Author: dwain

年中スーパーで売られていて、どんな料理にも使えるじゃがいもは万能野菜。 フライドポテトやポテトサラダ、コロッケなどじゃがいもがメインの料理はたくさんありますよね。 じゃがいもを料理に使うときまずは茹でることが多いですが、レシピを見ると「じゃがいもは皮ごと茹でる」と指定されていることが多いです。 なぜ皮付きのまま茹でるのか、どんなメリットがあるのか気になりますよね。 そこで今回は、じゃがいもを皮ごと茹でるのはなぜかを徹底調査！ じゃがいもを皮ごと茹でて食べる時のおすすめレシピもまとめたので、ぜひチェックしてくださいね^^ じゃがいもを皮ごと茹でるのはなぜ じゃがいもを皮ごと茹でるのは、栄養面とおいしさを両方逃さないから。 じゃがいもはデンプン質が豊富な食材。 そして、デンプン質はゆっくり加熱することで糖に変わるので、じゃがいもの甘さを引き出します。 そのためにもじゃがいもは水からゆっくり加熱して茹でるのがおすすめなんですが、ひとつ難点があります。 それは、茹でるとじゃがいものビタミンCが流れ出てしまうということ。 ビタミンCは水溶性だから水に溶けやすいため、どうしようもできないんですね。 しかし、じゃがいもを皮ごと茹でることでビタミンCの流出を抑えることが可能。 さらに、デンプン質から変化した糖が流れ出るのも抑えられるので、結果的に栄養素を守りつつ甘さを引き出したコクのあるじゃがいもにできるというわけです。 ちなみに、いくら皮ごとでもじゃがいもをカットしてしまっていたら、栄養素もおいしさも流れでてしまいます。 「じゃがいもは皮ごと＋丸ごと」をセットにして茹でるようにしましょう。 じゃがいもを皮ごと茹でるときのメリット じゃがいもを皮ごと茹でるメリットは、作業性にも！ 加熱したじゃがいもは皮と実の間に隙間ができるため、すっと皮がむけるようになります。 包丁やピーラーで皮をむくのは結構大変。 時間もかかるし、デコボコがあると実の部分も削っちゃったりしてうまく皮むきできないんですよね。 その点、加熱したあとのじゃがいもは気持ちいほど皮がぺリペリとめくれていきます。 時間もかからず、実が削れることもないのでいいことだらけ◎ 料理のやる気がないときも、鍋に水を張ってじゃがいもを入れて火にかけるだけならなんとかできるはず。 じゃがいもを皮ごと茹でるのは、じゃがいも料理のハードルがグッと下がっておすすめです^^ じゃがいもを皮ごと茹でて食べるときのおすすめレシピ ここからはじゃがいもを皮ごと茹でて食べるときのおすすめレシピを3つ紹介していきます。 どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！ じゃがバターカレー風味 レシピはこちら→じゃがバター、カレー風味:Nadia 皮ごとの丸ごとじゃがいもを少ない水で蒸しあげることで、甘さを引き出します。 バターにカレー粉とコンソメを練り合わせたものをのせるのがポイント。 ほのかなカレーの風味とコンソメのコクで、いつものじゃがバターよりもやみつきになる味わいになりますよ^^ コロッケ レシピはこちら→絶品！定番のコロッケ♪:Nadia じゃがいもが主役のシンプルなメニューだからこそ、皮ごと茹でたじゃがいもを使ってみてください。 じゃがいもの味がしっかりするおいしいコロッケになります◎ 水っぽくならずにホクホクの食感を楽しめますよ！ ポトフ レシピはこちら→皮ごと♪栄養の栄養丸ごとコンソメスープ:Nadia 皮のやわらかい新じゃがを使うから、下茹でなしで皮ごと煮込んで作れます。 簡単なのに味も栄養もばっちりの嬉しいレシピ^^ ベーコンの代わりに手羽元を入れても出汁が出ておすすめです◎ まとめ：じゃがいもを皮ごと茹でる理由は栄養価もおいしさも逃さないから じゃがいもを皮ごと茹でる理由をまとめました。 じゃがいもは皮ごと茹でることで、ビタミンCと糖が流れ出るのを防ぐことができます。 じっくり加熱することでじゃがいもは甘さが引き立つので、ぜひ皮ごと水から茹でてみてください。 皮ごと茹でたじゃがいもは、シンプルな料理ほどじゃがいもの味が引き立ちますよ。 関連記事：じゃがいもはレンジと茹でるのどっちがいい？それぞれの違いと特徴を紹介 関連記事：じゃがいもがシャキシャキするのは危ない？火を通してもシャキシャキな原因と対策も

カラフルな見た目とふわふわの食感が人気のマシュマロ。 まさに子どもが好きなビジュアルで、お菓子売り場でも子ども向けにマシュマロが売っているのを見かけます。 子どもに「好きなお菓子選んできていいよ」というとマシュマロを選んできますが、気になるのはマシュマロは何歳から食べられる？ということ。 ものによっては結構弾力があって、食べさせるのが不安だったりしますよね。 そこで今回は、マシュマロは何歳から食べられるのかを徹底調査しました。 マシュマロを子どもに食べさせるときの注意点やおすすめのマシュマロもまとめたので、ぜひチェックしてくださいね！ マシュマロは何歳から食べられる？ マシュマロは何歳から食べられる？ということに関しての目安は【こちらの言うことを理解し自分でしっかりと咀嚼できるかどうか】。 個人差もありますが3歳前後であれば、マシュマロは問題なく食べられるのではないでしょうか？ マシュマロはふわふわと柔らかいながら、しっかりした弾力のあるお菓子。 温かい飲み物に入れると熱ですっと溶けますが、人の口の温度ではなかなか溶けることはありません。 なので、マシュマロは飲みこめる大きさになるまできちんと咀嚼する必要があるんですね。 子どもは歯が生えそろった時期から噛む力はありますが、きちんと噛めるかといったら結構怪しいもの。 「マシュマロは喉に詰まったら怖いからしっかり噛んでね」といった言葉を理解し守れる年齢になるまで、マシュマロは与えないほうが安全かなと思います◎ 子どもによって成長スピードは違うので、よく見て判断してくださいね。 ちなみに、我が家では上の子が3歳すぎ、下の子は2歳半くらいで初めてマシュマロを与えました（下の子は早くなりがちですね^^;）。 