく保存していれば傷みにくく、賞味期限がないとも言えます。 何年も寝かせると塩気がまろやかになり、うま味が凝縮されておいしくなると言われています。 実家の床下や冷蔵庫の奥から10年ものの梅干しが出てきた場合でも、カビや悪臭がなければ食べられる可能性はあります。 減塩梅干し・調味梅干し：日持ちは短め かつおや昆布、はちみつで調味された梅干しや、塩分濃度を10%前後まで下げた減塩タイプは日持ちが大幅に短くなります。 食べやすくなっている分、保存性は下がりやすいということ。 市販品で賞味期限が短いものもあるので、保存食として梅干しを買いたい場合は購入前に賞味期限と保存方法を確認しておくのがおすすめです。 開封後は空気に触れて傷みやすくなるため、早めに食べきるのが基本です。 食べないほうがいい腐ったサイン 古い梅干しを見つけたとき、食べられるかどうかは以下のサインで判断してください。 ひとつでも当てはまる場合は処分するのが安全です。 塩分濃度が高い梅干しは表面に白い粒が出ることがあります。 見た目がツブツブしていて、お湯で溶けるなら塩の結晶の可能性が高いです。 逆に、ふわふわした綿のような白いものはカビの可能性があるので注意してください（参考：中田食品（梅干しのカビの見分け方））。 長持ちさせる保存の3つの注意点 せっかくの梅干しを長持ちさせるために、保存のポイントを押さえておきましょう。 塩分濃度が低め（18%未満が目安）の梅干しは冷蔵庫で保存する 塩分濃度が高い梅干しは常温でも保存できますが、塩分濃度が低い場合は気温の変化によって傷むことがあります。 目安として塩分濃度が低め（18%未満が目安）の梅干しは冷蔵庫で保存するのが基本です。 市販の調味梅干しや手作りの減塩梅干しは、ほぼ冷蔵保存が必要と考えてください。 冷蔵庫で保存することで菌の繁殖を抑え、日持ちをのばしやすくなります。 直射日光のあたらない場所で高温多湿を避ける 常温保存ができる高塩分の梅干しでも、直射日光が当たる場所や湿気が多い場所に置いておくとカビが生えることがあります。 梅干しの中の温度が上がり、そこに湿度が加わるとカビが出やすくなるため、常温で保存するなら風通しのいい冷暗所が適しています。夏場は特に注意が必要です。 密閉できる容器で乾燥を防ぐ 保存容器のフタがきちんと閉まっていないと、梅干しの水分が蒸発して塩が吹き出し、果肉がパサついてしまいます。 長期間おいしく保存するためには、密閉できるフタ付きの容器を選ぶことが大切です。 梅干しの保存容器はお手軽なプラスチック容器でも大丈夫。梅の酸によってサビが出やすい金属製の容器は避けるようにしましょう。 まとめ 長年保存できるのも手作り梅干しの魅力のひとつ。 ただし保存状態が悪いと高塩分でも傷むことがあるので、保管場所と容器はしっかり気を付けてくださいね。 実家から古い梅干しが出てきたときも、カビと臭いを確認してから食べるかどうか判断してみてください。 関連記事：梅干しの保存容器はプラスチックでも平気？おすすめの保存容器も！

昔から日本の保存食として親しまれてきた梅干し。 「塩分が多いから腐らないんじゃないの？」と思うかもしれませんが、保存状態によっては梅干しだって腐ることがあるんです。 でも、梅干しが腐るとどうなるかなんてよく分からないですよね。 「もしかしてあの梅干し腐ってたの？」なんてあとから気づいて焦らないように、梅干しが腐ったときの状態を事前に知っておくことはとても大事です。 そこで今回は、梅干しが腐るとどうなるのか、梅干しを腐らせないための注意点についてまとめました。 梅干しは腐るとどうなるの？ 塩分濃度が高く腐りにくい梅干しですが、全く腐らないわけではありません。 梅干しが腐ると、以下のような症状が出てきます。 発酵したようなすっぱいニオイがする 梅干しはもともとすっぱいニオイがしますが、腐った梅干しのすっぱさはまた違います。 発酵したかのような鼻にツンとくるすえたニオイなので、紫蘇のさわやかなニオイはしません。 梅干しの表面にカビが生える 梅干に生えるカビは、白・青・赤・黒とさまざま。 カビが生えてしまうと完全に腐っているので食べないでください。 ただ、梅干しに白いものがついた場合、全てがカビではありません。 乾燥した梅干に白いものがブツブツついていたら、それは塩が結晶化したものである可能性が高いです。 カビか塩か判断がつかないときは、ニオイや他に見た目で異変がないか確認してくださいね。 変色している カビだけでなく、梅干しそのものが変色しているのも腐っている証拠。 梅干しは鮮やかな赤色や濃い赤紫色のものが多いですが、黒っぽくなってしまった梅干しは腐っているので食べるのはやめましょう。 糸が引く・ドロドロと崩れる 梅干しをつかんだ時に実がドロッと崩れたり、糸を引いている場合も危険です。 梅干しは保存している間につかんで崩れるほど実がやわらかくなることはありません。 菌が繁殖しているので、久しぶりに梅干しを取り出すときは触ったときの感触にも気を付けてください。 梅干しにカビが生えたときの対処法 梅干しにカビが生えてしまうとショックですが、その他に腐っている様子が見られないときはカビの生えた梅干しを取り除くことで対処できる場合もあります。 梅干しにカビが生えたときの対処法はこちら↓ 梅を漬けている間にカビが生えたとき・梅干しが完成してからカビが生えたとき、どちらもカビを取り除いて梅酢や容器をきれいにすれば、残った梅または梅干しは食べることができます。 ただし、梅だけじゃなく梅酢全体が濁っている場合は、全ての梅干しにカビが繁殖してしまっている可能性が高いです。 