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体にいいとされる中鎖脂肪酸が多く含まれているココナッツオイル。 ブームになったときに買ってみたけれど、使い切れなくて賞味期限が切れてしまった…という人は多いのではないでしょうか？ ココナッツオイルの賞味期限切れはすぐに捨てなきゃだめ？ 食べてもいいのかどうか気になりますよね。 そこで今回は、ココナッツオイルの賞味期限切れはいつまで使えるのか、賞味期限が切れたココナッツオイルの再利用方法についてまとめました。 ココナッツオイルの賞味期限切れはいつまで使える？ ココナッツオイルの賞味期限切れは、食用としては使わないほうがいいでしょう。 賞味期限とは『メーカーが定めたおいしく食べるための期限』。 賞味期限が切れたからといってすぐにココナッツオイルが食べられなくなるわけではありませんが、健康のためにココナッツオイルを食べるのであれば、口にするのはおすすめできません。 ココナッツオイルには中鎖脂肪酸が多く含まれますが、賞味期限が切れたココナッツオイルだと、中鎖脂肪酸を口にすることで得られる効果よりもデメリットのほうが多くなってしまうからです。 ココナッツオイルの賞味期限切れを食べると こともあります。 健康のためにココナッツオイルを食べたのに体を壊してしまったら元も子もないですよね。 また、ココナッツオイルを含む油は、直射日光にあたったり温度変化の激しい場所に置いておくと、例え未開封であっても中身が劣化してしまいます。 賞味期限内であれば問題はないかもしれませんが、保存状態に不安があるならば余計食べるのは止めておいたほうがいいでしょう。 ココナッツオイルの賞味期限切れを再利用する方法 ココナッツオイルの賞味期限切れ、そのまま捨てるのはもったいないですよね。 賞味期限が切れたココナッツオイルは食べるのはおすすめできませんが、食用以外で再利用することができるんです。 再利用方法は全部で2つ。 それぞれ詳しく見ていきましょう。 キャンドルにして使う ココナッツの甘い香りはキャンドルにぴったり。 市販でもココナッツの香りのキャンドルはいろいろ売っていますが、手作りでも簡単に作ることができるんです。 ロウとココナッツオイルの量は目安です。 ②の最後にお好みでエッセンシャルオイルを混ぜると、よりいい香りのキャンドルになりますよ！ 大量にココナッツオイルを消費できるのが嬉しい再利用方法です^^ 掃除に使う 重曹はもともと掃除に万能ですが、ココナッツオイルを混ぜることで油汚れに強い洗剤に変身します。 作り方は簡単、ココナッツオイルと重曹を1：1で混ぜて重曹ペーストを作るだけ。 重曹は、掃除用の安いもので十分です。 ココナッツオイル重曹ペーストは、コンロや換気扇といった油の飛び散りがあるところにつけてきれいな布巾やキッチンペーパーなどで拭きとってください。 ココナッツオイルの油の効果で頑固な油汚れも落ちやすくなります。 作ったココナッツオイル重曹ペーストはその日のうちに使い切るようにしましょう。 ココナッツオイルを賞味期限切れになる前に使い切る方法 ココナッツオイルは独特の甘い風味が特徴。 もしもその匂いが苦手で使い切れないというのであれば、無香タイプのココナッツオイルを使うという手があります。 「無香タイプだと栄養価に偏りがあるんじゃないの？」と不安に思うかもしれませんが、日清オイリオのココナッツオイルは「香りあり/香りなし」どちらも中鎖脂肪酸の量は同じです^^ 健康にいいからココナッツオイルを使いたいけど、ココナッツの風味がどうしても気になるという人には、無香タイプのココナッツオイルはぴったりですよね。 無臭タイプのココナッツオイルは料理（揚げ物など）にも使えるので、ニオイがあるタイプよりも使いやすいんですよ◎ いつの間にかココナッツオイルが賞味期限切れになるということも減ると思います◎ ココナッツオイルの賞味期限切れと再利用方法まとめ 賞味期限が切れたココナッツオイルは、念のため食べるのは止めておいてください。 無香のココナッツオイルであれば、料理に使ったとしてもココナッツの甘い風味が残ることはありません。 和食や中華、洋食と毎日の食事を選ばないので、ココナッツオイルを賞味期限内に使い切る自信がない人におすすめです。 関連記事：ココナッツオイルがまずい！苦手でも食べきる方法を紹介

久しぶりにココナッツオイルを使おうと思ったら固まってることはよくあります。 ココナッツオイルは20度以下で固形状に固まるので、よっぽど暑いとき以外は固まったまま。 そんなとき気になるのはココナッツオイルの溶かし方。 ココナッツオイルが固まって出てこないとき、どうしたらいいのか知りたいですよね。 そこで今回は、ココナッツオイルの溶かし方やココナッツオイルの便利な保存方法についてまとめました ココナッツオイルの溶かし方 ココナッツオイルの溶かし方は全部で5つ。 湯煎にかけて溶かす 瓶容器に入ったココナッツオイルなら、直接湯煎の中に入れて溶かすことができます。 プラスチック容器の場合、熱で溶けてしまうことがあるので、耐熱容器や耐熱ボウルにココナッツオイルを移し替えてからフライパンに入れてくださいね。 鍋より深さがないフライパンのほうが湯煎にかけたときにお湯が入りにくくなるのでおすすめです。 魚焼きグリルに入れて溶かす 魚焼きグリルの余熱を使ってココナッツオイルを溶かす方法です。 魚焼きグリルの火がついたままだとココナッツオイルが焦げてしまうので、必ず火は止めるようにしてください。 電子レンジで溶かす 一気に長時間電子レンジで加熱すると爆発してしまうこともあるので、電子レンジを使うときは短時間だけにするようにしましょう。 一度ココナッツオイルを電子レンジにかけると、「溶けてないかな？」