中にゼリーの入ったマシュマロで、一番最初はハサミで細かく切ってからあげたのを覚えています。 マシュマロを子どもに食べさせるときの注意点 マシュマロを子どもに食べさせるときの注意点は2つ。 与える量やタイミングを調整すること ふわっと軽い食感のマシュマロですが、砂糖をたっぷり使っているためしっかりした甘さがあります。 マシュマロはあくまで嗜好品。 与えすぎてしまうと甘さがクセになってご飯を欲しがらなくなることも…。 マシュマロは口どけが軽いからつい食べ過ぎてしまうのも注意が必要です。 小さい頃って口にした「おいしいもの」のことをしっかり覚えているんですよね。 お菓子の甘さがクセになるとそればかり欲しがってしまうので、与える量やタイミングはしっかりと調整してあげましょう。 子どもがおやつで摂取するカロリーは1日あたり約200kcalとされています（参考：ネスレ）。 マシュマロによってカロリーは違いますが、パッケージのカロリー表示を確認して、与えすぎないようにしたいですね。 マシュマロの主な原材料 マシュマロの主な原材料は以下の通り。 水あめや砂糖を溶かしたものにゼラチンを加えて、よく撹拌して冷やし固めます。 卵白を使わないマシュマロもありますが、マシュマロの起泡性や形を保つために、卵白をメレンゲにして加えることも。 卵白を入れたほうがマシュマロが作りやすいということですが、絶対必要というわけではないんですね。 ただ、大量生産の必要がある市販のマシュマロでは卵白を使用していることもあるため、アレルギーがある人は注意してください。 マシュマロに含まれるアレルゲン物質は【ゼラチン】が主ですが、【卵】や【乳】【大豆】が含まれることもあります。 子どもにも食べさせられるマシュマロは？ 自分でしっかり噛める年齢であればどのマシュマロを食べさせてもいいですが、小さな子どもに与えるなら中に何も入っていないプレーンのマシュマロがいいでしょう。 エイワは1971年からマシュマロの製造・販売をしている日本の会社。 【水あめ（国内製造）・砂糖・ゼラチン・コーンスターチ・大豆たんぱく／香料】のシンプルな材料で作られており、卵アレルギーの子どもでも安心して食べられます。 カラフルなマシュマロはかわいいですが、着色料が気になる人は白い自然の色合いのマシュマロを選びましょう。 まとめ：マシュマロは3歳くらいから食べられる マシュマロは何歳から食べられるのかをまとめました。 マシュマロはしっかりした弾力のあるお菓子です。 喉に詰まらせる恐れがあるので、「こちらの言うことを理解ししっかり咀嚼できる年齢」になるまでは与えないほうがいいでしょう。 子どもの成長スピードには差がありますが、3歳前後であれば食べさせられるかなと思います。 ただ、マシュマロはあくまで嗜好品。 与えすぎはカロリー過多やご飯を食べなくなる恐れもあるので、きちんと量やタイミングを調整してあげてくださいね。 関連記事：ピーナッツバターは何歳から離乳食で使える？注意点やおすすめ商品も紹介 関連記事：アンパンマンチョコは何歳から食べられる？原材料や注意点も

春の訪れを告げるふきのとう。 道端に咲いてるのを見かけたりスーパーに並んでいるのを見ると「春がきたなあ」と実感しますよね。 ただ、ふきのとうは知っていてもその実態は知らないことばかり。 ふきのとうはふきになるのか、そもそもふきのとうとは何の植物なのか。 実態が気になりますよね。 そこで今回は、ふきのとうとはふきになるのか、ふきの正体を徹底調査！ ふきのとうを使ったおすすめレシピも紹介しているのでぜひチェックしてください^^ ふきのとうはふきになる？ 結論から申し上げますと、ふきのとうはふきになることはありません。 ふきのとうとふきは同じキク科フキ属の植物。 ふきのとうはまぎれもなくふきのつぼみの部分なのに、成長してもふきにならないなんて不思議ですよね。 同じ植物のつぼみなのになぜ成長してもふきにならないのか、その理由はふきのとうとふきは別々のタイミングで地上から出てくるためです。 それぞれが出てくるタイミングはこちら。 ふきのとう 2～3月 ふき 4～6月 ふきのとうは、まだ雪が地面にうっすら残る2～3月に出てきます。 地面に出てきたふきのとうは誰にも収穫されずにいると、そのまま伸び続け、やがて枯れていきます。 ふきのとうが枯れたころ、別の場所から顔を出すのが葉柄（ようへい）と呼ばれの部分であるふき。 ふきは地面の下で育っている茎から生えてきます。 同じ植物なのに、別々の場所からつぼみと茎が生えてくるのがふきのとうなんですね。 ふきのとうとふきの違い ふきのとうとふきの違いは、つぼみか葉柄かということ。 そして旬です。 つぼみの部分であるふきのとうから先に目を出すので、ふきのとうの旬は春先のまだ朝晩は冷え込むころ。 2～3月に天然物のふきのとうが旬を迎えます。 ふきのとうが旬を迎えた1ヶ月あとくらいに、ふきの旬が到来。 4～6月とふきのとうよりも旬が長いので、その分いろいろな食べ方で拭きを楽しめますね。 また、ふきのとうにもふきにも「ピロリジジンアルカロイド」という天然毒素が含まれていますが、ふきのとうのほうが多く含まれているのも違い。 ピロリジジンアルカロイドは多量に食べると下痢や嘔吐といった食中毒を起こす危険性があります。 ただ、ピロリジジンアルカロイドはアク抜きをすることで約20%減らせることが分かっています（参考：農林水産省）。 ふきのとうやふきを食べるときは、面倒でもアク抜きを怠らないようにしましょう。 ふきのとうのアク抜きの必要性に関しては、こちらの記事で詳しく紹介しています！ ふきのとうのレシピ ここからは、ふきのとうを使ったおすすめレシピを紹介します。 旬が短いふきのとうだからこそ、じっくり味わってみると季節の移ろいを感じられます。 どれも簡単に作れるのでぜひ試してみてくださいね^^ ふきのとうとベーコンのアヒージョ レシピはこちら→ふきのとうとベーコンのアヒージョ:Nadia ふきのとうのほろ苦さが大人の味わいの一品。 