もったいないですが、その梅干しは食べないほうがいいでしょう。 梅干しを腐らせないための注意点 せっかくの梅干し、腐らせてしまうのはもったいない！ 梅干を長期間腐らせないで保存するための注意点をまとめました。 塩分濃度18％以下の梅干しは冷蔵庫で保存する 梅干しは市販のもの・手作りのもの、それぞれ塩分濃度がさまざまです。 塩分濃度が高いほど腐りにくくなるので、昔ながらの塩辛い梅干しなど塩分濃度が18%以上のものは常温でも保存が可能です。 しかし、最近では塩分濃度が18%の梅干しというのは珍しく、市販・手作りともに塩分濃度8～10％の梅干しが主流となっています。 塩に漬けた梅干しでも、塩分濃度が低ければ気温の変化などで腐ってしまうことは十分にあり得ます。 なので、塩分濃度が18%以下の梅干しは、必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。 梅干しを取り出すときは清潔な箸を使う 梅干しが浸かってるかなと様子を見たり、食事のときに食べようと梅干しを取り出すとき。 気を付けてほしいのは、清潔な箸またはトングを使って梅干を触ることです。 わざわざ新しい箸を用意するのが面倒だからと、自分が口をつけた箸で梅干しを触るのはNG。 唾液に含まれる雑菌が一気に梅干しの中で繁殖して、カビを生やしたり腐らせてしまいます。 口をつけていなくても、水分が残っている場合も注意が必要です。 梅干を取り出すときは、口をつけていない・水気のついていない清潔な箸またはトングを使うようにしてください。 まとめ：梅干しは腐るとカビが生えたり変色する 腐るイメージがつきにくい梅干しですが、腐るとカビが生えたり変色したりと分かりやすく見た目に変化が出てくるようになります。 見た目だけで判断しにくいときは、ニオイ・触ったときの感触でも判断してみてください。 腐った梅干しを食べるとお腹を壊す恐れもあります。 久しぶりに食べる梅干しは腐っていないかきちんと確認してから食べるようにしましょう。 関連記事：梅干しの保存容器はプラスチックでも平気？おすすめの保存容器も！

昔から日本の保存食として親しまれてきた梅干し。 炊き立てのご飯と梅干を一緒に食べると「日本に生まれてよかったな～」って思います^^ そんな梅干し、保存容器としてプラスチックを使ってもいいのでしょうか？ 梅干の保存容器はどんなものが適しているのか気になりますよね。 そこで今回は、梅干しの保存容器はプラスチック容器でもいいのか、プラスチック容器を使うときの注意点についてまとめました。 梅干しの保存容器はプラスチック容器でも平気？ 梅干しの保存容器はプラスチックでも問題ありません。 梅干しというと、大きな甕（かめ）を想像する人も多いと思います。 大きな甕にぎっしり詰まった梅干しは見るからにおいしそうですよね。 老舗の漬物屋などが梅干しの保存に甕を使っているのは、甕が梅干しの塩や酸に強く、また外気の温度変化の影響を受けにくいから。 梅干しをいい状態で長期間保存できるからです。 でも、甕って大きいしやたら重くて、一般家庭で使うにはちょっと使いにくいもの…。 家庭で梅干しを保存するなら、用意しやすくて出し入れもしやすい容器じゃないと大変です。 そんな時に使えるのが、プラスチック容器。 いわゆるタッパーは軽いし値段も手ごろでどこでも売ってる、大きさもバリエーション豊富だから自分が漬けた梅干しの量に合わせて適切なサイズの容器を用意することができます。 私の実家は梅干しを毎年漬けていますが、プラスチック容器に小分けにして冷蔵庫に保存しています。 問題なくおいしく食べることができますよ◎ 梅干しの保存をプラスチック容器でする時の注意点 梅干しの保存はプラスチック容器でも大丈夫ですが、いくつか保存には注意点があります。 耐熱温度が100℃以上のプラスチック容器を選ぶ 梅干しは非常に塩分の高い食品なので、他の食品に比べて傷みにくくなっています。 ですが、長期間保存することを考えて保存容器は消毒しておくことをおすすめします。 アルコール消毒でもいいですが、手軽なのは煮沸消毒。 煮沸消毒する際に注意してほしいのは、プラスチック容器の耐熱温度です。 プラスチック容器によっては耐熱温度が100℃以下のものもあり、そうなると熱湯の温度に耐え切れずプラスチック容器が溶けたり変形してしまいます。 煮沸消毒を考えているなら、耐熱温度が100℃以上のプラスチック容器を選びましょう。 耐熱温度はプラスチック容器のパッケージだけでなく、プラスチック容器の底に印字されていることも多いので一度確認してくださいね^^ プラスチック容器が変色したり手触りが変わることもある 梅干しの強い酸はプラスチック容器を溶かすのでは？と心配になるかもしれませんが、食品の酸くらいでプラスチックが溶けてしまうことはないそうです。 梅干しがすっぱいから感覚的にプラスチック容器に入れると、プラスチックが変化するのではないかと心配する人が多いようです。 しかし食品の酸ぐらいではプラスチックは大丈夫です。 安心してご利用ください。 プラスチックに関するQ&A 安心して梅干しの保存にプラスチック容器を使ってくださいね。 ただし、長期間梅干しを入れていることによってプラスチック容器の内側に梅干しの色がついてしまうことはよくあります。 また、プラスチック容器が溶けることはないにしろ、梅干しが触れていた面の樹脂がザラザラとした手触りに変わることがあります。 私は以前手作りのピクルスの保存にプラスチック容器を使っていたことがあります。 何回か同じプラスチック容器にピクルスを入れていると、確かにプラスチック容器の内側がザラザラになったんですね。 