Month: March 2023

ミスドに行くとメニューには載ってないドーナツを見かけることがあります。 期間限定のようで、その日はあったのに次の日には売ってなかったってこともあったりして、謎だなぁと思っていたんです。 世間ではそういった珍しいミスドのドーナツを「裏メニュー」「イレギュラードーナツ」と呼び、見かけたらラッキー！ということで話題になっています。 調べたところ、公式のメニューには載ってないけど「ファンシードーナツ」という分類で販売されていることがわかりました。 今回はミスドで裏メニューやイレギュラードーナツとして親しまれている、ファンシードーナツについて紹介します。 ミスドに裏メニューのイレギュラードーナツがある！？ ミスドでは時、公式メニューには載っていないドーナツが販売されていることがあります。 名前はファンシードーナツ。 私も過去に何回か見かけて買ったことがあるのですが、実は「期間限定商品の販売後」に登場する【限定商品】なんですって。 ちょっとややこしいですね・・^^； 例えば、ポケモンドーナツやバレンタインのコラボドーナツなどの販売期間が終わった後に、裏メニュー的なドーナツが登場することがあるということ。 告知もないし、なくなったら終了なので、見つけたらラッキー！ 私が上記のベアココナッツチョコレートドーナツを買ったのも、ポケモンドーナツの販売期間後でした。 その時々で、ドーナツの種類や名前も変わるみたいなんです。 調べてみると、珍しいドーナツに遭遇している方は結構多い様子。 ミスドの「裏メニュー」「イレギュラードーナツ」と呼ばれているファンシードーナツは、ミスド公式サイトの栄養成分表示の資料に、名前が公開されています。 などなど、公式メニューには載っていないドーナツがたくさん！ 1つの店舗で全種類販売しているわけではないので、色々なファンシードーナツをゲットするためにはしごする方もいるようですよ^^ 私もベアドーナツのときに2種類購入しましたが、後日同じお店に行ったら、もう姿を消していました。 限定商品の残った材料で作る、超期間限定(なくなったら終わり)だから、公式のメニューには載らないのでしょうね！ ミスドの裏メニューのイレギュラードーナツはSNSでも話題 SNSでは【うたかたドーナツ】として投稿されたものが話題になっていましたよ。 今のミスドのうたかたドーナツ（※限定ドーナツの材料を使い切るために一瞬だけ現れすぐ消えるはかないイレギュラードーナツ）バレンタインのヨロイヅカコラボ後なのでかなりいいのが出てる pic.twitter.com/pZxTytwd1s — アヤゾウ (@ayazo) March 5, 2023 ただ、【うたかたドーナツ】という名称は、投稿主さんの中で命名した名前なので、正式名称ではありませんので注意してくださいね。 ミスド的にはファンシードーナツという名称で、いろいろな限定ドーナツを販売しています。 （栄養成分表示の分類がファンシードーナツとなっている） 投稿主さんのよると、バレンタインやコラボドーナツのあとに販売されるドーナツが期待度高めなんだそう。 ミスドでメニューに載っていないドーナツは「裏メニュー」「イレギュラードーナツ」と呼ばれるだけあって、見つけたらラッキー！ 告知なしで販売され、材料がなくなってしまったら終了なので、見かけたら即買いしたいですね^^ まとめ：ミスドの裏メニューイレギュラードーナツの名称はファンシードーナツ ミスドでは、期間限定商品で残った材料を利用して、公式メニューに載ってないドーナツが販売されることがあります。 裏メニューやイレギュラードーナツとして親しまれていますが、ファンシードーナツというのが正しい名称のようです！ 今後もどんなファンシードーナツが販売されるか楽しみですね^^ 関連記事：ミスドのネットオーダーの支払い方法は？使い方を紹介！