と思ってもあとは余熱で自然に溶けていくんですよね。 取り出してよく混ぜることでムラなく溶かすことができます。 直接鍋やフライパンに入れて溶かす ココナッツオイルを料理に使うのならば、そのまま鍋やフライパンに入れる方法がおすすめ。 ココナッツオイルは、液体状でも固形状でも品質は変わりません。 調理中の熱で自然に溶けていくので、わざわざ別容器にココナッツオイルをうつして溶かすなんてことはしなくて大丈夫です^^ 手のひらで温めて溶かす 髪の毛や肌にココナッツオイルをつけるときは、手のひらで温めて溶かす方法がぴったり。 使いたい分だけ爪でとって手のひらに伸ばすだけで、すぐにオイル状に戻ります。 つけすぎ防止にもなるので、少量を美容目的として使う場合は手のひらで温める方法がおすすめです。 ココナッツオイルを溶かす時の注意点 電子レンジを使うときは自動調理機能は使わない 電子レンジには『自動あたため機能』といった自動調理機能がついているものもあります。 冷凍ご飯を温めるときなんか便利で私もよく活用していますが、ココナッツオイルを溶かすときは自動調理機能は使わないようにしましょう。 自動調理機能だと、ココナッツオイルが温まりすぎて電子レンジ内で油がはじけることもあります。 油が飛び散ってしまうと悲惨です…。 火傷の恐れもあるので、自動調理機能を使ってココナッツオイルを溶かすことはやめましょう。 ココナッツオイルは焦げやすいので強火で加熱しない ココナッツオイルは、サラダ油やオリーブオイルに比べて焦げやすいです。 鍋やフライパンでココナッツオイルを溶かすときは、熱々に熱したところにココナッツオイルを入れるとすぐに焦げ付いてしまいます。 他の材料と馴染ませるように溶かす・一度火を止めてから加えるようにすると焦げるのを防ぐことができますよ！ ココナッツオイルを取り出しやすくする保存方法 使いたいときにさっと使えるように、あらかじめココナッツオイルを小分けにしておく方法もあります^^ 普段のココナッツオイルの利用方法に合わせて計量して流し入れてくださいね。 「毎日の生活にココナッツオイルを取り入れたいけど、計量が面倒…」　なんてときにも便利ですよ◎ ココナッツオイルの溶かし方まとめ ココナッツオイルの溶かし方についてまとめました。 ココナッツオイルは20℃以上で溶け始め、25℃以上で液体に変化します。 使う目的によって「固形のほうが使いやすい」「液体のほうが馴染みやすい」とあると思いますが、ココナッツオイルは固形でも液体でも品質は変わりません。 自分の好みによって使い分けてみてくださいね。 関連記事：ココナッツオイルの賞味期限切れはいつまで使える？捨てずに再利用する方法も

じゃがいもとりんごは、どちらも季節問わずスーパーで買うことができる便利な食材。 家に常備しているという人も多いのではないでしょうか？ もし、家にじゃがいもとりんごが両方あるなら、ぜひ試してほしいのがじゃがいもとりんごを一緒に保存すること！ じゃがいもをより長持ちさせることができるんです◎ そこで今回は、じゃがいもとりんごを一緒に保存するとどうなるのか、じゃがいもの保存のコツについてまとめました。 じゃがいもとりんごを一緒に保存するとどうなる？ じゃがいもとりんごを一緒に保存すると、じゃがいもの芽が出にくくなります。 じゃがいもの芽にはソラニンという毒性の成分が含まれていることは有名です。 ソラニンはじゃがいもの芽の部分に一番多く含まれていて、ソラニンを口にすると体調不良になったり最悪死亡してしまうこともある怖い成分。 なので、じゃがいもの芽が出てしまったら食べないほうがいいとされているのですが、せっかく買ったり収穫したじゃがいもが食べられなくなってしまうのはもったいない…。 そこで、りんごの出番というわけです。 りんごは収穫された後もエチレンガスというガスを放出しています。 エチレンガスは、りんごだけでなく他の野菜や果物にも影響を与えるのですが、じゃがいもに対しては芽が出るのを抑制する効果が。 じゃがいもの芽が出にくいということは、その分じゃがいもが長持ちするということ。 実は、じゃがいもとりんごを一緒に保存するのは農家では定番な方法なんだそう。 りんごは新しいものでなくても効果があります。 じゃがいもは長期間保存できますが、りんごは時間が経つとやわらかくなったり傷んでしまうので、りんごが傷んだら新しいものと交換してくださいね。 じゃがいもの保存のコツ じゃがいもはりんごと一緒に保存すれば長持ちしますが、ただ入れておけばいいというわけではありません。 じゃがいもの保存のコツは2つ。 コツを押さえてじゃがいもをおいしく保存しましょう。 直射日光や電球の光があたらないように光をさえぎる じゃがいもは光を浴びると、皮が緑色に変色してしまいます。 緑色に変色したじゃがいもには、ソラニンが多く含まれます。 光があたることによってじゃがいもの芽もできやすくなるので、じゃがいもは光にあてないように保存することが大事！ じゃがいもとりんごを一緒に保存するときは といったように、光をさえぎるようにしましょう。 温度変化の少ない場所に置く じゃがいもは風通しのいい涼しい場所に置いておきます。 日によって温度が高くなったり低くなったり、温度変化が激しい場所に置くとその分じゃがいもが傷みやすくなってしまいます。 常温で置いておける場所がないときは、冷蔵庫に入れるのもありです。 ただし、冷蔵庫の中でも温度の高い野菜室にじゃがいもを入れるようにしてください。 じゃがいもは低い温度で保存していたものを加熱調理すると【アクリルアミド】と呼ばれる有害物質が増えてしまいます。 アクリルアミドは加熱調理の副産物として、昔から食品に微量に含まれていたと考えられます。 食べてすぐに害が出るわけではありませんが、健康のためにも摂取はしないほうがいいとされています。 アクリルアミドは水を使った加熱調理だとほとんど生成されませんが、例えばじゃがいもをフライドポテトやポテトチップスのように揚げて調理したい（水を使わずに調理したい）という場合。 じゃがいもが低温にならないように保存場所には注意してくださいね。 じゃがいもとりんごを一緒に保存するとどうなるまとめ りんごが放出するエチレンガスはじゃがいもにとってはいいものですが、例えばアスパラガスなんかはエチレンガスの影響で固くなってしまいます。 野菜や果物によって影響が変わるというのはなんだかおもしろいですよね^^ 関連記事：じゃがいもの保存に新聞紙がない場合はどうする？注意点も紹介