オリーブオイルのコクとベーコンのうま味が溶け出し、ふきのとうも食べやすく仕上がっています。 ふきのとうの食感を残すため、あまり加熱しすぎないようにしてくださいね。 ふきのとうの味噌炒め レシピはこちら→ふきのとうの味噌炒め:Nadia こってり味噌味で炒めるから、ふきのとうの苦味に慣れていない人でも食べやすい一品。 このままお酒のおつまみにしてもいいですし、ご飯のお供にも最適です^^ 最初にごま油でしっかり炒めておくとコクが増しておいしくなりますよ◎ ふきのとうのかき揚げ レシピはこちら→ふきのとうと桜エビと新玉ねぎのかき揚げ＊春の旬おつまみ♡:Nadia ふきのとうの緑と桜エビの赤色が春らしい一品で、おもてなしメニューとしてもおすすめ！ 油で揚げることでふきのとうの独特の苦味が軽減されます。 玉ねぎは新玉ねぎを使うとより甘く食べやすくなりますよ^^ まとめ：ふきのとうは成長してもふきにはならない ふきのとうはふきになることはありません。 どちらも同じキク科の植物ですが、ふきのとうとふきは生えてくる場所やタイミングが違うめずらしい植物。 なので、ふきのとうが成長したからといってふきにはならないんです。 なんともめずらしいふきのとうとふき、それぞれ違った味わいと食感を楽しめます。 しっかりアク抜きして旬を味わってくださいね。 関連記事：ふきのとうをあく抜きしないで食べたらダメ？天ぷらの時の作り方についても 関連記事：ふき味噌で食中毒になる？食べる時の注意点やおすすめの食べ方

人が集まったときのパーティーメニューとしてぴったりなのが餃子。 お店で食べるのもいいですが、手作りすれば好きな具材を自分で包む楽しさもあります。 そんな手作り餃子に欠かせないものといえば餃子の皮ですが、スーパーのどこに売ってるかというのは案外分からないもの。 私も、初めて餃子を作ろうとしたとき「餃子の皮ってどこにありますか？」と店員さんに尋ねたのを覚えています。 そこで今回は、餃子の皮はスーパーのどこに売ってるのか、また餃子の皮の種類についてもまとめました。 餃子の皮はスーパーのどこに売ってる？ 餃子の皮はスーパーのどこにあるかというと、精肉売り場のひき肉コーナーです。 絶対とは言いきれませんが、ほとんどのスーパーがひき肉コーナーのすぐ近くに餃子の皮を置いているかと思います。 なぜひき肉コーナーに餃子の皮を置いているかというと、スーパーでは戦略として「ついで買い」を採用しているからです。 例えば、ひき肉が特売だったとき。 その日の献立は餃子じゃなくても、すぐ横に餃子の皮があったら「今日は餃子にしようかな」と思って買っていく人が多いんです。 人によっては献立を決めずに買い物に来る人もいますよね。 「ひき肉が安いから餃子はどうですか？」とスーパー側が献立を提案することで、買い物を促すという役目もあります。 他にも豆腐の売り場の近くに麻婆豆腐の素が置いてあるのもよく見かけます。 あと、個人的な話なんですが、私はスーパーで欲しいものがなかなか見つからないと諦めて帰ることが多くて。 外出した後の買い物とか、昔であれば小さい子どもを連れての買い物ですね。 できるだけ早く買い物を済ませて帰りたいときに目当てのものが見つからないと「もういいや…」と諦めてしまいます。 だから、必要なものがまとめて置いてあるとすごく助かるんですね。 実はこういった人って多いんじゃないかと思って、「見つからないから諦めて買わずに帰ろう」というお客さんを減らすためにも、「ついで買い」を採用しているスーパーは多いと思います。 餃子の皮の種類 ここからは餃子の皮の種類を4つ紹介していきます。 見た目はどれもよく似ていますが、食べてみるとその違いに驚くはず。 ぜひ種類をチェックして餃子を作るときに使い分けてみてくださいね。 普通サイズ 一口あるいは二口ほどで食べきることができる餃子を作るための皮です。 ラーメン屋でサイドメニューとして頼む餃子のサイズというと分かりやすいかもしれません。 皮の厚さも平均的で、薄すぎず厚すぎずの包みやすい皮です。 小さい子どもも食べるとき・いろんな味の餃子をたくさん作りたいときにおすすめ。 大判サイズ 普通サイズより一回りほど大きいサイズの餃子が作れる皮です。 私は一度大判サイズで餃子を作ってからはずっとこれです^^ 餡をたっぷり包めて食べ応えがあるし、大きい分皮に包む回数が少なくて済むのが楽で^^ ただ、普通サイズより皮が大きい分、大判サイズは1袋に入っている皮の枚数が少なくなります。 たくさん個数を作りたいというときは気を付けてくださいね。 薄皮 手で持つと向こう側がうっすら見えるほど、皮が薄いのが薄皮。 薄皮で餃子を作ると、簡単に外はパリッとした餃子が作れます。 皮の食感を生かすためにも、中に入れる餡は少なめにするのがおすすめ。 また、揚げ餃子にしてもカリっとした皮の食感を楽しめますよ^^ もち粉入り 他の餃子の皮より少し値段が高めなのが、もち粉入りの餃子の皮。 その名の通り、通常は小麦粉だけで作る餃子の皮にもち粉をブレンドして作っています。 もち粉入りの餃子の皮の特徴は、蒸し焼きにしたときにモチモチとした食感になること。 生地に弾力があって破れにくいので、初めて餃子を包む人にもおすすめです。 餃子の皮の食感に負けないよう、中には餡をたっぷり包んでくださいね！ 最近では米粉で作られた餃子の皮もあります！ 小麦を控えてるけど餃子を食べたいという方にはピッタリですね^^ まとめ：餃子の皮はスーパーのひき肉コーナーにあることが多い 餃子の皮はスーパーのどこに売ってるのか、また餃子の皮の種類をまとめました。 餃子の皮は要冷蔵なので常温販売はしていません。 精肉売り場のひき肉コーナーに置いてあることが多いので探してみてくださいね。 また、餃子の皮は種類によって仕上がりが大きく変わります。 同じ餡でも皮を使い分けることでいろいろな食感を楽しめますよ！ ぜひ自分のお気に入りを見つけてください。 関連記事：餃子の皮を冷凍する時は袋のままでOK？保存期間や解凍方法についても