私の場合はお酢に含まれる酸の影響ですが、梅干しでも同じことが起きるようです。 プラスチック容器の変色も手触りが変わることも、人体に影響はありませんが、気になる人は梅干し専用のプラスチック容器を作ることをおすすめします◎ 梅干しの保存容器におすすめの商品 梅干しの保存容器としておすすめの商品を紹介します。 用途や梅干しの量に合わせて選んでください。 プラスチック容器 梅干しがたっぷり保存できる大きめサイズのプラスチック容器。 深さが7.8㎝と深すぎないので、梅干しを重ねすぎて梅干しが潰れてしまう心配もありません。 しっかりロックできるので、汁が漏れる心配がないのも安心ですね。 甕 「梅干しはやっぱりカメ（壺）に入れないと」という人におすすめなのが、家庭でも使いやすいミニサイズのカメ。 重さが約430gなので持ち運びしやすく、食卓にそのまま出しても違和感がありません。 まとめ：梅干しの保存容器はプラスチックでもOK 梅干しの保存容器はプラスチックでも問題ありません。 長期間保存することで、プラスチック容器が変色したり内側の手触りが変わってしまうことはありますが、軽くて持ち運びしやすい手軽さは魅力ですよね◎ 梅干しを長期間保存するためにも、事前にアルコール消毒または煮沸消毒を忘れないようにしましょう！ 関連記事：おにぎりは塩を混ぜるもの？味をまんべんなくつける方法を調査

結婚して家族が増えるということは、誕生日プレゼントを渡す相手も増えるということ。 気心しれた相手なら誕生日プレゼントも迷いませんが、特にお義母さんへの誕生日プレゼントとなるといったいどんなものをあげたらいいのか迷うもの。 お義母さんの誕生日、プレゼントをせっかく渡すなら喜んでもらいたいですよね。 そこで今回は、お義母さんへの誕生日プレゼントで50代におすすめなものや、お義母さんへの誕生日プレゼントの予算についてまとめました。 お義母さんへの誕生日プレゼントの相場 お義母さんへの誕生日プレゼントの相場は、お義母さんとの関係性によっても変わるようです。 お義母さんへの誕生日プレゼントの相場を調べてみました。 同居している・近くに住んでいるなどで比較的よく顔を合わせる関係性であれば、普段から物のやり取りを行っているからか相場はあまり高くありませんでした。 反対に、遠くに住んでいて年に1回～2回ほどしか顔を合わせる機会がない場合は、その分誕生日のお祝いを豪華にしようと考える人も多いようです。 実際に、誕生日プレゼントをもらう側のお義母さんの意見も調べてみると、 という意見がありました。 お義母さんへの誕生日プレゼントの予算は、高ければいいというわけではないようです。 「気持ちが大事」とは分かっていても、せっかくあげるなら喜んでもらいたいですよね。 次の項目で、お義母さんへの誕生日プレゼントで50代におすすめのものを紹介していきます！ お義母さんへの誕生日プレゼント50代におすすめ：食べ物 ずっと残らない食べ物なら気軽なプレゼントに渡しやすい！ 誕生日プレゼントにおすすめの食べ物を紹介します。 ジャム パン派のお義母さんにおすすめなのが、こだわりのジャムの詰め合わせ。 ちょっといいジャムがあると朝食が楽しみになりますよね♪ こちらのジャムセットは定番のいちごジャムの他に、珍しいプリンジャム、それに野菜をつけるだけで簡単にバーニャカウダが楽しめるバーニャカウダディップがセットになっています。 プリンジャムは私も食べたことがありますが、固めの食感で味はプリンそのもの！ トーストした食パンにのせて食べると絶品です^^ スコーン おやつにもちょっとした軽食にもぴったりなスコーンの詰め合わせ。 スコーンは冷凍保存できるので、ストックしておけばいつでも楽しむことができます。 私のおすすめは、神戸・三宮にある『SPARK』というお店のスコーン。 レンタルサイクルを行っているかたわらスコーンの販売もしている変わったお店なんです。 季節によって種類の変わるスコーンは、外はサクッと中はふわふわでボリュームがあるのにペロっと食べることができるんです。 希望によって詰め合わせにも対応してくれますよ◎ SPARK スープ スープストックトーキョー スープ 6セット カジュアル箱 おいしいものが好きなグルメなお義母さんには、スープの詰め合わせを贈りましょう。 素材にこだわった冷凍スープがあれば、家事や仕事に忙しいお義母さんの手助けができますね。 スープストックトーキョーのスープは、冷凍とは思えないおいしさ。 パンだけじゃなくご飯にも合うのがポイント高いです^^ お義母さんへの誕生日プレゼント50代におすすめ：美容系 いつまでもお義母さんにはきれいでいてほしいもの。 美容意識が高いお義母さんにおすすめの美容系のプレゼントを紹介します。 ハンドマッサージ機 手のひらにはツボがたくさんあるので、ハンドマッサージをするだけでたまった疲れがすっきり。 でも、そうそう頻繁にマッサージに行くことも難しい…。 そんな毎日忙しく過ごすお義母さんには、自宅で手軽にケアできるハンドマッサージ機がおすすめです。 温めながらハンドマッサージしてくれるので癒し効果抜群ですよ^^ 口紅 つけるだけで顔の印象をぱっと明るくしてくれる口紅。 自分では選ばないような色をプレゼントされると、新しい発見があってワクワクしちゃいますよね^^ 名入れできる口紅を選べば、特別感があふれて誕生日のプレゼントにもぴったりです。 上記のブランドは、実店舗だけでなくオンラインショップでも刻印サービスを行っているので注文しやすいのも◎ ハンドクリーム 乾燥が気になる季節だけじゃなく、日々の手洗いや水仕事で手は荒れてしまいがちです。 