皮が薄くみずみずしい新じゃが、おいしいですよね。 皮ごと食べられて調理も楽だから、普通のじゃがいもより新じゃがのほうが好きで。 旬は短いからできるだけ買いだめしておこうと思ったんですが、そこで気になるのは新じゃがの日持ちはどれくらい？ということ。 買いだめしても腐らせたらもったいないですよね。 そこで今回は、新じゃがの日持ちはどれくらいか、新じゃがの保存方法についてまとめました。 新じゃがの日持ちはどれくらい？ じゃがいもは、人参・玉ねぎと並んで日持ちする野菜の代表格。 新じゃがも同じく日持ちしそうですが、実は1週間～10日ほどしか日持ちしません。 普通のじゃがいもが3ヶ月は日持ちするのに、新じゃがは半分以下しか日持ちしないだなんて驚きですよね。 その理由は、新じゃがの水分量にあります。 新じゃがはみずみずしくやわらかい食感が特徴。 普通のじゃがいもに比べて水分量が10%ほど多いとされているのですが、食べ物は水分量が多くなるほど傷みやすくなるために、新じゃがも日持ちはしないんです。 なので、「今だけしか食べられないから」と新じゃがを買いだめするのはおすすめできません。 保存状態によってはすぐに傷んで食べられなくなってしまうことも。 旬の新じゃがは、2～3日で食べきれる分を買ってきて早めに食べきるようにしましょう。 上記のような症状が出てきたときは新じゃがを食べるのは止めておいてください。 新じゃがは春しか食べられないなんてイメージがありますが、実は秋にも出回るんです。 春を逃してもまたすぐに食べられるようになるので、焦って買いだめしなくても大丈夫です◎ 新じゃがを長持ちさせる保存方法 水分量が多く傷みやすい新じゃが。 少しでも長持ちさせるために大事なポイントは2つです。 新じゃがの保存のポイント：直射日光や電球の光があたる場所に置かない 新じゃがに限らず、じゃがいもは直射日光や電球の光があたる場所には置かないようにします。 じゃがいもは光にあたり続けると緑色に変色します。 ただ色が変わるだけなら問題ないのですが、緑色の部分には【ソラニン】【チャコニン】という毒性の成分が含まれます。 ソラニン・チャコニンを摂取すると、昏睡状態になったり最悪の場合死亡してしまうことも…。 新じゃがが緑色に変色するのを防ぐために、新じゃがは新聞紙や紙袋に包んでから保存するようにしましょう！ 新じゃがの緑色の部分については、こちらの記事で詳しく紹介しています。 新じゃがの保存のポイント：湿気から守る 新じゃがは水分量が多いので湿気に弱い食べ物です。 新じゃがに土がついたままだと湿気を呼び込んでしまうので、軽くでいいので土は落としておくようにすると◎ 湿気から守るためにも新じゃがは新聞紙に包んでください。 新じゃがの保存は冷蔵庫でもいいけど、低温になりすぎないように注意 新じゃがの保存場所は、直射日光のあたらない風通しのいい場所であれば常温でも問題ありません。 ただ、我が家にはスペースに余裕がないので^^;、野菜は基本冷蔵庫の野菜室に保存しています。 新じゃがも冷蔵庫で保存できますが、その場合湿度も温度も高い野菜室に入れましょう。 低い温度で保存していた新じゃがを加熱調理すると、【アクリルアミド】と呼ばれる有害物質が増えてしまいます。 アクリルアミド自体は、もともとじゃがいもに含まれる糖とアミノ酸の一部が反応してできるもの。 加熱調理の副産物として、昔から食品に微量に含まれていたと考えられます。 食べてすぐに害が出るわけではありませんが、健康のためにも摂取はしないほうがいいんですね。 アクリルアミドは、水を使った加熱調理だとほとんど生成されません。 ですので、低温で保存していた新じゃがは といった加熱調理のうえ食べるようにしてください。 揚げる・炒めるといった、水を使わず高温になる調理方法だとアクリルアミドを生成してしまいます。 新じゃがは油とも相性抜群で、新じゃがのフライドポテトなんてたまりませんよね＞＜ 新じゃがを揚げたり炒めて使いたい場合は、常温保存しておくことをおすすめします。 新じゃがの日持ちまとめ じゃがいもというと長期間保存できる野菜の代表格のイメージでしたが、新じゃがは別です。 皮も薄く水分量が多い新じゃがは、普通のじゃがいもの半分以下しか日持ちしません。 新じゃがは食べきれる分だけをその都度買ってくるように心がけると、傷ませてしまうこともないでしょう。 今だけの旬のおいしさをぜひ楽しんでくださいね^^ 関連記事：新じゃがと普通のじゃがいもの違いは？見分け方やおすすめレシピも紹介