界面活性剤を使用しておらず環境への優しさや汎用性の高さから、重曹を使った掃除は人気がありますよね。 また、食用の重曹はいろいろな料理に使える万能選手。 使ってみたいなぁって思ったのはいいけど、重曹ってどこに売ってるか意外とわからないですよね。 いつも行くスーパーで買いたい場合、どの売り場を探せばいいのでしょうか？ そこで今回は、重曹はどこに売ってるのか、スーパーやドラッグストアなどいつものお店で重曹を置いている売り場をまとめました。 重曹はどこに売ってる？スーパーの売場は？ 重曹がどこに売ってるかについては、食用と掃除用でスーパーの売り場が変わります。 食用の重曹 製菓材料売り場や粉物売り場 掃除用の重曹 掃除用品売り場 食用の重曹は製菓材料あるいは粉物売り場 食用の重曹を探すなら、スーパーでは製菓材料売り場あるいは粉物売り場を見てみましょう。 食用の重曹は膨張剤としてどら焼きやケーキを作るときに使うので、製菓材料に分類されるんです。 また、一緒に使うことの多い薄力粉や強力粉と一緒に置いてあることも多いです。 製菓材料売り場に置いてない・そもそも製菓材料売り場がないという場合は、粉物が置いてある売り場をチェックしてくださいね。 まれに、乾物コーナーの黒豆の近くに置いてあることもあります。 これは豆を煮るのに重曹が欠かせないため。 おせち料理を作る時期など、黒豆が売れると一緒に重曹も売れるんだとか。 食用の重曹は比較的スーパーでは探しやすいかもしれません◎ 関連記事：黒豆を煮るときに重曹を入れるのはなぜ？ない場合の対処法も 掃除用の重曹は掃除用品売り場 掃除用の重曹は、スーパーの中では掃除用品売り場や日用品売り場に置いてあります。 粉末状のもの・スプレー状のもの・シート状のものと、掃除用重曹のバリエーションはさまざま。 使用目的によって好きなものを選んでくださいね。 掃除や洗濯など用途を限定せず使えるのは、粉末状の重曹です。 重曹はどこに売ってる？ドラックストアの売り場は？ スーパーが近くにないとき、ドラッグストアでも重曹が買えますよ◎ スーパーと同じく、ドラッグストアでも食用の重曹・掃除用の重曹で売り場が分かれています。 ただ、食料品が充実しているドラッグストアであれば食用の重曹を置いてあることも多いですが、メインが薬や日用品のお店だとベーキングパウダーは置いてあっても重曹は置いてないかもしれません。 ベーキングパウダーは重曹と同じように、生地を膨らませる働きを持っています。 お菓子作りでは重曹の代わりにベーキングパウダーで代用できるので、重曹が売っていない場合はベーキングパウダーを選ぶのもひとつの手ですよ◎ 重曹の代わりにベーキングパウダーを使うときは、レシピに記載の分量よりも1.5倍ほど多く入れてくださいね。 掃除用の重曹は、拭き掃除の売り場に置いてあることが多いです。 重曹を洗濯に使う人も増えてきたので、最近では洗濯洗剤売り場に置いてあることも！ 重曹は100円でも売ってる？ 重曹は100円ショップでも売っています！ 100円ショップで売っている重曹は小さめタイプが多いです。 正直コストパフォーマンスを考えたら、重曹はドラッグストアで買うのがおすすめ。 『マツモトキヨシ』では1kg入りの掃除用の重曹が437円（税込）で買えます。 ですが、「ちょっとしか使わない」という人は多少割高でも100円ショップで買ったほうが無駄になりませんね^^ 100円ショップでは、食用の重曹・掃除用の重曹どちらも購入できます。 食用の重曹は製菓材料売り場を、掃除用の重曹は掃除用品売り場をチェックしてください。 食用の重曹と掃除用の重曹の違い ここまで食用と掃除用の2種類に分けて重曹がどこに売ってるか紹介してきましたが、そもそもこの2つの違いは何なのか気になりますよね。 食用の重曹と掃除用の重曹の大きな違いは、【口に入れても害はないかどうか】です。 重曹とはアルカリ性の物質のことで、炭酸水素ナトリウムまたは重炭酸ソーダのこと。 電気分解した食塩に二酸化炭素を入れて作られています。 重曹は作る過程において医薬品用・食用・工業用と3つに分類されるのですが、掃除用の重曹は工業用に分けられます。 医薬品用→食用→工業用の順に含まれる不純物の割合が少なくなり、安全性も高くなるんです。 安全性が高くなるほど値段も高くなります。 なので、食用の重曹を掃除に使うのはちょっともったいないのもありますが、代用はできます！ ただし、工業用の重曹は口に入れることを前提に作ってはいないので、食用として使うのは絶対にやめてくださいね。 詳しくは別の記事でまとめているので、参考にしてみてください↓ 関連記事：重曹の食用と掃除用の違いは？使い方も紹介！ まとめ：重曹はスーパーやドラックストアに売ってる 私の中で重曹は、「お菓子作りに使うちょっとマイナーな材料」のイメージ。 重曹が掃除に使える！と話題になるまでは、そこまでスーパーにも置いてなかったような気がします。 スーパーやドラッグストア、100円ショップなどいつものお店で重曹を買えるのは便利ですよね^^ 注意点は、重曹は食用と掃除用で売り場が変わるということ。 食用の重曹を掃除用の重曹で代用はできないので、買うときは「食用か掃除用か」をしっかりチェックしてください。 関連記事：クエン酸の食用と掃除用の違いはなに？使い方の違いも調査！

お店で食べる生春巻きっておいしいですよね^^ でも、量も少ないし値段も高い。 なら手作りすれば、安くたっぷりと生春巻きを楽しめます！ 更に、最近はダイエットのためにライスペーパーを使って作るレシピも話題。 ライスペーパーは、スーパーではどこに売ってるのでしょうか？ 頻繁に買うような食材じゃないから、改めて売り場を聞かれると迷っちゃいますよね。 そこで今回は、ライスペーパーはスーパーのどこに売ってるのか、またライスペーパーがない場合の代用品についてまとめました。 ライスペーパーはスーパーのどこに売ってる？売り場について ライスペーパーはスーパーの【中華食材売り場】に置いてあることが多いです。 実際に確かめたところ、私がよく利用するスーパーは実店舗・ネットスーパーともに中華食材売り場でライスペーパーを発見できました！ ライスペーパーの代表的な料理といえば生春巻き。 生春巻きはベトナムの料理で中華料理ではないのですが、ベトナム食材だけで売り場を作るよりはアジア系の料理をまとめたほうが分かりやすいのかもしれません。 スーパーによっては【アジア食材】【世界の料理】といった名前の売り場になっていることもあります。 中華食材売り場に行っても、なかなかライスペーパーが見つからない場合は、売り場の下の方を見てみてください。 ライスペーパーは薄くて場所を取るため、売り場でも下の方に置かれていることが多いんです。 中華食材売り場に行ったら、足元も忘れず探してくださいね。 また、スーパー以外の場所だと、製菓・製パン材料の専門店にもライスペーパーは売っています。 お菓子やパン以外の材料も売ってるなんて意外ですが、スーパーにライスペーパーがないときは製菓・製パン材料の専門店もチェックしてみてください！ ライスペーパーが売ってないときに代用できるもの メジャーになってきたライスペーパーですが、まだまだスーパーに置いていないことも。 そんなときライスペーパーの代用になるものを2つ紹介します。 代用①米粉＋片栗粉で手作りする なじみの薄いライスペーパーも、実は米粉と片栗粉で手作りできるんです。 材料は4つのみ、全部混ぜたら電子レンジで加熱するだけなのでとっても簡単ですよね^^ 余りがちな米粉の消費レシピとしてもおすすめです。 代用②野菜で巻く 生春巻きを作るとき、レタスやサンチュといった葉野菜を皮として使う方法です。 野菜で具材を巻けばよりヘルシーな生春巻きの完成。 中に入れる具材を歯ごたえのあるものをにすれば、ライスペーパーのモチモチ食感がなくても満足できますよ。 やわらかい葉野菜ならそのまま使ってもいいですし、キャベツはさっと茹でることで具材を巻きやすくなります。 ライスペーパーはネット通販でも買える 「どうしてもライスペーパーを使いたいけど近くに売っていない…」という場合は、ネット通販を利用してみましょう。 ネット通販なら、さまざまなバリエーションのライスペーパーが購入できます。 こちらは中華食材でおなじみの『ユウキ食品』のもの。 生春巻きを作りやすい22㎝サイズです。 生春巻きの本場ベトナムのライスペーパーがこちら。 タピオカ粉入りで薄いのにモチモチとした食感が特徴です。 スーパーでは手に入れにくい業務用も買えるのはネット通販ならでは。 丸ではなく四角で具材を巻きやすいのもポイントです。 