プレゼントにハンドクリームを贈るなら、使用感やブランドにこだわった特別なものを選びましょう。 POLAのハンドクリームは私も使っています。 「少し値段が高いかな？」と思うかもしれませんが、ジェル状でべたつかないのに手のキメが整ってふっくら。 さすがPOLAだなと感じたくらいです^^ 香りもきつすぎない自然な香りなので、きつすぎる香りが苦手なお義母さんにもおすすめです。 お義母さんへの誕生日プレゼント50代におすすめ：ファッション小物 洋服は好みがあるけれど、ファッション小物なら気軽に使ってもらいやすいです。 プレゼントしやすいファッション小物を紹介します。 日傘 紫外線をカットするだけじゃなく、じりじりとした暑さからも守ってくれる日傘は今じゃ必須アイテムです。 晴雨兼用のものを選べば、季節問わず使ってもらえますよ^^ スマホケース 使い勝手のいいスマホケースはプレゼントにもおすすめ。 カードケース一体型なので、スマホだけ持って身軽におでかけできちゃいます。 シンプルで上品なデザインのケースは持つ人を選びませんが、お義母さんが好きなキャラクターなどあればキャラクターのスマホケースを選んであげるとより喜ばれますね^^ スカーフ スカーフは首元に巻くだけじゃなく、バッグにつけたりヘアゴム代わりに髪の毛に巻いたりと使い方はいろいろ。 大判サイズを選べば、肌寒いときにさっと羽織りがわりに使うこともできます。 せっかくの誕生日なので、シルク100%で作られた肌触りの良いスカーフを選びましょう。 お義母さんへの誕生日プレゼント50代におすすめ9選まとめ お義母さんへの誕生日プレゼントで50代の人におすすめなものをまとめました。 誕生日プレゼントは渡す人の気持ちがこもっているのが一番。 お義母さんのことを考えて選んだものであれば、きっと喜んでもらえるはずです。 参考になると嬉しいです^^ 関連記事：母の日のプレゼント！60代に実用的な家電8選

生のとうもろこしを買うと、そのひげの多さに驚きます。 とうもろこしのひげってやたら多いし、きれいに取り除こうとしても粒にまとわりついてちょっとやっかいですよね。 私もこれまでは一生懸命とうもろこしのひげを取っていたんですが、それってもったいないことをしてたかも…。 捨ててしまいがちなとうもろこしのひげですが、実は食べられるんです。 とうもろこしのひげはどうやって食べるのか気になりますよね！ そこで今回は、とうもろこしのひげは食べられるということ、とうもろこしのひげのおいしい食べ方についてまとめました。 とうもろこしのひげは食べられる とうもろこしのひげは食べられます。 ふさふさととうもろこしについているひげ、漢方では南蛮毛（なんばんもう）という名前がついた生薬の一種になるんです。 生薬というからには、「何か体に良さそう」というイメージがありますよね。 その通り、とうもろこしのひげには といった栄養素が含まれています。 そのため、とうもろこしのひげを食べると といった効果が期待できるそう。 特に、カリウムはとうもろこしの実よりもひげのほうに多く含まれているんです。 とうもろこしの栄養を丸ごと取りたいのなら、ひげを食べずに捨ててしまうのはもったいないかも…！ ただ、とうもろこしのひげはそのまま食べればいいというわけではありません。 とうもろこしのひげを食べる時の注意点を次の項目で詳しく見ていきましょう。 とうもろこしのひげを食べる時の注意点 とうもろこしのひげを食べる時の注意点は2つ。 収穫したての新鮮なとうもろこしのひげを使う とうもろこしの鮮度が落ちるスピードはとても早く、収穫してから2～3日と言われています。 これはとうもろこしのひげにも言えることで、とうもろこしのひげを食べるのであれば新鮮なものを選んでください。 とうもろこしのひげは、茶色だったり白色だったり様々です。 とうもろこしの実は、ひげが茶褐色のもののほうが実が熟している証拠なんですね。 しかし、ひげに関しては茶褐色より白い未熟のもののほうが食べやすいと思います。 茶色く変色した部分は取り除いて、できるだけひげの白い部分だけを集めて食べるのがおすすめです。 加熱して食べる とうもろこしのひげは加熱して食べるようにしましょう。 新鮮なとうもろこしであればひげも生で食べられるという意見もあるのですが、生食できるとうもろこしは『フルーツコーン』と呼ばれるような生食用に栽培されたもの。 生食用に栽培されていないとうもろこしのひげを加熱せずに食べてしまうと、お腹を壊してしまう可能性もあります。 とうもろこしのひげは、加熱することで口当たりがやわらかくなり食べやすくもなりますよ^^ とうもろこしのひげを食べるレシピ いくらとうもろこしのひげが体によくても、おいしくなかったり食べづらいと食べようという気にはなりませんよね。 そこで、とうもろこしのひげをおいしく食べるためのレシピを紹介します。 とうもろこしのひげ茶 レシピはこちら→捨てちゃ勿体ない☆コーンのひげ茶♨:Cookpad とうもろこしのひげを大量消費できるのが、定番のお茶レシピ！ 天日干しで乾かしたあとフライパンで煎るのがポイントです。 より香ばしく甘い香りのお茶になります。 とうもろこしのひげのかきあげ レシピはこちら→とうもろこしのヒゲのかき揚げ:Cookpad とうもろこしのひげは油で揚げることでパリパリの食感に。 とうもろこしのひげのおかげで、具材が絡んでバラバラになりにくいという利点もあるんですよ^^ 新鮮なとうもろこしを選んで、とうもろこしの甘みを存分に味わってみてください。 とうもろこしのひげご飯 レシピはこちら→とうもろこしご飯～芯・髭一緒に炊き込んで:Cookpad とうもろこしご飯を炊くときに、とうもろこしのひげと芯も一緒に炊き込みます。 芯からおいしい出汁が出るし、ひげはシャキシャキの食感でいいアクセントになります。 塩と昆布茶だけのシンプルな味付けですが、物足りない場合は炊きあがってからお好みで醤油やバターを小さじ1ほど混ぜてもおすすめです♪ まとめ：とうもろこしのひげは食べられる 捨ててしまいがちなとうもろこしのひげですが、カリウムを始めとした栄養素が豊富に含まれています。 きれいに取り除くのは大変なので、ひげを取る時間と手間をとられるくらいなら、いっそのこと食べてしまうのも手。 揚げるとパリパリの食感になって食べやすくなりますよ^^ 関連記事：甘くないとうもろこしの食べ方は？活用レシピを紹介