スーパーで買ってきた新じゃが。 自宅でしばらく置いておいて久しぶりに食べようとしたら、新じゃがが緑色に変色していることがあります。 緑色に変色した新じゃがには注意が必要です。 新じゃがの緑の部分を食べたら、最悪死亡してしまうこともあります。 緑の部分は買ってきたときはなくても、保存方法によって出てくることも…。 今回は、新じゃがの緑の部分を食べたらどうなるか、新じゃがの保存のコツについてまとめました。 新じゃがの緑の部分を食べたらどうなる？ 『じゃがいもの芽にはソラニンという毒がある』というのはわりと有名な話ですが、気をつけなきゃいけないのは芽だけはないんです。 新じゃがの緑の部分には、【ソラニン】【チャコニン】という毒性の成分が含まれています。 ソラニン・チャコニンを含む新じゃがの緑の部分を大量に食べてしまうと、昏睡状態になったり最悪死亡してしまうこともあるんです。 ソラニン・チャコニンは『グリコアルカロイド』と呼ばれる成分のひとつ。 神経に作用する毒性があるのですが、ソラニン・チャコニンの怖いところは加熱調理したとしても毒性は消えないということ。 「新じゃがは生で食べないから大丈夫」なんてことはありません。 ソラニンに関してですが、普通のじゃがいもには100gあたり多くても20㎎しか含まれていないのが、緑色になったじゃがいもには200㎎も含まれています。 10倍の量というのはちょっとびっくりですね…。 体重が50kgの人がソラニンを50㎎（0.05g）摂取すると症状が出ると言われています（参考：厚生労働省）。 ソラニン・チャコニンはまだ成熟していない小さいじゃがいもに多く含まれます。 つまり、完熟する前に収穫する新じゃがにはソラニン・チャコニンが多く含まれるということ。 緑色でないものは食べても害はありませんが、新じゃがで緑色の部分は食べるのは止めましょう。 また、買ってきたときは普通の色だったのに時間が経つと新じゃがが緑色に変化することがあります。 じゃがいもは光に弱いので、日光や電球の光にあたるだけでも緑色になってソラニン・チャコニンが多く発生しだします。 このような色が変化してしまった新じゃがについても食べるのは止めておいてくださいね。 新じゃがの緑の部分の処理のコツ 新じゃがの緑の部分が皮にだけ現れているなら、皮を厚めにむけば食べられます。 新じゃがは皮ごと食べられるというのが魅力ではありますが、緑色になってしまったら皮ごと食べるのはNGです。 もし、皮をむいても中も部分まで緑色になってしまっていたら、残念ですがその新じゃがは処分してください。 加熱調理しても毒性は消えないのがソラニン・チャコニンの怖いところですが、最近では『170℃以上の加熱で分解を始める』との報告もあるそうです。 しかし、加熱によって確実なソラニン・チャコニンの減少は期待できないので、加熱したから安心とは思わないようにしましょう。 新じゃがの保存のコツ 新じゃがは水分を多く含んでいるために、普通のじゃがいもに比べて日持ちしません。 新じゃがは買ってきたらできるだけ早めに食べきるようにします。 新じゃが常温保存の方法 上記でもお話ししましたが、じゃがいもは光に弱い食べ物。 直射日光のあたる場所や電球の光があたる場所に置いておくと、新じゃがの緑色化が進んでしまいます。 新聞紙や紙袋で光をさえぎるように包んでから、風通しのいい場所で保存してください。 新じゃがに土がついていると湿気やすくなるので、軽くでいいので土は落としておくとより長持ちさせることができます。 新じゃが冷蔵保存の方法 新じゃがは冷蔵庫で保存も可能です。 湿気に弱いので新聞紙にくるむか紙袋に包んでから、冷蔵庫の野菜室で保存します。 新じゃがはマッシュポテトにすれば冷凍できる ちなみに、食べ物を長期間保存するなら冷凍するのが一般的ですが、じゃがいもは冷凍保存には向きません。 じゃがいもは冷凍すると細胞が壊れ、スポンジのような食感になってしまいます。 これは、カレーやシチューなどにじゃがいもを入れたときも同じ。 どうしてもじゃがいもを冷凍したいときは、加熱してからじゃがいもを潰しましょう。 いわゆるマッシュポテトにしたものであれば、約1ヶ月保存することができますよ◎ 乾燥とニオイ移りを防ぐために、ぴっちりラップで包んでからジッパー付きの袋にいれてください。 マッシュポテトは、ポテトサラダやポテトグラタンを作るときに使えますし、離乳食にも便利です^^ 新じゃがの緑の部分を食べたらどうなる？まとめ 新じゃがは完熟する前に収穫することから緑色になりやすく、ソラニン・チャコニンが多く含まれるようになります。 皮ごと食べる機会の多い新じゃがは、必ず調理前に緑色の部分がないか確認するようにしてくださいね。 関連記事：新じゃがは皮むきが必要？洗い方とシーン別簡単皮むき方法も紹介

水分が多くみずみずしい新じゃが。 普通のじゃがいもとは違った味わいで、スーパーで新じゃがが並びだすとついつい買ってしまいます。 皮が薄くやわらかい新じゃがは皮むきの必要がありません。 栄養価も高く、調理法によっては皮のパリッとした食感も楽しめるので、ぜひ新じゃがは皮付きのまま食べてほしいです^^ 今回は新じゃがは皮むきが必要かどうかと、新じゃがの洗い方など下ごしらえについてまとめました。 新じゃがは皮むきが必要？ 新じゃがは皮がとても薄いので、皮むきしないでも食べることができます。 皮むきをする必要がないというのは調理の面から見ても楽ちんでいいですよね♪ 新じゃがは普通のじゃがいもと違い、約4倍ものビタミンCが含まれているとも言われています。 ただし、それは新じゃがを皮ごと食べた場合の話。 じゃがいもは皮の部分にビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、新じゃがはぜひ皮ごと食べることをおすすめします。 新じゃがの皮の洗い方 普通のじゃがいもは皮をむいて使うから、じゃがいもを洗うってあまりないかもしれません。 しかし、新じゃがは泥汚れが結構ついているもの。 丸ごとそのまま料理に使うときは事前にしっかり皮を洗っておきましょう！ 新じゃがの洗い方はこちら↓ 清潔なわたし等でこすってもいいですが、新じゃがはすぐに皮がむけるので、皮を残したい人は手で洗うようにしてください。 新じゃがシーン別簡単皮むき方法 皮ごと食べられる新じゃがでも、調理方法によっては皮をむく必要も出てきます。 