ライスペーパーは常温保存可能な食品なので、ネット通販で購入してもクール便代がかからないのがいいですよね。 ライスペーパーと一緒にチリソースなども購入すれば、自宅で手軽に世界の味が楽しめますよ^^ まとめ：ライスペーパーはスーパーの中華食材売り場にあることが多い ライスペーパーはスーパーでは中華食材売り場・アジアの食材売り場に置いてあることが多いです。 あまり種類は置いていないかもしれませんが、売り場の棚の下のほうを探してみてください。 ネット通販を利用すればさまざまな種類のライスペーパーが手に入ります。 いろいろ使ってみて、お気に入りのものを見つけるのも楽しいですね^^ 関連記事：アーモンドプードルが売ってる場所は？販売場所や売り場のどの辺においてあるか調査 関連記事：重曹はどこに売ってる？スーパーやドラックストアの売り場を調査

味噌は家庭用の冷凍庫であれば凍ることはありません。 固まらず冷凍庫から出してすぐに使えるので、味噌を冷凍庫で保存しているという人も多いと思います。 そんな味噌の冷凍ですが賞味期限切れでも食べられます。 ただ、賞味期限切れでも食べられるのは冷凍に限った話ではありません。 便利な味噌の冷凍保存ですが、冷凍したからといって品質が変わらないわけではないので、できるだけ早めに食べ切りましょう。 今回は、味噌の冷凍は賞味期限切れでも食べられるか、また味噌の冷凍の保存期間についてまとめました。 味噌は冷凍してたら賞味期限が切れても食べられる？ 味噌は冷凍していたら賞味期限切れでも食べられます。 ただ、厳密に言うと冷凍している・していないは賞味期限にあまり関係ありません。 賞味期限は【メーカーが定めたおいしく食べるための期限】。 賞味期限切れになったからといってすぐに食べられなくなるわけではないんですね。 塩分濃度が高く水分が少ない味噌は、もともと日持ちする食品。 ですが、開封後は空気に触れることで味噌も酸化が進みます。 味噌を冷凍庫で保存するのがいいとされるのは、温度が一定であること・低温で菌が繁殖しにくいことから味噌の風味が長持ちするため。 言い換えると、冷蔵庫での保存であっても、 ことで味噌を長持ちさせることはできるんです。 味噌は賞味期限が切れたとしても食べられます。 ですが、冷凍したからといって全く品質が変わらないわけではありません。 品質の面・おいしさの面両方から見ても、できるだけ早めに食べ切りましょう。 味噌の冷凍保存期間の目安と日持ち 味噌を冷凍した場合の日持ちは約1年間です。 味噌は冷凍しても固まらないので、他の食品のように凍って霜がたくさんつくことはありません。 最長2年間保存できるという意見もありますが、家庭用の冷凍庫では食材を出し入れすることが多く、比較的温度変化が激しいもの。 味噌も徐々に風味が落ちたり、色が濃く変化する【褐変（かっぺん）】の症状が起きてしまいます。 褐変した味噌は、独特の風味が飛び、味も酸味が強くなってしまいます。 食べられないことはないですがおいしくはありません＞＜ 以上のことから、冷凍した味噌はできるだけ早く1年以内に食べきるようにしましょう。 味噌が冷凍しても固まらない理由 味噌は冷凍しても固まらず、冷蔵保存しているときと同じように使えるのが嬉しいですよね^^ でも、味噌が冷凍しても固まらないのは家庭用の冷凍庫で保存したときだけ。 低温では他の食品のようにきちんと固まるんです。 味噌がなぜ家庭用の冷凍庫で凍らないのか、その答えは【味噌の塩分濃度】にあります。 商品によっても変わりますが、味噌は非常に塩分濃度が高い食品で、甘口の味噌で10%・辛口味噌だと15%ほどの塩分が含まれています。 本来であれば水は0℃から凍り始めますが、水の他に多くの物質が溶けている物体は凍り始める温度が低くなります。 味噌は塩分濃度が高く水以外の成分が多く含まれているため、－30℃ほどでないと凍りません。 家庭用の冷凍庫の温度は最大－20℃ほどなので、家庭で味噌を冷凍しても固まることはないんですね。 同じような理由で固まらない食品に、醤油や納豆のタレなどがあります。 小分けになった納豆のタレなど、使い切れないときはまとめて冷凍しておくと、卵かけご飯や卵焼きの味付けに使えて便利ですよ◎ 冷凍した味噌が食べられないときの目安は？ 