最近の冷凍餃子は進化していますよね。 「油も水も使わないでフライパンに並べるだけで餃子が焼ける」なんて夢のよう。 忙しいときにも助かるし、何より味がおいしいから私もよく買って作ります^^ ただ、そんな餃子も私の腕が悪いのか我が家のフライパンが悪いのか、うまく焼けずくっつくこともしばしば。 無理やり取ろうとすると餃子の中身だけ出てきたりして、餃子がフライパンにくっついたときの剥がし方が知りたいですよね。 そこで今回は、家で餃子をよく焼く人必見！ 餃子がフライパンにくっついたときの剥がし方を調べました。 焼く前にできる、餃子がフライパンにくっつくのを防ぐ対策もまとめたのでぜひチェックしてくださいね。 餃子がフライパンにくっついたときの剥がし方 餃子がフライパンにくっついたときの剥がし方でおすすめなのが、フライパンの底を急激に冷やすこと。 餃子がくっついた熱々の状態のフライパンをぬれ布巾にあてるだけ。 ジュっと音がしたらそのまま1分ほど放置してください。 これだけでフライパンにくっついた餃子が剥がしやすくなります。 秘密は、火にかけることで膨張していたフライパンの表面が、冷ますことで収縮するから。 フライパンにくっついていた餃子も、収縮することで表面から剥がれやすくなるんです。 ただぬれ布巾にあてるんじゃなくて、フライパンに急激な温度変化を与えることがポイント。 なので氷水でフライパンの底を冷やすのもおすすめです！ 表面が加工されたフライパンは急激な温度変化によって加工が剥がれることがあるのですが、この方法はフライパンの底面を冷やすのでそこまでフライパンにダメージを与えません。 とはいえ、少なからず影響もあるのは本当。 テフロン加工のフライパンを毎回冷やすのはやめておいたほうがいいでしょう。 そうなると、大事なのは焼く前に餃子がフライパンにくっつくのを防ぐこと。 餃子がフライパンにくっつかなければフライパンが傷むこともありません。 次の項目で上手な餃子の焼き方をチェックしていきましょう！ 焼く前に餃子がフライパンにくっつくのを防ぐ対策 焼く前に餃子がフライパンにくっつくのを防ぐ対策は全部で3つ。 油をしっかり熱してから餃子を並べる 餃子を焼くときは油をしっかり熱してから餃子を並べ入れてください。 油を熱するのは餃子から出てくる水分を飛ばすため。 餃子はキャベツや白菜など水分の多い野菜を使っているため、皮で包んでいたとしてもどうしても時間が経つと水分がにじみ出てきます。 油が十分に熱されておらず冷たいままだとこの水分を飛ばすことができず、全体に焼きムラが出たりベチャっとした仕上がりになってしまうんです。 結果、餃子がフライパンにくっつくことに。 ですので、油が温まって準備ができたら餃子を並べ入れるようにしましょう。 水ではなく熱湯を入れて蒸し焼きにする 餃子をフライパンに並べ入れて底面が少し色づいたら、熱湯を入れて蒸し焼きにします。 ポイントは水ではなく熱湯を使うこと。 餃子をくっつかせずにパリッと焼くのに大事なのは「いかにフライパンの温度を下げさせないか」。 水を入れると一気にフライパンの温度が下がってしまい、皮がベチャっとしてくっついてしまいます。 温度を下げないためにも、蒸し焼きにするときは必ず熱湯を使いましょう。 餃子を蒸し焼きにするのに必要な熱湯の量はせいぜい100mlほど。 わざわざコンロで沸かすのは手間ですよね。 なので、私は電子レンジを使って熱湯を用意しています！ 耐熱のコップに水を入れて電子レンジ600W出1分加熱するだけ。 100ml程度ならすぐに熱湯になります。 餃子を作るとき以外にも熱湯が必要なとき、電子レンジは便利なのでぜひ試してみてください^^ フタをとったあとは底がカリッとするまで触らない 蒸し焼きにしたあとは、フタをとって余計な水分を飛ばします。 その際、餃子の底がカリっとするまで必要以上に触らないのが、くっつかないためのポイント。 底が固まっていない状態で触ると、皮が破れて中の水分が出てきてしまいます。 水分によって餃子がくっつくだけでなく、餃子の肉汁やうま味も流れ出てしまい残念な仕上がりに…。 底がカリっとしたかどうかは、音で判断できます！ 全体的にパチパチと乾いた音がしたら餃子の底が焼けているサイン。 ひとつ底面の焼き色を確認してみて、好みの焼き色まで焼いてくださいね。 フライパンによっては場所によってしっかり焼けるところ・焼きが甘いところがあるので、必要に応じて餃子の場所を入れ替えると全体がきれいに焼けますよ^^ 餃子がフライパンにくっついたときの剥がし方まとめ 餃子がフライパンにくっついたときの剥がし方をまとめました。 餃子がフライパンにくっついたときは無理に剥がそうとせず、フライパンの底をぬれ布巾にあてて冷やしてください。 温度差によって餃子を剥がしやすくなります。 餃子をくっつかずに焼くために大事なのは、フライパンの温度を下げないこと。 油をしっかり熱する・蒸し焼きのときに熱湯を加えるだけでも、餃子が格段にくっつかなくなりますよ◎ 関連記事：フライパンを洗ってもぬるぬるベタベタが取れない原因と落とす方法は？正しい洗い方を調査