新じゃがは小ぶりなものが多く、ひとつひとつ包丁やピーラーで皮をむくのは大変ですよね。 そこで新じゃがの皮の簡単なむき方を紹介します。 アルミホイルを使う 新じゃがは普通のじゃがいもと違いとても皮が薄いので、アルミホイルで軽くこするだけできれいに皮むきができちゃいます！ 私はいつもごぼうの皮むきにアルミホイルを使っていたのですが、新じゃがでも試してみたところきれいにツルンと皮がむけて感動^^ くぼんだ芽の部分はアルミホイルを細くすればきれいにむくことができます◎ スプーンを使う アルミホイルを切らしているという人は、スプーンでも皮をむくことができますよ。 方法は簡単で、スプーンのふちの部分で新じゃがをこするだけ。 新じゃがはまな板の上に固定して、上からスプーンをあてるようにすると皮がむきやすくなります。 レンジでチンしてからむく じゃがバターなど、新じゃがを茹でて食べる予定があるなら火を通すのもあり。 冷めてしまうと皮が剥きにくくなるので、粗熱が取れてまだ温かいうちに皮をむくようにします。 加熱時間は目安です。 3分加熱してもまだ固ければ、新じゃがの上下をひっくり返してさらに1分30秒ほど加熱してみてください。 まとめ：新じゃがは皮ごと食べれる 新じゃがは皮をむく必要がないので、野菜の皮むきが面倒な私はこの時期新じゃがばかり選んじゃいます^^; 調理も楽で栄養価も高いなんでいいことずくめです♪ 新じゃがを洗うときも皮をこすりぎないように気を付けてくださいね。 関連記事：新じゃがの緑の部分を食べたらどうなる？処理や保存のコツを紹介

暖かくなってくるとスーパーに並びだす新じゃが。 春野菜のひとつである新じゃがは、この時期にしか食べられない旬のおいしさです。 新じゃがと普通のじゃがいもの違いは、ずばり収穫するタイミング！ 品種が別物なのではなく、同じじゃがいもを完熟前に出荷するか、完熟後に出荷するかの差です。 それだけで皮の薄さ・水分量・食感がはっきり変わってくるので、向いている料理も変わってきます。 いつも食べなれている普通のじゃがいももいいけれど、この時期しか食べられない新じゃがを食べてみたい！ という方のために、見分け方と使い分けのコツをまとめました。 新じゃがと普通のじゃがいもの違い まず新じゃがと普通のじゃがいもの2つの違いをざっくり比較しておきましょう。 新じゃが 普通のじゃがいも 収穫タイミング 完熟前に収穫・すぐ出荷 完熟後に収穫・貯蔵 皮 薄くやわらかい 厚くしっかりしている 水分量 多くみずみずしい 少なくデンプン質が多い 食感 やわらかくなめらか ホクホクとした食感 栄養のイメージ 皮ごと食べやすい 皮をむいて使うことが多い 販売時期 主に春〜秋（産地による） 1年中 収穫タイミングと産地について 普通のじゃがいもが完熟してから収穫するのに対して、新じゃがは葉と茎がまだ青いうちに収穫されます。 収穫後すぐ出荷されるのが新じゃがの特徴で、普通のじゃがいもは冬の間は貯蔵されたものが流通します。 地域によって収穫時期は異なるので、春だけでなく秋に収穫して店頭に並ぶ新じゃがもあります。 また、じゃがいもには男爵・メークインなどの品種がありますが、新じゃがは品種の話ではないので、男爵の新じゃが・メークインの新じゃががそれぞれ存在します。 1年を通して買うことができる普通のじゃがいもは、私たちの生活に欠かすことのできない野菜の代表格ですよね◎ 皮・食感・栄養素の違い 新じゃがは水分が多くみずみずしいやわらかい食感、普通のじゃがいもはデンプン質が多くホクホクとした食感です。 この食感の差が、向いている料理の違いにつながります。 栄養面では、新じゃがは皮ごと食べやすいぶん、皮の近くにある栄養も無駄にしにくいのが嬉しいポイント。 逆に普通のじゃがいもは、料理によって皮をむいて使うことが多いので、皮の栄養は落ちやすくなります。 新じゃがを選んだら、ぜひ皮ごと調理してみてください。 スーパーで迷わない！新じゃがの見分け方 スーパーでは【新じゃが】とラベルに表記されていることがほとんどなので、まずラベルを確認するのが一番確実です。 ラベルがない場合や、並んでいる中からよいものを選ぶときは次のポイントを参考にしてください。 おいしい新じゃがは、表面がつるっとなめらかになっています。 選ぶときの参考にしてくださいね^^ 芽や皮が緑色に変色している部分には、ソラニン・チャコニンといった成分が増えることがあるため、その部分は少し厚めに取り除いてから調理するのが安心です（参考：農林水産省）。 新じゃがと普通のじゃがいもに向いているレシピ せっかくならそれぞれの食感を生かして調理するほうが、よりおいしく食べられます。 新じゃがは水分・やわらかさを活かす料理、普通のじゃがいもはホクホク感を活かす料理がおすすめです。 新じゃがに向いているレシピ①：照り煮 レシピはこちら→バターでコク旨！新じゃがの照り煮：Cookpad 皮が薄くそのまま食べられる新じゃがを、まるごと照り煮にするレシピです。 皮に近いところにある栄養も無駄にしにくいですし、皮をむかなくていいので調理が簡単なのも嬉しい♪ 甘辛い照り焼き味にバターのコクが絡んで、おいしくないわけないですよね^^ 小ぶりな新じゃがをそのまま使うと見た目もかわいく仕上がります。 新じゃがに向いているレシピ②：のり塩フライドポテト レシピはこちら→絶賛おつまみ❗簡単☆のり塩新じゃが：Cookpad 太めにカットして油で揚げると、外はカリッと中はみずみずしい新じゃがの味わいが楽しめます。 フライドポテトは皮のパリッとした食感と中のみずみずしさがたまらないおいしさ^^ 短時間で火が通るので忙しいときにも◎ 鶏がらスープと青のりでガッツリ味つけしたフライドポテトは、お酒のおつまみにもぴったりです。 