冷凍庫に入れておけば傷みにくい味噌ですが、空気や水分に触れることで傷むことは十分あり得ます。 傷んだ味噌を食べると体を壊すこともあるので、事前に味噌が食べられない目安をチェックしておきましょう！ 冷凍した味噌に上記のような異変が出たときは、もったいないですが処分してください。 カビは見えない部分にまで広がっているもの。 カビの部分だけを取り除いたからといって安心とは限らないので、注意しましょう。 味噌の異変でよくあるのが、濃い茶色に変色する【褐変（かっぺん）】。 一部分が褐変しただけであれば、その部分だけを取り除けば問題ありません。 褐変は食べられないわけではないのですが、風味が劣ってしまいます。 味噌汁のような味噌の味がダイレクトに伝わる料理には使わないほうがいいでしょう。 味噌は冷凍してても賞味期限が大幅に切れていたら食べないほうがいい 味噌を冷凍した場合、賞味期限切れでも食べられます。 ですが、これは冷凍保存も冷蔵保存も同じ。 どちらの保存方法でも、長期間保存していた場合は食べる前に異変がないかチェックしてください。 カビが生えたり、酸味や苦味が出てきた味噌はもったいないですが処分しましょう。 関連記事：味噌の冷凍はパックのままで平気？保存のポイントとおすすめの容器

「あずきバーで釘が打てる」「あずきバーで万引き班を撃退した」 これらはネット上でまことしやかに語られる噂。 さすがにそこまでではないですが、あずきバーが市販のアイスの中でかなりの硬さを持つのは本当ですよね。 そうなると、気になるのはあずきバーの硬さの理由。 なぜあずきバーは他のアイスに比べて格段に硬いのでしょうか？ そこで今回は、あずきバーの硬さの理由や、幻と言われたやわらかいあずきバーについてもまとめました あずきバーの硬さの理由は？ あずきバーの硬さの理由はシンプルな原材料に秘密があります。 あずきバーのパッケージを見てみると、原材料欄に記載されているのは の4つのみ。 実は、以前はここにコーンスターチもあったのですが、2023年3月に【あずきパウダー】に置き換えられリニューアル！ もともとシンプルな原材料でしたが、より小豆の味わいが感じられるようになりました。 あずきバーの硬さは余計なものが入っていない証拠 見ての通り、あずきバーには保存料など添加物が入っていません。 「ぜんざいをアイスにする」というコンセプトのもと作られたあずきバーなので、余計なものは入れずに作られているあずきバー。 以上のことからあずきバーは硬い仕上がりになるというわけです。 手作りアイスクリームのレシピを検索してみると、必ず「途中で混ぜること」と指示があります。 これは、完全に材料が凍ってしまう前に混ぜることで、空気を取り込んでなめらかな食感にするため。 アイスクリームのやわらかさには、脂肪分の高さと空気の気泡が必要不可欠なんです。 あずきバーには【脂肪分・空気の気泡】どちらもが入っていません。 ただ、意図して入れていないのではなく、シンプルな材料でおいしさを突き止めたら今のあずきバーの形になったそう。 あずきバーは嗜好に合わせて硬さが変化 あずきバーは、人々の嗜好の変化に合わせて甘さを改良しています。 ヘルシー志向が続く近年では従来より砂糖の量を減少。 内容量は変わっていないため、その分水分量が減り、あずきバーは硬く変化しているんです。 ですので、この先甘いものブームがきたらあずきバーがやわらかくなる可能性もあります。 もしあずきバーを食べて「以前と硬さが違う」と感じたら、人々の嗜好に変化があったのかもしれません^^ あずきバーで歯が折れるって本当？ あずきバーの硬さを表す表現として『あずきバーで歯が折れた』なんてのはよく聞きますよね。 実際にあずきバーで歯が折れることってあるのでしょうか？ SNSで調べたところ、「歯が欠けた」「歯の詰め物が取れた」「歯が折れた」という口コミを発見できました。 真意のほどは不明ですが、確かに私もあずきバーをかじって前歯が嫌な感じになったことはあるので、あずきバーで歯が折れるというのもあるかも…と思いました^^; 実際に、あずきバーのパッケージやHPには 固く凍っているため、歯を痛めないようにご注意ください。 