モチっとした生地の食感とたっぷり入った具材の食感がたまらないチヂミ。 人が大勢揃うときのパーティメニューとしてもぴったりですが、つい作りすぎて余ってしまうことありますよね。 でも大丈夫！ チヂミは冷凍できるので、余ったとしても冷凍保存しておけば無駄にすることはありません。 小腹が空いたときのおやつや、あと一品欲しいときに便利ですよ^^ そこで今回は、チヂミを冷凍する方法についておいしく食べるための注意点をまとめました。 チヂミをアレンジして食べる方法に関しても調査したので、「いつも同じ食べ方で飽きた…」という人もぜひ記事をチェックしてくださいね！ チヂミの冷凍保存方法 チヂミの冷凍保存方法はこちら。 焼いたチヂミは、冷蔵保存だと約2～3日しか日持ちしません。 すぐに食べないのであれば冷凍しちゃいましょう。 冷凍すればチヂミは約1ヶ月日持ちするので、まとめて焼いて冷凍しても◎ 「なんかちょっと食べたいな～」なんてときにぴったりのおやつになります^^ チヂミを冷凍するときの注意点 チヂミを冷凍するときの注意点は全部で3つ。 しっかりと中心まで火を通して焼いたものを冷凍すること チヂミを冷凍する場合は、しっかりと中心まで火を通して焼いてください。 チヂミは焼く前の生地の状態での冷凍はできません。 また、中心部の生地が生焼けの場合も注意が必要です。 生焼けの状態だと菌が繁殖する恐れがあって、解凍して食べたときに食中毒の症状が出てしまいます。 チヂミは具材がたっぷりで生地の部分は少なめではありますが、それでも生焼けになることはあるのでしっかりと焼いてくださいね。 具材にじゃがいもを入れたチヂミは冷凍しないこと チヂミは好みの具材で作ることができますが、具材としてじゃがいもを入れたチヂミは冷凍には向きません。 チヂミに限らず、じゃがいもは冷凍して解凍したときに水分が抜けてスポンジのような食感になるためです。 食べても問題はないですが、おいしさが損なわれてしまうので冷凍はやめておきましょう。 チヂミはタレをつけずに冷凍すること チヂミは食べるときにタレをつけますが、冷凍する場合はタレのついていないものだけにしてください。 タレがついた状態のチヂミを冷凍すると、水分が霜となってチヂミについてしまいます。 また、解凍したときにベチャっとなる原因にも。 チヂミを冷凍するときは余計な水分を取り除いて冷凍してくださいね。 チヂミを解凍するときのポイント 冷凍したチヂミをおいしく食べるためには解凍方法が大事なんです。 まずは基本的なチヂミの解凍方法を見ていきましょう。 チヂミは薄いので加熱時間はほんの数分で大丈夫！ 加熱しすぎるとチヂミが固くなってしまうので、まずは2分加熱で様子を見てください。 まだ冷たいようなら上下を返してさらに1分加熱しましょう。 さらにおいしくチヂミを食べるための解凍ポイントは2つ。 まずひとつめは、キャベツやニラなど水分量の多い野菜をたっぷり入れたチヂミは、ラップを外して解凍するということ。 野菜から水分が出やすいので、ラップをしたまま解凍すると全体が水分がこもってべちゃっとなりやすいんです。 ですので、解凍するときはラップを外して適度に水分を飛ばすのがおいしさのポイント！ ふたつめは、電子レンジで解凍したあとにチヂミをオーブントースターで焼くことです。 余計な水分が飛ばされ外はカリっと、中はもちっとした焼きたてのチヂミの食感が再現できますよ^^ 焼く時間は1000Wで1分ほどでOK。 チヂミの表面に軽くごま油をぬってから焼いても、香ばしさがアップしておいしいです◎ チヂミをアレンジして食べる方法 そのまま食べてもおいしいチヂミですが、いつもの食べ方に飽きたという場合はチヂミをアレンジして食べてみましょう。 生地はもうできあがっているので、タレやトッピングを変えることで簡単にアレンジできます。 など、アレンジ方法は無限大。 さっぱり食べたいときは薬味をたっぷりのせて、がっつり食べたいときはお好み焼きソースや味噌だれ、チーズがおすすめです。 アレンジによっておやつにもお酒のおつまみにもなるので、いろいろ試してみてくださいね。 まとめ：チヂミは冷凍保存できる チヂミの冷凍方法やおいしく食べるための解凍のポイントをまとめました。 チヂミは1枚ずつ小分けにして冷凍すれば約1ヶ月日持ちします。 食べるときはラップに包んだまま電子レンジにかけるだけでOK！ トースターで焼くひと手間を加えればカリっとして焼きたてのような食感を楽しますよ^^

韓国のインスタント麺であるブルダック。 私も一度友達からお土産でもらったことがあります。 最近ではカルディやスーパーでも見かけることが増えて、以前より手に取りやすくなりました。 流行ってるし食べてみたい！となったときまず確認してほしいのは、ブルダックはどれだけ辛いのかということ。 辛さの感じ方は人それぞれではありますが、せっかく買ったのに「思ったより辛くて食べられない！」なんてのは避けたいですよね。 そこで今回は、ブルダックはどれだけ辛いのかを徹底調査！ また辛いものが苦手でもブルダックは食べられるのか、アレンジ方法もまとめたのでぜひチェックしてみてください。 ブルダック麺はどれだけ辛いの？ ブルダック麺は韓国料理の「ブルダック」味をイメージして作られたインスタント麺。 ブルダック自体が『火を噴くほど辛い料理』と言われているので、ブルダック麺も相当辛いことが想像できますね。 私は以前お土産でブルダック麺をもらったことあるのですが、「相当辛いよ」と言われたのでビビってしまって^^; 辛いものが好きな家族にあげたんですね。 カレーショップの「ココ壱番屋」でいつも5辛を食べている家族でも、ブルダック麺は「辛すぎる…」といって残してしまいました…。 ブルダック麺は、ネットの口コミを見ても「相当辛い」というものばかり。 など、辛さには自信のある人たちでも、いかにブルダック麺に苦戦したかが分かる口コミばかりでした…！ なぜブルダック麺がそんなに辛いのか、調べたところ秘密は液体ソースにあることが分かりました。 ブルダック麺はフライ麺・液体ソース・かやくの3つ構成されています。 液体ソースは油分が麺に絡んで味がなじみやすい特徴があるんですが、その分辛み成分もしっかりと麺にまとわりつきます。 なかなか流れていかないため、いつまでも辛さが残って食ベ辛いのかもしれません。 ブルダック麺は辛いもの苦手でも食べられる？アレンジ方法を調査 ブルダック麺は、見た目は激辛料理によくあるような真っ赤ではないので一見すると食べられそうにも思えるんですね。 でも、実際は辛いものが苦手な人だけでなく「辛いの大好き！」と公言している人ですら完食するのは難しいレベルです。 「それでも一度でいいからブルダック麺を食べてみたい」 そんな人のために、ブルダック麺を食べやすくするアレンジ方法を3つまとめました！ 生卵を入れて混ぜる ブルダック麺を食べやすくするアレンジ方法ひとつめは、生卵を混ぜることです。 