普通のじゃがいもに向いているレシピ①：じゃがバター塩辛のせ レシピはこちら→塩辛onじゃがバター♪：Cookpad 普通のじゃがいものホクホクした食感を生かすなら、シンプルにじゃがバターが一番！ 北海道ではじゃがバターにイカの塩辛をのせるのが定番なんだとか。 多めに塩辛をのせるのがおいしさのコツです。 新じゃがは水分が多くやわらかいので、じゃがバターはホクホク感のある普通のじゃがいものほうが食べ応えのある仕上がりになります。 普通のじゃがいもに向いているレシピ②：マッシュポテト レシピはこちら→鍋一つで＊簡単マッシュポテト♪：Cookpad 新じゃがに比べて水分量が少ない普通のじゃがいもだとマッシュポテトも作りやすい◎ つぶしやすくてなめらかに仕上がります。 マッシュポテトはどんな料理の付け合わせにもぴったりなので、作っておくと便利です。 マッシュポテトにそぼろを混ぜて形を作れば、コロッケだって簡単にできちゃいますよ♪ まとめ 新じゃがのシーズンは意外と短いので、見かけたらぜひ手に取ってみてください。 皮が薄い分、下ごしらえも楽ですし、まるごと使えるのが個人的に好きなポイントです^^ 今だけの食感を、ぜひ皮つきのままで楽しんでくださいね♪ 関連記事：新じゃがの緑の部分を食べたらどうなる？処理や保存のコツを紹介

卵と砂糖と牛乳。 家にある材料で作ることができるプリンは、手作りおやつの定番。 作り方もシンプルですが、プリンにすが入ってしまうことはプリン作りではよくある失敗です。 プリンにすが入っても食べることはできますが、食感がボソボソになってしまい、なんだかいまいちな仕上がりなんですよね＞＜ プリンにすが入る原因を知って、おいしいプリンを作れるようにマスターしたい！ そんな人のために、今回はプリンにすが入る原因とおいしいプリンの作り方のコツをまとめました。 プリンにすが入る原因 プリンにすが入る原因は3つ考えられます。 プリン液に空気が入ったため 卵と牛乳と砂糖を混ぜて作るプリン液。 卵を混ぜるときに泡立ててしまうと、卵液に空気が入ります。 卵液の中の空気は加熱の際に気泡となって残り、すに変化してしまうんです。 加熱温度が高いため 80℃以上の温度で卵は固まりだすので、プリンを作る時に温度が低いのはNG。 だからといって、加熱温度を高くしすぎるとプリン液が沸騰して水蒸気が発生します。 その水蒸気が気泡となり、プリンに穴をあけてしまうんですね。 また、オーブンやフライパンで蒸し焼きにする際に、湯煎のお湯が少なすぎたり熱すぎるのも注意が必要です。 必要以上にプリンに火が入りすぎてしまい、結果すが入ってしまう原因に。 加熱時間が長いため こちらも、プリン液にしっかり火を通そうとするために起こってしまう失敗です。 プリンの加熱時間の目安は、150℃で30分ほど。 焼きあがったときに、プリンから液体が出ない・揺らすと中心に弾力があることがきちんと中まで火が通っている証拠です。 加熱時間が長いとプリンの水分が抜けてしまい、口当たりがなめらかでなくなるので注意しましょう。 プリンにすが入るとおいしくない理由と作り方のコツ プリンにすが入るとおいしくない理由は、口当たりつまり食感が悪くなるからです。 「多少小さい穴があいたくらいで味に影響はないんじゃない？」と思うかもしれませんが、すが入ったプリンは食べるとすぐに分かります。 ボソボソした食感で、プリンのなめらかさが全くないんです。 いくら味がおいしくても食感が悪いプリンはなんだか卵焼きを食べてるように感じちゃうんですよね（私だけかもしれませんが…）。 せっかくプリンを手作りするなら、なめらかでおいしいプリンにしたいもの。 そこで、プリンをおいしく作るコツをまとめました。 おいしいプリンを作るコツ：卵はボウルの底をするように混ぜて3回ほどこす 卵と砂糖を混ぜるとき、ついホイッパーでシャカシャカ泡立てたくなりますが、それはNG。 ホイッパーをボウルの底にあててするように動かして卵を混ぜましょう。 最初に黄身だけ潰してから白身を混ぜると混ぜやすくなります。 少し面倒かもしれませんが、牛乳と合わせた卵液は3回ほどしっかりとこすとよりなめらかになります。 こす際にゴムベラなどで卵の白身を潰すようにしてあげるといいでしょう。 おいしいプリンを作るコツ：湯煎のお湯は50℃にしたものを使う オーブンやフライパンで蒸し焼きにする際、湯煎用のお湯を入れると思いますが、その湯煎のお湯は50℃のものを使ってください。 湯煎のお湯は、低すぎると蒸気になるまで時間がかかってしまいます。 プリンが固まりにくくなるだけじゃなく、プリンの表面から火が入ってしまうので口当たりがパサッと膜を張ったようになってしまうんですね。 ちょうどいい温度というのが約50℃。 オーブンやフライパンの中で水蒸気がいい感じに広がりじっくり蒸し焼きにできるので、なめらかな食感のプリンを作ることができるんです。 湯煎のお湯は少なすぎるとプリンが焼きあがる前に蒸発してしまうので、型の半分はお湯につかるようにしてください。 おいしいプリンを作るコツ：オーブンで焼くときは湯煎のバットにキッチンペーパーをしく 湯煎のお湯を入れたバットは、底にキッチンペーパーをしいておきましょう（キッチンペーパーをしいた上からお湯を注ぐ）。 キッチンペーパーをしいておくことで、プリン液への火の入り方がやわらかくなります。 必要以上に火が入りすぎることが防げるので、なめらかな食感に仕上がります。 プリンにすが入る原因まとめ 材料を混ぜ合わせて焼くだけ。 一見簡単そうなプリンの作り方ですが、シンプルな作り方だけにおいしく作るにはちょっとしたコツが必要です。 プリンにすが入ったからといって食べられなくなるわけではありませんが、せっかく作るなら見た目も味もばっちりのプリンを作りたいですよね。 コツを押さえてぜひおいしいプリンを作ってみてください♪ 関連記事：プリンが固まらない原因は？再加熱で対処できるかも調査