冷凍庫から取り出した直後にお召しあがりの際は、アイスが唇や舌にはりつき、場合によっては出血する事がありますのでご注意ください。 井村屋 と記載があります。 歯が折れるまでいかないにしても、実際に歯を痛めた人がいたからこそこんな注意書きがあるわけで…。 虫歯の人・差し歯の人・治療したての人・小さな子どもなどは、あずきバーを食べるときは十分注意してくださいね。 実は昔やわらかあずきバーが販売されたことが・・・ 硬さが自慢のあずきバーですが「もうちょっとやわらかいと食べやすいのに…」と思ったことがあるのは私だけではないはず。 実は、井村屋では過去にそういった声に応えて、やわらかいあずきバーを販売していたことがあったんです。 硬くないあずきバーが初登場したのは、1992年。 1997年には名前を変えて『あずき本舗』として、2010年に再度『やわらか仕立てのあずきバー』として販売されますが、今現在店舗で見かけることはありません…。 やわらかいあずきバーを食べて「やっぱりあずきバーは硬い方がいいな」と実感した人が多いのかもしれませんね。 まとめ：あずきバーの硬さの理由はシンプルな原材料によるもの あずきバーの硬さの理由は、【砂糖・小豆・水あめ・食塩】といったシンプルな材料だけで作られているから。 余計なものを入れずにぎゅっと固めるように作っているので、他のアイスにはない硬さがあるんですね。 硬さはあずきバーの魅力ですが、虫歯があったり治療中の場合は歯が折れるこ恐れもあります。 あずきバーを食べるときは十分注意しましょう。

ほうれん草を使ったメニューというと、茹でておひたしや和え物にするのが定番。 どれもおいしいですが毎回同じメニューだとちょっと飽きちゃいますよね。 そんなとき、おすすめなのがほうれん草を炒める調理方法。 すぐに火が通るほうれん草は炒め物にぴったりなんです◎ ただ、ほうれん草をそのまま炒めるのであれば、生食できるほうれん草を使うのがおすすめ。 一般的なほうれん草をそのまま炒めると、えぐみが出て味に影響が出るんです。 今回は、ほうれん草をそのまま炒めることについてやほうれん草のアク抜きの必要性についてまとめました。 ほうれん草をそのまま炒めるのはあり？ ほうれん草をそのまま炒めるのはありです。 実際にレシピを検索すると、ほうれん草をそのまま炒めて作るものがたくさんありますよ。 ほうれん草はすぐに火が通るので、さっと仕上げたい炒め物にはぴったりの食材なんです。 ただ、ほうれん草をそのまま炒めるのであれば、生食できるほうれん草＝アク抜きの必要のないほうれん草を使うのがおすすめ。 生食できるほうれん草は、サラダほうれん草やちぢみほうれん草など。 甘みも強く、さっと炒めて食べるとおいしいですよ^^ 一般的なほうれん草をそのまま炒めるのであれば、事前にアク抜きするほうがおすすめ。 アク抜きしないのであれば、一緒に合わせる具材や調味料を工夫する必要があります。 ほうれん草を下茹でしてアク抜きする理由 なぜ、ほうれん草を使うレシピには、下茹でしてアク抜きする工程があるのでしょうか。 その理由は2つ。 シュウ酸を除去するため ほうれん草を下茹でしてアク抜きするのは、ほうれん草のアクの主成分であるシュウ酸を除去するのが目的です。 お湯で茹でる→水にさらすの2ステップで、ほうれん草に含まれるシュウ酸を約40%カットできるんです（参考：緑茶の蓚酸含量ならびに緑茶浸出液中の蓚酸 ）。 シュウ酸はカルシウムと結合する成分で植物には欠かせないものですが、基本的に人の体には不要なもの。 摂りすぎると腎臓で結石を作り、【尿酸結石症】を発生させる恐れもあるんです。 ほうれん草に含まれるシュウ酸は、100gあたりの含有量が800㎎と野菜の中でトップクラス（参考：尿路結石症診療ガイドライン 2013年版）。 シュウ酸を少しぐらい摂取したからといってすぐに異変が起きるわけではありませんが、リスク考えると摂らないに越したことはありません。 えぐみをなくして食べやすくするため ほうれん草を下茹でしてアク抜きするのは、ほうれん草の味をよくする意味もあります。 