卵を入れることで全体がマイルドになり辛さが抑えられますよ。 スープつきのラーメンであれば煮立ったところに溶き卵を加える方法もあるんですが、ブルダック麺はスープのないインスタント麺。 ですので、生卵は完成したブルダック麺にのせて、食べる直前によく混ぜてください。 イメージは釜玉うどんです。 全卵でもいいですが、卵黄のみ混ぜるとより濃厚な味わいになるので好みで使い分けてくださいね。 チーズやバターといった乳製品を混ぜる ブルダック麺にチーズやバターといった乳製品を混ぜるのもおすすめ。 乳製品独特のコクと甘さがブルダック麺の辛さを押さえてくれます。 チーズやバターは冷めると固くなり、ブルダック麺の食感を悪くしてしまいます。 チーズもバターも、ブルダック麺を調理したての熱々の状態に混ぜてよく麺とからませてくださいね。 コーンやトマトをトッピングする ブルダック麺を食べるとき、コーンやトマトをトッピングすると甘さやうま味でブルダック麺の辛さが和らぎます。 トマトは小さめの角切りにするのがおすすめ。 麺となじみがよくなり、食べていてトマトだけ悪目立ちすることがありません。 彩りが良くなって見た目にも食欲が増しますね^^ さらにトマトには塩昆布を和えておくひと手間もあります。 トマトも昆布も同じうま味成分であるグルタミン酸を持っており、合わせることでうま味が強くなります。 辛さを消すことはできませんが、うま味＞辛さとなるので、ブルダック麺が食べやすくなりますよ。 まとめ：ブルダックは相当辛い ブルダック麺はどれだけ辛いのか、またブルダック麺の辛さを和らげるアレンジ方法をまとめました。 ブルダック麺は「激辛が得意！」と豪語する人でも最後まで食べきることが難しいほど、強烈な辛さを持っています。 見た目が真っ赤ではないので「ピリ辛ぐらいかな？」と思うかもしれませんが、相当辛いので食べるときは覚悟を持って食べるようにしましょう。 ただ、具材を追加することでブルダック麺の辛さを和らげることは可能です。 生卵・チーズやバター・コーンやトマトの力を借りて、ブルダック麺に挑戦してみても！ ただ、辛さに対する耐性は個人差が強いので無理だけはしないでくださいね。

数多くある韓国料理の中でも、体が温まって栄養満点なのがタッカンマリ。 丸ごと煮込んだ鶏の姿がインパクト大ですが、鶏を煮込んだスープと言うとサムゲタンを思い浮かべる人も多いと思います。 「どっちも同じようなものなんじゃ？」と思うかもしれませんが、タッカンマリと参鶏湯の違いは食べ方や味付けに大きく表れてくるんです。 そこで今回は、タッカンマリとサムゲタンの違いを徹底比較！ この記事を読めば、自分が食べたいのはどちらかそのときの気分で迷いなく選ぶことができますよ◎ タッカンマリとサムゲタンのそれぞれの意味 タッカンマリと参鶏湯の違いとして、まずはそれぞれの名前の意味をみていきましょう。 タッカンマリ 鶏一匹（丸ごと一羽の鶏） サムゲタン 高麗人参と鶏の入ったスープ タッカンマリ タッカンマリは韓国語で【닭한마리】と書きます。 닭（タク）は鶏、한마리（ハンマリ）は一羽という意味なので、タッカンマリはそのまんま鶏一匹という意味を持っています。 丸ごと一羽の鶏と書くと料理をイメージしやすいかもしれませんね。 サムゲタン サムゲタンは韓国語で【삼계탕】と書きます。 삼（サム）は高麗人参（インサム인삼）の参、계（ゲ）は鶏、탕（タン）はスープを意味する湯ということで、使用されている材料から名前が付けられました。 そのため、韓国ではサムゲタンは高麗人参と鶏を使ってこその料理。 高齢人参の入っていない鶏肉のスープはサムゲタン風ということになります。 タッカンマリとサムゲタンの違いと特徴 タッカンマリとサムゲタンのそれぞれの意味が分かったところで、ここからはそれぞれの違いを詳しく見ていきましょう。 タッカンマリとサムゲタンの大きな違いは味付けです。 タッカンマリ ・鶏ガラで取ったあっさりスープ・タテギと呼ばれるつけダレをつけて食べる サムゲタン ・高麗人参、クコの実、ナツメといった漢方薬財が入ったスープ・しっかり味が付いているのでつけダレはなし 日本の水炊きによく似たタッカンマリ タッカンマリを私たちにもなじみのある料理に例えると、鶏の水炊きが一番しっくりきます。 日本の水炊きは出汁の中で鶏肉や野菜を煮て、食べるときにポン酢しょうゆや好みのタレにつけて食べますよね。 タッカンマリも同様で、あっさりしたスープの中で鶏肉やねぎを煮込みます。 具材は、じゃがいもや韓国風餅のトッポギを入れるのが定番。 スープ自体をそのまま飲むこともできますが、薄味なので物足りなさを感じることも。 そこで登場するのが、「タテギ」と呼ばれるタッカンマリ特製の薬味タレ。 基本は醤油にニンニクを入れたもので、ニラが入っているので味にパンチがあります。 濃いめの味付けのタテギがあっさりした鶏肉によく合うんです^^ タテギは作る人によってレシピが変わるのが特徴。 コチュジャンや唐辛子で辛さを足したり、ごま油を入れてコクを足したりとアレンジも自由自在です。 何種類かタテギを用意しておけば、最後まで飽きずにタッカンマリを食べられますね。 タッカンマリで忘れてはいけないのがシメ！ お粥もおいしいのですが、「韓国に寄せて食べたい！」という人におすすめなのが韓国風うどんのカルグクスです。 もちもちした平麺がスープによく絡み絶品^^ カルグクスはインスタントもあるから、ぜひ輸入食品店などで探してみてください。 スタミナもカロリーも高めのサムゲタン サムゲタンは、丸ごとの鶏肉の中に高麗人参・ナツメ・もち米・栗を詰めた料理。 スープにはニンニクやクコの実が入っており、漢方薬財とされる食材が豊富に使われているのが特徴です。 漢方薬財と聞くと「ちょっとクセが強そう…」と思うかもしれませんが、鶏肉のうま味が強いので案外あっさりと食べられるんです。 スタミナが満点なので、韓国では三伏の日（日本で言う土用の丑の日のようなもの）にはサムゲタンを食べます。 この日だけはサムゲタンを扱う店に大勢お客さんが訪れるんです。 