寒天とゼラチンは、どちらも食べ物を固める働きをもつ凝固剤の仲間。 役割だけ見ると同じですが、寒天とゼラチンは成分や食感にいたるまで全く違う食材です。 寒天とゼラチンの違いを知っておくとお菓子作りや料理が今よりもっとはかどりますよ！ 今回は、寒天とゼラチンの違いについてまとめました。 寒天とゼラチンの違い4つ 寒天とゼラチンの違いについて 上記4つについて比べてみました。 食感 寒天 口の中でほろっとくずれる食感で、弾力性はない ゼラチン 口どけの良いプルプルとしたやわらかい食感で、粘り気が強い 寒天とゼラチンの一番の違いは、食べたときの食感。 寒天は歯で噛み切れるしっかりした歯ごたえが特徴です。 弾力性がないので、口の中でほろっと崩れるあっさりとした食感。 ゼラチンは粘り気が強く、スプーンを差し込んだ時に跳ね返すような弾力性があります。 寒天に比べてプルプルとした食感は、舌の上ですっと溶けるのが特徴です。 私はどちらも好きですが、フルーツを合わせるならゼラチン、あんこを合わせるなら寒天を使ったものが好きです^^ 固まり始める温度 寒天 65℃以下（常温で固まる） ゼラチン 15～20℃ 寒天とゼラチンは、溶かしたものが固まり始める温度でも違いが。 ゼラチンは低い温度でないと固まらないので、溶かした後は必ず冷蔵庫に入れなければなりません。 反対に、寒天が固まり始めるのは65℃以下の高い温度。 常温でも固まり始めるので、寒天と何かを合わせるときは冷めないうちに手早く作業する必要があります。 一度固まったものが溶ける温度 寒天 70℃以上（常温で持ち運びできる ） ゼラチン 25℃以上（常温で溶ける） 寒天は熱に強いので、一度固めてしまうと70℃以上の高温にならないと溶けることはありません。 ですので、常温でも持ち運びができます。 常温で何日も置いておく必要がある琥珀糖は、寒天の溶けない性質を生かして作られています。 ゼラチンのふるふるとしたやわらかさは熱に弱いです。 一度固めたとしても25度以上になるとドロドロに溶けだしてしまうので、ゼラチンで作ったお菓子は要冷蔵だと思っておいてください。 透明感 寒天 白濁しており透明感はない ゼラチン 少し黄味がかった透明感 フルーツゼリーなど透明感をお菓子に出したいのであれば、ゼラチンを使うのがおすすめ。 寒天は白濁した色合いなので、フルーツゼリーを作ったとしても透明感はありません。 ちなみに、寒天は砂糖濃度が濃くなるほど透明感が増します。 少しでも寒天で透明感を出したいのであれば、砂糖の量を多くするといいでしょう。 寒天とゼラチンそれぞれの成分 寒天とゼラチンは違いが多くあります。 これも、原材料が違うから。 寒天 テングサやオゴノリといった海藻から抽出した成分・食物繊維 ゼラチン 牛や豚といった動物のコラーゲン・たんぱく質 寒天の原料はテングサやオゴノリといった海藻類です。 海藻類が原料なだけあって、寒天は食物繊維が豊富。 加えてカロリーも低いのでダイエットやお通じ改善のために寒天を食生活に取り入れる人は多いです。 お米を炊くときに加える寒天なんてものもあるんですよ^^ ゼラチンの原料は、牛や豚といった動物のコラーゲン。 その名の通りコラーゲンが豊富なので、美容目的でコラーゲンを摂取するために、料理作りに顆粒ゼラチンを使う使用方法も人気があります。 鍋に顆粒ゼラチンをそのまま加えて作る『コラーゲン鍋』は有名ですよね◎ 寒天とゼラチンの使い分け方 寒天 常温で持ち運びしたいお菓子に使う ゼラチン 生クリームの起泡性を生かしたいお菓子に使う 寒天とゼラチンは、どちらもジュースを固めてゼリーにするのが得意。 好みの食感によって寒天とゼラチンを使い分けるといいでしょう。 寒天とゼラチンはお互いに代用することもできますが、ムースやババロアだけはゼラチンでないとうまく作ることができません。 その理由は、寒天とゼラチンの固まり始める温度の違い。 上記でもお話ししましたが、寒天はゼラチンより高い温度で固まり始めます。 また、ムースやババロアを作るときには生クリームを泡立てますが、泡立てた生クリームは低い温度でないと泡がダレてしまいます。 高い温度で固まり始めてしまう寒天と低い温度でないと保てないクリームでは相性が悪く、うまく作ることは難しいんですね。 ムースやババロアを作るときはゼラチンを使うようにしましょう。 一方、寒天の強みは常温でも持ち運びできること。 ゼラチンは気温が高いとすぐに溶けてしまうので、夏場は寒天を使っておやつを作るのがおすすめです^^ 寒天とゼラチンの違いまとめ 寒天とゼラチンの違いをまとめました。 それぞれ違った特徴を持つ寒天とゼラチンですが、実は混ぜて使うこともできるんです◎ 寒天とゼラチンのいいとこどりについて、詳しくはこちらの記事を参考にしてくださいね^^ 関連記事：ゼラチンと寒天を混ぜるのはあり？分量や注意点についても