ほうれん草のアクにはえぐみがあるので、アク抜きしないと料理全体に舌にまとわりつくような嫌な感じが出てしまうんです＞＜ ほうれん草を炒めるときは、シュウ酸の除去と全体の味をよくするためにも事前にアク抜きしたほうがおすすめ。 ですが、具材や調味料を工夫することで、アク抜きしなくてもほうれん草のえぐみを気にしなくすることはできます。 ほうれん草の炒め物を作るときは、具材や調味料を意識して作ってみてくださいね^^ ほうれん草の簡単なアク抜き方法 ほうれん草のアク抜きというと、お湯で茹でて水でさらすのが基本。 ですが、先に茹でるとどうしても炒め物がベチャっとした仕上がりになりがちです。 そこで炒め物をするときにおすすめなのが、【水にさらすだけ】のアク抜き方法。 シュウ酸は水溶性なので、水にさらしておくだけでも除去できるんです。 えぐみも気にならなくなり、ほうれん草もやわらかくなりすぎないので、炒め物にぴったり。 水にさらしたあとは、しっかり水気を切ってから炒め物に使ってくださいね。 ほうれん草をそのまま炒めるレシピ ここからは、ほうれん草をそのまま炒めるレシピを3つ紹介します。 ほうれん草をそのまま炒めてもえぐみが気にならないよう、味がしっかりついたものが多いです。 サラダほうれん草など生食できるほうれん草を使う場合は、塩味を調整してもいいかもしれません。 エビとほうれん草の彩り炒め ほうれん草の緑・エビの赤・卵の黄色がきれいな炒め物です。 ボリュームがあるので主菜にもおすすめ。 マヨネーズのコクがポイントですが、お好みで少しオイスターソースを加えてもおいしいですよ◎ ほうれん草とイカのバター醤油炒め ほうれん草は炒める前に水にさらしておき、アクを取り除いておきましょう。 多少ですがえぐみが少なくなり食べやすくなります。 間違いないバター醤油味にイカのうま味とほうれん草はよく合います◎ ほうれん草と卵のチーズ炒め ビタミン・タンパク質・カルシウムがまとめて摂れる、朝食にぴったりの一品。 さっと炒め合わせるだけで完成するので、忙しいときに嬉しいですね^^ まとめ：ほうれん草はそのまま炒めるよりアク抜きしたほうが味が良い ほうれん草をそのまま炒めるのはOKですが、事前にアク抜きしたほうがえぐみがなくなり全体の味がよくなります。 水にさらすだけのアク抜きならほうれん草がやわらかくなりすぎることもありません。 ほうれん草はすぐに火が通るので炒め物にぴったり。 いつもおひたしや和え物でしか食べていないという人も、ほうれん草の炒め物をぜひ作ってみてください^^ 関連記事：ほうれん草は味噌汁にそのまま入れて大丈夫？アク抜きや下茹では必要？ 関連記事：ほうれん草のアク抜きは水にさらすだけで意味ある？やり方についても

味が濃く栄養もたっぷりのほうれん草。 アク抜きも兼ねて一度に茹でておけば、いろいろな料理に使えて便利です^^ ただ、そうなると気になるのは茹でたほうれん草の日持ち。 使い勝手が良くてもすぐに傷んでしまったら困りますよね。 そこで今回は、茹でたほうれん草の日持ちについて、また茹でたほうれん草を長持ちさせるための保存方法をまとめました。 茹でたほうれん草の日持ち 茹でたほうれん草の日持ちは、【冷蔵保存か冷凍保存か】で変わります。 冷蔵保存 約2～3日 冷凍保存 約1ヶ月 茹でたほうれん草を冷蔵庫で保存する場合、日持ちは約2～3日。 経験上、3日目にもなるとほうれん草の色味も悪くなってくるので、できれば2日以内に食べるのがいいかなと思います。 茹でたほうれん草は冷凍保存するのがおすすめ。 冷凍庫であれば約1ヶ月日持ちしますし、凍ったまま加熱調理できます。 市販の冷凍ほうれん草も便利ですが、自作した冷凍ほうれん草でも十分同じように活用可能なんです。 私はいつもほうれん草は一度にまとめて茹でて、当日はナムルやおひたしにして食べ、残りは冷凍して味噌汁やシチューに入れて使っています^^ 茹でたほうれん草を冷蔵庫で長持ちさせる保存方法とポイント 茹でたほうれん草を少しでも長持ちさせるポイントは2つ。 ポイントを踏まえた冷蔵庫での保存方法がこちら↓ 茹でたほうれん草を長持ちさせるためには、まずほうれん草の茹で方から気をつけないといけません。 