日本でも夏の暑い日にうなぎでスタミナをつけようとする人でお店がいっぱいになりますよね。 日本はうなぎで、韓国ではサムゲタンで元気をつけるのが定番なんですね。 また、サムゲタンはあっさりした味わいながらも塩味はしっかりついているため、食べるときにつけダレは使いません。 鶏肉を食べるときのみ塩コショウをつけることもあるようですが、基本はそのまま。 味が物足りないなと感じたときは、一緒にテーブルに運ばれてくるキムチやナムルを添えて食べるそうです。 そんなサムゲタン、中にたっぷりのもち米が詰められているから1人前約448.5gで409kcalとカロリーも高め（参考：Slism）。 サムゲタンを食べた後はシメはなしにしたほうがカロリーの面では安心ですね^^; タッカンマリとサムゲタンは食べ方に違いもある？ タッカンマリとサムゲタンの違いは食べ方にもあります。 タッカンマリ 鍋に入ったものをみんなで取り分ける サムゲタン 1人分に分けられたものを各々で食べる タッカンマリは鶏一羽を使うだけあってボリューム満点。 1人で食べる料理というよりはみんなでシェアして食べる料理です。 まさに日本の鍋と同じですね。 一方、サムゲタンは1人分に分けられているのが基本の食べ方。 各々が好きなタイミングで鶏肉やもち米など、たっぷりの具材を食べます。 韓国ではタッカンマリよりサムゲタンのほうが人々に浸透しているそうですが、タッカンマリは少人数ではなかなか食べにくいというのも理由のひとつかもしれません。 タッカンマリとサムゲタンの違いまとめ タッカンマリとサムゲタンの違いをまとめました。 どちらも鶏肉をメインとした料理ですが、タッカンマリがつけダレをつけて食べるのに対しサムゲタンはつけダレはなし。 また、タッカンマリは複数人で食べるので、どちらかといえばサムゲタンのほうが食べる機会が多いようです。 日本でもタッカンマリやサムゲタンを食べられるお店が増えてきました。 ぜひ食べ比べてみて、自分の好みを見つけてくださいね！ 関連記事：キンパには何つける？味が薄い場合やおいしく食べるコツ

ダイエット中でも菓子パンが食べたくなることありますよね。 「がっつり食べるのは勇気がないけど、ちょっと甘いパンを食べて元気を出したい」 そんな人におすすめなのが、ローソンで販売されているもち麦のミルクボールです。 香ばしい生地に甘いミルククリームが入っていて、しかもローソンのもち麦のミルクボールは糖質が低いからダイエット中にもぴったり！ 今回は、ローソンのもち麦のミルクボールの糖質とカロリーについて、また実際に食べた感想もまとめました。 ローソンのもち麦のミルクボールの糖質とカロリー ローソンのもち麦のミルクボールの糖質とカロリーはこちら。 ローソンのもち麦のミルクボールはプチパンが2個入っているので、1個と1袋全部食べたときの数値を出しました。 1個 2個 熱量 117kcal 234kcal たんぱく質 4.4g 8.8g 脂質 7.0g 14.0g 炭水化物 12.0g 24.0g ー糖質 6.0g 12.0g ー食物繊維 6.0g 12.0g 食塩相当量 0.4g 0.8g ※栄養成分は関東地域のものを参照 ローソンのもち麦のミルクボールの糖質は6.0g、カロリーは117kcalです（1個あたり）。 注目すべきは食物繊維の量。 ローソンのもち麦のミルクボールには1個当たり6.0gの食物繊維が入っています。 大人が1日に必要な食物繊維の量は18～20gなのですが、ローソンのもち麦のミルクボールを1袋食べれば1/2の量をまかなえるということ。 現代人は食物繊維が不足しがちなので、パンで気軽に摂取できるのは嬉しいですね◎ 通常、小麦粉で作ったパンではこれだけ食物繊維をとることはできないため、ローソンのもち麦のミルクボールならではの特徴と言えるでしょう。 糖質量は格段に低いわけではありませんが、ミルククリーム入りで6.0gなら十分合格ラインですね！ ローソンのもち麦のミルクボールの原材料 ローソンのもち麦のミルクボールの原材料はこちら。 ローソンのもち麦のミルクボールという名前のとおり、もち麦粉をベースに生地を作っています。 もち麦は食物繊維が豊富なのが特徴。 さらに、大豆粉やイヌリン、シトラスファイバーといった食物繊維を多く含む材料をブレンドすることで食物繊維量をアップしています。 イヌリンは植物や野菜に多く含まれる水溶性食物繊維のひとつで、シトラスファイバーは柑橘類の果皮から抽出される食物繊維です。 ミルククリームが入りながら糖質量を抑えられているのは、この食物繊維量の多さが理由なんですね。 さらに麦芽エキスとライ麦粉も入ることにより、生地全体に香ばしさがプラスされています。 ローソンのもち麦のミルクボールを食べた感想 ローソンのもち麦のミルクボールの断面を見てもらうと分かる通り、たっぷりと中にミルククリームが入っています。 2つに割ろうとしたらミルククリームの抽出穴からミルククリームが溢れてくるほどでした。 ローソンのもち麦のミルクボールは1個の重さが約28g。 手で持ったときにずっしりとした重さを感じなかったので、思った以上にミルククリームが入っていて驚きました。 肝心のミルククリームですが、練乳のようなコクがあってしっかり甘いタイプ。 もち麦だからヘルシー路線のパンだとは思うんですが、変にクリームが甘さ控えめじゃないのが嬉しいなと^^ 「甘いものが食べたい欲」をきちんと満たしてくれます◎ もち麦の生地はバターロールのようなふわふわと口どけのいい生地ではなく、噛むごとにうま味が出てくる噛み応えのある生地。 小麦ふすまは入っていないので、後味にクセを感じることはありませんでした。 少しの塩味がミルククリームと相性ぴったりでおいしかったです！ 生地に多少パサつきはあるものの、ミルククリームがあるから食べていて違和感もなし。 小さい子どもでも食べられるパンではないでしょうか？ 外側だけ少し噛み切りにくいので、小さい子どもが食べるときはそばで見守っていてあげるといいかなと思います^^ 2個食べると結構お腹が満たされるので、おやつとしてだけでなく朝食や昼食にもおすすめです！ ローソンのもち麦ミルクボールの糖質とカロリーまとめ ローソンのもち麦のミルクボールの糖質は6.0g、カロリーは117kcalです（1個あたり）。 やや小ぶりのパンですが、噛み応えのある生地とたっぷりのミルククリームで食べ応え十分。 1個当たりの食物繊維量が6.0gと多いので、お腹の調子を整えたい人のおやつとしてもおすすめです！ 関連記事：ローソンのブランパンの糖質やカロリーは？アレンジしておいしく食べる方法も