フレッシュな旬のとうもろこし、茹でるだけで甘くて粒がプリっとしていておいしいですよね^^ だからこそ、せっかくのとうもろこしが甘くないとすごくがっかりしてしまいます。 甘くないとうもろこしなんて…と思いますが、そのまま捨てるのはもったいない。 甘くないとうもろこしだって、食べ方を工夫すればおいしく食べることができるんです。 今回は、甘くないとうもろこしの食べ方について、おすすめのレシピとともにまとめました。 甘くないとうもろこしの食べ方と活用：具に入れる(混ぜ込む) 甘くないとうもろこしなら、味じゃなくてとうもろこしの食感を生かして料理に使いましょう。 具材に入れたり混ぜ込む使い方ならとうもろこしの食感を楽しむことができます◎ コーンしゅうまい レシピはこちら→★レンチン★とうもろこし焼売:Cookpad 電子レンジで作ることができるお手軽レシピ。 しゅうまいの皮がわりに使ったとうもろこしの黄色が華やかです。 甘くないとうもろこしに肉だねのうま味がうつっておいしく食べることができます^^ カレー・シチューに入れる いつものカレーやシチューの仕上げに茹でたとうもろこしを入れるだけです。 カレーやシチューにはしっかりした味があるので、とうもろこしが甘くなくても問題なし。 とうもろこしが入ってるとそれだけで子どものテンションが上がりますよね（笑） おくらやトマトを具材にして夏野菜カレーにしても◎ お好み焼き レシピはこちら→もちもちーず極お好み焼き:Cookpad たっぷりのとうもろこしにベーコンが入った洋風のお好み焼きです。 仕上がりにたっぷりと散らしたチーズがたまりません^^ コーンいももち レシピはこちら→もちもち！コーンいももち:Cookpad モチモチ食感がおいしいいももちにたっぷりのとうもろこしを入れたレシピです。 じゃがいもが熱いうちにつぶして片栗粉を入れてよく混ぜることがポイント。 お好みで中にとろけるチーズを入れてもおいしいです^^ 甘くないとうもろこしの食べ方と活用：スープにする スープにすれば甘くないとうもろこしだって一度にたくさん消費できます。 コーンポタージュ レシピはこちら→新鮮とうもろこしで＊コーンポタージュ:Cookpad 一緒に入れる玉ねぎとじゃがいもで足りない甘みを補います。 玉ねぎの甘みをしっかり引き出すためにも、最初に玉ねぎだけを弱火でしっかりと炒めてくださいね。 ポトフ レシピはこちら→トウモロコシのポトフ:Cookpad 具沢山のポトフはおかず代わりになるくらいボリューム満点。 たっぷりの野菜やソーセージのうま味が染みわたるおいしさです。 甘くないとうもろこしの食べ方と活用：味をつけて炒める とうもろこしは水分をとばすと甘みが増します。 炒めてとうもろこしの甘さを引き出しつつ、他の調味料と合わせて甘くないとうもろこしを活用しましょう。 バター醤油ソテー レシピはこちら→枝豆ととうもろこしのバター醤油ソテー :Cookpad 枝豆とコーンの組み合わせはみんな大好きですよね。 バターのまろやかさ、醤油の香ばしい香りでとうもろこしを包むので甘くなくても気になりません。 カレーマヨソテー レシピはこちら→ブロッコリーとコーンのカレーマヨソテー:Cookpad スパイシーなカレー粉にコクのあるマヨネーズを合わせたソテーは、バテやすい季節に食べたいスタミナのある一品。 冷めてもしっかり味がついているのでお弁当にもおすすめです。 甘くないとうもろこしの食べ方と活用：パンやお菓子作りに使う 手づくりパンやお菓子にだってとうもろこしは活用できます。 おやつにしたときも、とうもろこしが入ってるだけで罪悪感がちょっと減るような気がします（笑） とうもろこしのマフィン レシピはこちら→とうもろこしマフィン:Cookpad たっぷり入ったコーンの粒々食感が楽しいマフィン。 甘い生地なのでおやつにぴったりです。 コーンパン レシピはこちら→ドンク(DONQ)のコーンパン☆:Cookpad ドンクの名物商品コーンパン、おいしいですよね^^ こちらのレシピはそのドンクのコーンパンを再現したレシピです。 難しそうなパン作りですが、ボウルひとつでできるので場所も取らず簡単ですよ♪ コーンマヨトースト レシピはこちら→朝食＆ランチに♪コーンマヨピザトースト:Cookpad 「コーンマヨのパンはおいしいけど生地から作るのは大変…」という人におすすめなのが、食パンにのせるだけのトーストアレンジ。 たっぷりと好きなだけコーンマヨをのせられるのも手作りならではですね。 甘くないとうもろこしの食べ方と活用まとめ 甘くないとうもろこしの食べ方をまとめました。 せっかくの生のとうもろこしは甘くないとそのまま食べるのはちょっとしんどい…。 そんなときは、他の具材や調味料と合わせておいしく食べてしまいましょう！ また、とうもろこしは保存状態によってだんだん甘みがなくなってしまうこともあります。 とうもろこしの保存方法にも少しだけ気を付けてみてくださいね。 関連記事：とうもろこしが茹で足りないときは茹で直しできる？対処法を紹介