先に根元だけ茹で、あとから葉先を茹でることで全体のやわらかさを均一にしましょう。 茹でる時間は長くても1分30秒ほど。 これ以上長い間茹でると、ほうれん草の葉は手で簡単にすりつぶせるくらいになっておいしくありませんでした＞＜ 茹ですぎると傷みやすくなり日持ちしないので、茹でたほうれん草を冷蔵庫で保存する場合は固めに茹で上げましょう。 キッチンペーパーをしくのは、ほうれん草から出た余分な水分を吸収させるため。 ほうれん草って絞っても絞っても、いつの間にか水が出てくるんですよね^^; ベチャっとなったほうれん草はおいしくないので、キッチンペーパーをしいておきましょう。 できれば1日ごとに清潔なキッチンペーパーに変えると、3日目になってもおいしく食べられます◎ 茹でたほうれん草の冷凍保存と解凍について 茹でたほうれん草は冷凍することで約1ヶ月日持ちします。 おいしく食べるために、茹でたほうれん草の冷凍保存の方法と解凍方法チェックしていきましょう！ 冷凍保存の方法 一度解凍したほうれん草は再冷凍できません。 使いたい分だけ無駄なく使えるよう、茹でたほうれん草は食べやすい大きさにカットしてから、小分けにしラップで包んでください。 4～5㎝くらいの長さがどんな料理にも使いやすいサイズでおすすめです^^ また、ラップで包むときは葉先の部分と茎の部分を同量まとめると、「茎の部分しか残ってない」なんてことにならず、ムラなくほうれん草を食べられますよ◎ 解凍方法・使い方 冷凍した茹でたほうれん草は、凍ったまま料理に使えます。 すでに火が通っているので、味噌汁やシチューなど汁物であれば最後に入れて煮立たせればOK。 彩りが足りないな、あとちょっと具材が欲しいなんてときに冷凍ほうれん草はぴったりです。 加熱しすぎは食感がやわらかくなりすぎるので、気を付けてくださいね。 おひたしや和え物などに使う場合は、冷蔵庫にうつして自然解してから使います。 冷凍したほうれん草の量にもよりますが、50gほどなら1～2時間で解凍できますよ。 解凍できたら味付け前に一度水気を絞るのがおすすめ。 水っぽくならず、しっかりと調味料がほうれん草に絡みます◎ 茹でたほうれん草を使ったレシピ ここからは、茹でたほうれん草を使ったレシピを【冷蔵保存した茹でたほうれん草・冷凍保存した茹でたほうれん草】に分けて紹介します。 あらかじめ茹でてあるので、加熱しすぎないことがおいしさのポイントです。 どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください^^ 冷蔵保存した茹でたほうれん草を使ったレシピ 我が家でもよく作るレシピがこちら。 ほうれん草って茹でると結構かさが減るのが難点ですが、ちくわを入れることでナムルをボリュームアップさせています。 昆布茶がなければだしの素で代用可能です◎ 冷蔵保存・冷凍保存どちらのほうれん草でもOKのレシピ 冷蔵保存でも冷凍保存でも、茹でたほうれん草の保存方法は問わないレシピです。 ほうれん草を入れるタイミングはどちらも同じ。 私は簡単にだし醤油で味付けしていますが、ほうれん草の甘みとベーコンのうま味でシンプルな味付けでも十分おいしいですよ^^ 冷凍保存した茹でたほうれん草を使ったレシピ 市販のもとを使わなくても、小麦粉とコンソメがあれば簡単にチャウダーが作れます。 冷凍ほうれん草は仕上げに入れるだけなので簡単ですね◎ まとめ：茹でたほうれん草の日持ちは冷蔵庫で約2～3日 茹でたほうれん草の日持ちは冷蔵庫で約2～3日です。 固めに茹で上げることで傷みやすくはなりますが、3日目にもなるとほうれん草の色味が悪くなってきます。 できるだけ2日以内に食べきりましょう。 茹でたほうれん草は冷凍すれば約1ヶ月日持ちします。 凍ったまま使えますし、個人的にも冷凍するのが断然おすすめ。 ほうれん草を使うハードルが下がって、手軽に食べられるようになりますよ◎ 関連記事：ほうれん草をそのまま炒めるのはOK？下茹でやアク抜きしないとえぐみが出る理由 関連記事：ほうれん草は味噌汁にそのまま入れて大丈夫？アク抜きや下茹では必要？