数ある韓国料理の中でも、ご飯が進むおかずとしてプルコギは人気があります。 お店で食べるのもいいですが、レシピを検索すると意外に簡単に作れそう！ そう思ったとき、ふと気になったのはプルコギは何の肉で作るのかということ。 決まりや定義はあるのか、プルコギの基本のレシピが知りたいですよね。 そこで今回はプルコギって何の肉で作るのか、またプルコギと焼肉の違いに関してもまとめました。 プルコギって何の肉なの？決まりはある？ 結論から申し上げますと、プルコギには牛肉の薄切りが使われるのが一般的です。 「プルコギって何の肉を使ったらいいの？」と迷っている人、本場韓国のプルコギの味を再現したいなら牛肉の薄切りを使いましょう。 お店によってレシピも多少変わりますが、プルコギは醤油をベースに砂糖や水あめを加えて甘さを出した味付け。 濃い味付けなので、例えば脂の多い豚バラ肉だとくどくなりすぎることがあります。 また、人参や玉ねぎ、きのこといったたっぷりの野菜とのバランスを考えたとき、牛肉の薄切りだとなじみもよくなるのが理由のひとつになっています。 ただ、プルコギは韓国の家庭料理の定番。 日本の家庭料理である肉じゃがでも牛肉か豚肉か、男爵かメークインかと、家庭によってレシピが変わりますよね。 プルコギも同様に、家庭によって牛肉を使うところもあれば豚肉を使うところもあるんです。 中には鶏肉を使うというところも！ 豚肉を使ったプルコギは【テジプルコギ】、鶏肉を使ったプルコギは【ダップルコギ】と呼ばれています。 こう見ると、プルコギには牛肉を使うのが一般的ではありますが、好きにアレンジOKな料理であることが分かりますね。 決まりでいうと「食材をタレに漬け込んだものを焼くあるいは煮る」ということくらいでしょうか。 メインとなる肉類だけでなく、一緒に入れる野菜についても好みでアレンジして作ってみてくださいね^^ プルコギと焼肉の違い プルコギが何の肉か分かったところで新たな疑問が。 それはプルコギと焼肉の違いは何かということです。 そもそも、韓国語で「焼肉」という意味を持つプルコギ。 まとめるとプルコギも焼肉も同じなんです。 ただ、韓国で焼肉というと豚肉が一般的（サムギョプサルですね）。 焼肉との差別化をはかるため、プルコギは焼肉というよりは、「プルコギ」という名前の食べ方として世間に認知されていったんです。 プルコギと焼肉の違いを挙げるとしたら、調理の仕方。 プルコギ タレに漬け込んだ肉を野菜と一緒に焼き、煮込む 焼肉 肉と野菜は別々に焼いて、食べるときにタレをつける プルコギはまずタレに肉をしっかり漬け込みます。 プルコギは焼くとき、焼いてから共に味付けをしません。 漬け込んだものがそのまま味付けになるので、肉の色が変わるまで漬け込むのがおいしさのポイントです。 そして、漬け込んだ肉は真ん中が盛り上がったプルコギ鍋で焼いていきます。 プルコギ鍋は日本ではあまりなじみがないですが、ジンギスカン鍋をイメージしたら分かりやすいかも。 おもしろいのは、肉は焼いて完成ではなくてタレで煮込んで仕上げるということ。 真ん中が盛り上がったプルコギ鍋は、焼いていくうちにフチにタレが溜まっていきます。 そのタレで肉や野菜を煮込むんですね。 焼いてから煮込むことで、香ばしさをまといつつ肉も野菜もやわらかく食べやすくなります◎ 焼肉もタレに漬け込んでから焼くことはありますが、最後に煮込むことはしませんよね。 ただ、最近ではもっと手軽に食べられるようにプルコギ鍋を使わず、フライパンや網で焼いて仕上げる作り方も増えてきています。 こうなるとほぼ焼肉と調理の仕方は一緒。 プルコギと焼肉の違いは今はもうないのかもしれませんね。 プルコギのレシピ 最後にプルコギのレシピを3つ紹介します。 肉の種類を変えたもの、味付けをアレンジしたものとバラエティ豊富に集めたのでぜひ作ってみてくださいね！ 牛肉のプルコギ レシピはこちら→韓国料理店に行ったみたいなプルコギ✨スタミナ丼にもなるよ????:Nadia ニンニクの効いた醤油にすりおろしりんごで甘みをつけた本格的プルコギのレシピです。 砂糖を使わなくてもりんごの甘みとじっくり炒めた玉ねぎの甘みで、コクがアップ。 りんごの他に、パイナップルや完熟キウイフルーツでも代用できますよ。 豚バラと豆もやしのプルコギ レシピはこちら→コンブル【コンナムルブルゴギ】豆もやしと豚肉の旨辛プルコギ:Nadia たっぷり入った豆もやしがインパクト抜群のプルコギのレシピがこちら。 豆のほくっとした食感・もやしの根のシャキシャキした食感が楽しめます。 豚バラの脂から甘みが出るので砂糖はお好みで少なく調整してください。 鶏肉とチーズのプルコギ レシピはこちら→鶏ときのこのチーズプルコギ風:Nadia 甘辛く煮た鶏肉にチーズが絡んだ変わり種のプルコギです。 たっぷりのきのこで栄養バランスもばっちり。 隠し味に入れたオイスターソースが全体のコクと風味をアップしてくれますよ。 まとめ：プルコギの肉は牛肉が基本だが自分でアレンジしてOK プルコギは何の肉かをまとめました。 プルコギは牛肉を使うのが基本ですが、自分の作りやすいようにアレンジして大丈夫！ 豚肉や鶏肉、イカやエビで作る人もいます。 プルコギは家庭料理なので特に材料に決まりはありません。 せひオリジナルのプルコギを作ってみてくださいね。 関連記事：安い牛肉切り落としを柔らかくする方法は？保存のポイントについても