手作りおやつの定番のプリン。 自分で作ると味も甘さも好みに調整できるので、私もよく作ります^^ ただ、いつもと同じように作ってもプリンが固まらないことがあって。 いざプリンを食べようと思っても固まってないとショックです＞＜ どうしてプリンが固まらないのか原因を知りたいですよね。 そこで今回は、プリンが固まらない原因と固まらないときの対処法についてまとめました。 プリンが固まらない原因 プリンが固まらない原因は、手作りしたプリンの種類によって変わります。 手作りプリンとしてよく作られる上記2種類のプリンに分けて、それぞれ固まらない原因を詳しく見ていきましょう。 卵を使って焼いて固めるプリンが固まらない原因 卵を使って焼いて固めるプリンが固まらない原因は3つ考えられます。 卵を使ったプリンは、オーブンで焼いたり蒸し器で蒸したり、必ず卵に火を通します。 これは、加熱することで固まる卵の性質を利用しているため。 プリンが固まらないのは卵の性質をうまく使えていないからかもしれません。 まず、【牛乳などの液体に対して卵の量は適切かどうか】考えてみましょう。 プリンを作るときは卵に牛乳を合わせますが、このとき牛乳に対して卵の量が少ないと、卵の固まる力だけでは牛乳といった液体を固めることができません。 とろとろのやわらかいプリンなどはその分水分量が多いですが、火加減など調整が難しく、固まらないこともあります。 失敗しないで確実にプリンを作りたいなら、卵1個に対する牛乳の量は200mlまでにしておくといいでしょう。 牛乳と卵の割合が適切であれば、次は【加熱温度】の確認です。 プリンにすが入らないようにと、低い温度で加熱していませんか？ 卵は加熱で固まり始める温度が決まっていて、黄身が約70℃、白身が約80℃と言われています。 黄味も白身も使うプリンは、80℃以上で加熱しないと卵の固まる性質が働かないんです。 とはいえ、高温で加熱するとすが入っておいしくなくなるので、90℃以下の温度をキープして加熱するようにしてください。 加熱温度もばっちりなのにプリンが固まらないのは、【加熱時間が足りない】せいかもしれません。 オーブンを使って焼く場合は、150℃で30分ほどじっくり焼きましょう。 途中プリンに色がついて焦げそうであれば、アルミホイルをかぶせてくださいね。 蒸し器で蒸し焼きにするときの目安も弱火で30分ほどです。 どちらも、プリンを少し揺らしたときに液体が出てこなければ大丈夫です。 プリンの表面が少し揺れるくらいだと冷やして食べるときにちょうどいい口当たりになりますよ^^ ゼラチンを使って冷やして固めるプリンが固まらない原因 卵を使わずにゼラチンといった凝固剤を使って固めるプリンは、チョコプリンなど味のバリエーションが豊富。 そんなゼラチンや寒天を使って作るプリンが固まらない原因は4つ。 ゼラチンは、取り扱いに少し注意が必要です。 プリンを作る時にふやかす手間のない顆粒ゼラチンを使うならそのままでもいいですが、板ゼラチン・粉ゼラチンであれば事前にふやかしておかないと、プリンを作ったときに固まりにムラができてしまいます。 ゼラチンでプリンを作るときは、ゼラチン5gに対して液体の量は300mlまでにしておきましょう。 卵と同じく、液体の量が多すぎるとゼラチンの固まる力だけでは固められなくなってしまうんですね。 ゼラチンで作ったプリンは固めのほうが個人的にはおいしいと思うので、液体の量は250mlがおすすめです◎ そして熱に弱いゼラチンは、沸騰させてしまうとゼラチンの固まる力が分解されてしまうことも。 ゼラチンの入ったプリン液は沸騰させないように気をつけましょう。 意外に盲点なのが【冷やす時間が足りていない】ということ。 ゼラチンで作ったプリンは、冷やす時間は最低でも2時間は必要です。 何度も冷蔵庫を開け閉めすると、冷蔵庫内の温度が上がってなかなかプリンが固まらなくなるので注意してください。 プリンが固まらなかったら再加熱で対処できる？ 卵を使うプリンもゼラチンを使うプリンも、プリンが固まらないときは再加熱することで固めることができます。 ただし、卵を使ったプリンで【牛乳の量に対して卵の割合が少ないもの】に関しては再加熱しても固まることはありません。 このような固まらないプリンは、フレンチトーストを作るときに卵液の代わりに使うといいでしょう。 いつもより濃厚なプリン風味のフレンチトーストは絶品です^^ 卵を使ったプリンの再加熱の方法 オーブン、蒸し器ともに温度はそのままで再度加熱すればOK。 加熱時間は10分ほどで、少しずつ様子をみてプリンの状態を確認しましょう。 オーブンの場合は蒸し焼きの際のお湯が減っていると思うので、プリン型が半分ほどつかるようにお湯を足してください。 ゼラチンを使ったプリンの再加熱の方法 ゼラチンを使ったプリンは、ゼラチンを追加することで固めることができます。 加えるゼラチンの量は、最初に作ったものの1/3で大丈夫です。 溶かしたゼラチン液は、ダマにならないように先に作っていたプリンとよく混ぜてから型に入れ直してくださいね。 プリンが固まらない原因まとめ プリンが固まらない原因は、卵で作ったプリンとゼラチンで作ったプリンで変わります。 プリンが固まらない場合はひとつずつ原因がなかったか確認しましょう。 原因が分かれば、次に作るときはプリンが固まらないなんてこともなくなるはず。 参考になると嬉しいです^^ 関連記事：プリンにすが入る原因は？おいしくない理由とプリン作りのコツを紹介