茹でたとうもろこしは、とうもろこしの食感と甘みを一番味わえる調理の仕方。 茹でるだけで立派な一品になる茹でとうもろこしはぜひストックしておきたいものです。 そんなとき気になるのは、茹でたとうもろこしの冷蔵庫での日持ち。 一度に多く茹でてストックしておけたらいいですが、長持ちするのかどうか知りたいですよね。 そこで今回は、茹でたとうもろこしの冷蔵庫での日持ちや、茹でたとうもろこしの冷凍保存の方法についてまとめました。 茹でたとうもろこしの冷蔵庫での日持ち 茹でたとうもろこしの冷蔵庫での日持ちは、3～4日です。 1本ずつ茹でたとうもろこしをラップで包んで、冷蔵庫で保存してください。 茹でたての熱い状態でラップをすれば、粒がシワシワになるのを防ぐことができます。 粗熱が取れてから冷蔵庫に入れるようにしましょう。 茹でていない生のとうもろこしの日持ちが2～3日なので、とうもろこしは茹でたほうが若干日持ちすることが分かります。 一般的に、食べ物は火を通したほうが日持ち期間が短くなるもの。 なのに、どうして茹でたとうもろこしのほうが日持ちするのか不思議ですよね。 その理由は、とうもろこしの鮮度によります。 とうもろこしは、収穫したてが一番おいしいと言われており、鮮度が落ちるのが早い野菜。 どんどん甘みが減ってしまうので、甘みが残っているうちに火を通して食べてしまったほうがいいとされています。 つまり、とうもろこしの日持ちは、傷んでしまうことよりも甘みが残っておいしい状態で食べられる期間のことを指すんですね。 茹でたとうもろこしが腐ったときの見分け方 とはいえ、茹でたとうもろこしも他の加熱した食べ物のように時間が経てば腐ってしまいます。 茹でたとうもろこしが腐ったときの見分け方はこちら↓ 茹でたてのとうもろこしはきれいな黄色ですが、腐り始めてくると茶色っぽく変色してきます。 また、粒にパンとしたハリがなくなり触ったときにぐにゃりとやワラかくなるのも、腐ってきた証拠。 さらに時間が経つとカビが生えてきます。 カビが生えてきたらもう食べられないのは一目瞭然ですが、変色が出始めた時点で茹でたとうもろこしは傷んでしまっています。 お腹を壊したり体調を崩してしまう恐れもあるので、少しでも異変が現れた茹でたとうもろこしは食べないようにしてください。 そもそも、異変が出てしまうとおいしくはないですからね^^; 茹でたとうもろこしの保存期間を伸ばすなら冷凍保存 茹でたとうもろこしの保存期間をもっと伸ばしたいのであれば、冷凍保存する方法も。 茹でたとうもろこしは冷凍すれば1ヶ月ほど保存できます。 茹でたとうもろこしの冷凍の仕方はこちら↓ 冷凍する場合は、とうもろこしの水分をしっかり拭き取っておくことが大事。 上記は1本で冷凍保存する方法ですが、あらかじめとうもろこしの粒をバラバラにしたままで冷凍することも可能です◎ バラバラにした実を小分けにしてラップで包んで、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫で保存してください。 サラダやスープなど、ちょっとだけ使いたいなんてときに便利ですよね♪ 冷凍した茹でたとうもろこしを解凍するときは、電子レンジで1本あたり3分ほど加熱すればOK。 まだ冷たいようであれば、上下を返して追加で1分ほど加熱しましょう。 調理に使うときは、電子レンジで解凍せずにそのまま鍋やフライパンに入れてください。 茹でたとうもろこしを使ったレシピ 茹でたとうもろこしはそのまま食べてもおいしいですが、一工夫することでもっととうもろこしを楽しむことができます。 茹でたとうもろこしを使ったレシピを紹介します。 焼きとうもろこし レシピはこちら→☆簡単焼きとうもろこし☆:Cookpad お祭りの屋台でおなじみの焼きとうもろこしも、自宅で簡単に再現することができます。 バターと醤油の焦げる匂いがたまりません。 とうもろこしの天ぷら レシピはこちら→とうもろこし天ぷら！ 超甘い！ 簡単！:Cookpad あらかじめ茹でてあるので、さっと揚げるだけで完成。 軽く塩を振って食べるととうもろこしの甘さが際立ちます^^ コーンスープ レシピはこちら→とうもろこしスープ:Cookpad フレッシュなとうもろこしならではの味の濃さや甘みを味わえるコーンスープ。 暑い季節は冷製にして飲んでもおいしいですよ◎ 茹でたとうもろこしの日持ちまとめ とうもろこしは茹でることで甘さをキープすることができますが、冷蔵庫にずっと置いておくと腐ってしまうこともあります。 茹でたとうもろこしは冷凍保存しておくと、1ヶ月ほど日持ちさせることができます。 せっかくの旬のとうもろこしなので、食べきれないときは甘みが残っているうちに冷凍保存することをおすすめします。 関連記事：とうもろこしの生の日持ちはどのくらい？保存と長持ちさせる方法

夏の時期にだけスーパーに並びだすとうもろこし。 缶詰やパウチのコーンも便利でおいしいですが、生のフレッシュなとうもろこしの味わいは別格です^^ 私もとうもろこしの炊き込みご飯を作るためによく買うのですが、気になるのはとうもろこしの生の日持ち。 すぐに食べきれないときでも、できるだけおいしさをキープして保存したいですよね。 今回は、とうもろこしの生の日持ちや保存方法についてまとめました。 とうもろこしの生の日持ち とうもろこしの生の日持ちは、冷蔵庫に入れて2～3日です。 何重にも重なって皮がついているからなんだか長持ちしそうなとうもろこし。 ですが、実は野菜の中でも鮮度が落ちるのが早く、とうもろこしは収穫したてが一番おいしいと言われているくらいなんです。 その理由は、とうもろこしが持つ糖分にあります。 とうもろこしは畑になっている間、光合成によって葉に糖分を蓄えます。 葉に蓄えられた糖分は実を大きく甘くするのに使われているのですが、光合成ができない夜間は昼間に蓄えた糖分を実に与えています。 こうやって、とうもろこしは自分自身で糖分を作って消費しているんですね。 畑になっている間は、糖分を消費してもすぐに光合成で新たに糖分を蓄えることができます。 しかし、畑から収穫されてしまうと、とうもろこしは糖分を蓄えるチャンスがありません。 