私は本が好きでよく買います^^ 全部とっておけたらいいんですが、家にそんな広いスペースもなく…（大きい本棚憧れます）。 なので、お気に入りの本だけ残してあとは処分するようにしていますが、これがなかなか難しくて。 本を捨てるタイミングもどれを捨てたらいいのかも迷います。 他の人はいったいどうやって本を整理しているのか気になりますよね。 そこで今回は、本を捨てるタイミングはいつなのか、本を捨てる基準についてまとめました。 本を捨てるタイミングっていつ？ 買った本を全部とっておけたらいいけど、週刊漫画なんて毎週買ってたらすぐに増えていきますよね。 いつかは捨てないといけない本、いつ捨てるべきなのでしょうか？ 何かきっかけがないと捨てられない人のために、本を捨てるタイミングを紹介します。 引っ越しのとき 引っ越しで新居に移るとき、せっかくの新しい家だからこの機会に持ち物を整理しようと思う人は多いはず。 私も学生のころは実家で漫画を大量に集めていましたが、1人暮らしが決まったとき新居に持っていったのはほんの数冊。 本当に大事にしたい漫画だけでした。 新しい生活が始まるから、心機一転したかった気持ちもあるんですよね。 あと、大量の本を荷造りしてまた荷ほどきしてって言うのが面倒に感じて^^; なかなか本を捨てられないという人も、引っ越しは一番本を捨てやすいタイミングだと思います。 本をしまうスペースがなくなったとき 買った本を全部とっておけたらいいですが、なかなか難しいもの。 本をしまうスペースがなくなったときに本を捨てるという人も多いです。 本棚のスペースには限りがあるので、そこに収まる分だけにしていたら必然的にお気に入りの本だけが並ぶようになっていきます。 お気に入りの本だけが並んだ本棚は見てて気持ちがいいですよ^^ 興味を失ったとき 好きなアイドルが載ってる雑誌、ついつい集めちゃうんですよね。 どれだけ小さなページでも少しでも情報を逃したくなくて。 ずっと好きでいるうちはいいですが、いつかは興味が薄れるときがくるかもしれません。 アイドルだけじゃなく漫画やアニメ、趣味など、自分の『推し』じゃなくなったのなら集めた本を捨てるいいタイミングではないでしょうか？ 「興味はなくなったとはいえ、元ファンだったから捨てにくい…」という場合は、他のファンの人に譲ってあげると喜ばれますし自分も罪悪感なく推しを卒業できますよ◎ 連載が終了したとき 毎週続きが気になっていた連載もの。 続きを追うために買っていた漫画も、連載が終了したら一気に捨てるという人は多いです。 本当に気に入った漫画なら単行本を買えばいいんです。 週刊漫画を置いておくより省スペースになります。 本がボロボロに劣化したとき 本は紙でできているので時間の経過とともに劣化してしまいます。 大事にとっておけているならいいですが、日に焼けてしまってたり破れてたりする本は捨てることも考えましょう。 というのも、古い本はシバンムシという小さな虫の好物。 家に虫が発生してしまう原因になるんです。 あまりにボロボロになってしまった本は捨てて新しいのを買い直すことをおすすめします。 関連記事：シバンムシはどこから入ってくる？発生源になりやすいものに注意！ 本を捨てる基準と選び方 本を捨てるタイミングは分かったけど、その中でもどうやって捨てる本と残す本と分けたらいいのか迷うこともあるでしょう。 そんなときは、自分の中で本を捨てる基準を決めてしまいましょう。 本を捨てる基準：破れや汚れで読めない本 ページが破れてたり、シミやインクで汚れてしまっている本は捨ててもいいでしょう。 そもそも読めないと本の意味がないですし、汚い本は読もうという気になりませんよね^^; 本を捨てる基準：興味を失ったジャンルの本 上記でもお話ししましたが、興味を失ったジャンルの本は見返すことはありません。 そのジャンルの本を捨てても、好きだった気持ちや思い出は心の中に残っているはず！ 次の興味のためにも本棚にスペースを開けておきましょう。 本を捨てる基準：勉強し終わった教科書や参考書 「いつか役に立つかも」と勉強し終わった教科書や参考書は捨てても大丈夫です。 たいてい教科書を見返すときは来ませんし、参考書や問題集は毎年新しくなります。 必要になったときに最新のものを買ったほうがよっぽど勉強になります。 本を捨てる基準：発行されてから1年たった雑誌 そのときの流行をチェックできる雑誌も、発行されてから1年がたったものは古く感じてしまいます。 常に新しい情報をチェックしているのであれば、昔の雑誌は捨てるようにしましょう。 お気に入りのページなどは切り抜きしてファイリングしておくとかさばらずに思い出を残せます^^ 本を捨てるならお金に変えるのもあり 本をそのまま捨てるのもいいですが、ブックオフなどにいらない本を持ち込めばお金に変えることができます。 「この本売れるのかな」というような本でも、探している人はいるかもしれませんよ！ 中にはお金にならない本もあるかもしれませんが、そのまま処分してもらえば自分で捨てる手間もかかりません。 ブックオフに持っていくのが面倒という人には、スマホアプリの『Pollet』がおすすめです。 『Pollet』はスマホだけで本の売買が成立するサービス。 本だけじゃなく家の中のいらないモノをまとめて送るだけでポイントに変えることができるんです。 アプリダウンロードから、箱代や送料も全部無料◎ 本の処分からポイントに変える作業まで全て自宅で完結するので、忙しい人にもぴったりですね^^ Pollet-買取アプリ・査定でフリマ/フリマアプリより楽々 Pollet株式会社無料posted withアプリーチ 本を捨てるタイミングはいつ？まとめ 本を捨てるタイミングや、捨てる本の基準についてまとめました。 放っておいたらどんどん増えていく本。 引っ越しなど新生活が始まるのであれば、本を捨てるいいタイミングです。 どの本を捨てたらいいか迷ったときは捨てる基準を参考にしてみてくださいね。 関連記事：見られたくない本の捨て方は？恥ずかしくない処分方法を紹介