収穫後もどんどん糖分だけが消費されてしまっているので、スーパーで買ってきたとうもろこしはできるだけ早く食べるのが一番なんです。 とは言え、何本もとうもろこしを買ってしまうと、すぐには食べきれないですよね。 とうもろこしを生のまま保存するには、できるだけとうもろこしの糖分が消費されないようにするのがポイント。 次の項目でとうもろこしの生の保存方法を詳しく見ていきましょう。 とうもろこしの生の保存方法 とうもろこしの生の保存方法はこちら↓ トウモロコシを生で保存するときのポイントは3つ。 とうもろこしのひげは取っておく とうもろこしのひげを残しておくと、糖分を余分に消費してしまいます。 甘みのもとになる糖分を少しでも残しておくために、余分なものは取り除いておきましょう。 とうもろこしをキッチンペーパーやラップで包む とうもろこしは乾燥に弱いので、キッチンペーパーやラップで1本ずつ包んでください。 それだけでも十分ですが、ジッパー付きの袋に入れることでより乾燥を防ぐことができます。 とうもろこしは立てて保存すること とうもろこしは冷蔵庫の中で立てて保存するのも、糖分を残しておくための大事なポイント。 とうもろこしは畑で生えているときは立った状態。 冷蔵庫の中で寝かせてしまうと、立った状態に戻ろうとして余計に糖分を消費してしまうんだとか。 生まれた状態に戻ろうとするのはなんともおもしろいですよね^^ とうもろこしを生で長持ちさせる保存方法 とうもろこしを生でもっと長持ちさせたいのであれば、生のまま冷凍する方法があります。 トウモロコシを生のまま冷凍した場合の日持ちは、2ヶ月です。 冷凍したとうもろこしの解凍方法は簡単◎ ラップに包んだまま、電子レンジで1本あたり5分ほど加熱するだけで食べることができます。 そのまま電子レンジに入れるだけで食べられるのは手軽でいいですよね^^ 小腹がすいたときのおやつにもぴったりです。 また、凍ったまま炊飯器に入れて炊くとうもろこしご飯もおすすめです。 炊き立てのとうもろこしはとても熱いので火傷しないように気を付けてください。 とうもろこしの生の日持ちと保存方法まとめ とうもろこしは冷蔵庫に入れると2～3日しか保存することができません。 甘みがどんどん落ちてしまうので、とうもろこしを買ってきたその日に使う予定がないのであれば冷凍することをおすすめします。 冷凍したとうもろこしは、凍ったまま電子レンジで加熱すればすぐに食べられるし、そのまま調理に使うこともできます。 上手に保存しておいしいうちにとうもろこしを味わいたいですね。 関連記事：茹でたとうもろこしの日持ちは冷蔵庫でどのくらい？保存期間を伸ばすなら冷凍保存

春を代表する野菜のひとつ、スナップえんどう。 スナップえんどうは乾燥しやすいので、すぐに使わないのであれば冷凍保存しておくのがおすすめです。 そんな冷凍したスナップえんどう、料理に使おうと思って解凍してみるとなんだかくたくたになってる…。 スナップえんどうらしい食感がなくなっているような…。 スナップえんどうは冷凍に失敗すると、食感が悪くなっておいしくなくなってしまうんです。 今回は、スナップえんどうの冷凍に失敗するとどうなるのか、スナップえんどうの冷凍に失敗したときの対処法についてまとめました。 スナップえんどうの冷凍に失敗するとどうなる？ スナップえんどうの冷凍に失敗すると、 上記のような状態になります。 私もそうなのですが、スナップえんどうはパリパリとした食感が好きという人も多いのではないでしょうか？ いざ食べようとしたときにスナップえんどうがくたくただとちょっと残念ですよね＞＜ スナップえんどうの冷凍に失敗したということは、スナップえんどうを生のまま冷凍したことが原因かもしれません。 本来、スナップえんどうはきちんと保存すれば、解凍してもさやがパリッとして食感もシャキシャキした状態を保つことができます。 スナップえんどうを長持ちさせる冷凍保存の仕方について、詳しくはこちらの記事で紹介しています！ スナップえんどうの冷凍に失敗したときの救済方法 スナップえんどうは生のまま冷凍してしまうと、せっかくの食感が悪くなってしまいます。 でも、生のまま冷凍したとしても、まだスナップえんどうを解凍していなければ大丈夫！ スナップえんどうは生のまま冷凍しても、『油で炒める』ことでできるだけ食感を残したまま調理することができるんです。 スナップえんどうを解凍する前なら：スナップえんどうと卵の炒め物 火力は、卵を炒めるときは強火・スナップえんどうを炒めるときは弱火～中火をキープするのがおいしさのコツ！ 卵を戻し入れたあとはさっとあわせるぐらいで火を止めます。 炒めすぎると卵のふわふわ感がなくなるので気を付けてくださいね。 スナップえんどうを解凍していたら：スナップえんどうのポタージュ すでにスナップえんどうを解凍していても大丈夫！ むしろくたくたになっているほうが火の通りがいいかも^^ スナップえんどうと玉ねぎの甘みがおいしいポタージュは緑色がきれいで、食卓が一気に春らしくなりますね♪ もっと簡単な対処法としては、味噌汁やコンソメスープに入れることです。 あえてくたくたに煮ることで、小さな子どもでも食べやすくなりますよ^^ 彩りにスナップえんどうを使う分にはくたくたでも問題ないですしね◎ スナップえんどうの冷凍に失敗した時の対処法まとめ スナップえんどうは冷凍に失敗してしまうと、せっかくのパリパリとした食感がなくなってしまいます。 でも、くたくたになってもポタージュにすれば問題ないですし、いっそのこと味噌汁やスープに入れてくたくたに煮てしまうのもありだと思います！ 関連記事：スナップえんどうの日持ちはどのくらい？茹でたあとの保存方法も